Våravslutning med Edradour

Våravslutningen ägde rum på Lungön, nordost om Härnösand. Transport skedde medelst Sjövärnskårens båt. En strålande kväll inleddes med grillning och allmänt samkväm innan den öppna provningen av fyra olika Edradour inleddes.

Om Edradour kan följande nämnas. Troligen anlades destilleriet av några lantbrukare i Pertshire år 1825. Från början hette destilleriet Glenforres och det inrymdes i en lite gård utanför Pitlochry på mark som ägdes av hertigen av Atholl. Edradour är nu Skottlands minsta destilleri och ger ett mycket pittoreskt intryck med sina vitkalkade väggar och rödmålade dörrar i ett naturskönt område öster om Pitlochry. Mycket få ändringar har genomförts sedan grundandet. Elektricitet drogs in år 1947 och maltladan byggdes om till besökcenter år 1992.

Personalstyrkan av endast tre man. Antalet som arbetar i besökscentret uppgår till åtta personer. Numera är Ian Henderson, känd från Laphroaig anlitad som Director of Operations.

Edradour producerar cirka 140 000 liter per år, vilket motsvarar veckoproduktionen på större destillerier. Whiskyn lagras uteslutande på sherryfat som köps direkt från Spanien. The Edradour Single Malt buteljera officiellt sedan år 1986 efter tio års lagring. Maltwhiskyn används huvudsakligen till blandning av House of Lords, som är överhusets egen whisky, som är en de luxe blandning och produceras av firman Willam Whitely & Co med säte i Pitlochry. Edradour ingår även i King´s Ransom, White Heather och Clan Campbell blended whisky.

Kvällens provning bestod av whisky från Edradour i följande ordning:

Edradour 10 yo, som är destilleriets standardprodukt, lagrad på Sherryfat. Pris 499 kronor
Edradour 11 yo, slutlagrad på Sauternesfat
Edradour 11 yo slutlagrad på Bordeauxfat
Edradour 11 yo slutlagrad på Madeirafat

De tre sista proven innehöll en styrka av 56,3%. Buteljerna var på 50 cl och kostade 749 kronor styck, men då ingick en trälåda!

Provning2007-06-15-017Bland andra produkter som saluförs under namnet Edradour må här nämnas följande:

1983 Port Wood Finish
1984 Pedro Ximinez
1985 Chateau D’Yquem Finish
1994 Burgundy Finish 50 cl
1994 Port Finish
1995 Chardonnay Finish 50cl
1996 Cote de Provences 50 cl
1996 Super Tuscan Finish 50cl.
2002 Tokaji
1996 Unchillfiltered
1993 Cask Strength Decanter
1996 Straight From The Cask 50 cl

Text: Thomas Normark
Foto: Anders Hallberg

Källa: Per Ellsberger: Skotsk Whisky – Allt om maltwhisky, www.whiskyguiden.se, http://en.wikipedia.org