Japansk whisky återfinns numera bland de bästa i världen.
Det finns väl dock de som kan ha åsikter om detta.
Alla har väl sina favoriter och sina egna smaklökar att ta hänsyn till.
Men med sin noggrannhet och kvalitetskänsla så har Japanerna säkrat sin plats, om inte i topp så väldigt nära.
Ett litet aber i sammanhanget är dock att Japansk whisky inte alltid är just Japansk whisky. I och med att det inte funnits regler i Japan för vad som är whisky (produktion, lagring, ursprung mm) så har det under åren blandats in whisky från andra länder i den Japanska. Dock fortfarande såld som Japansk whisky. Inköpen har skett mest från Skottland i bulk. Ren Skotsk whisky har även buteljerats i Japan och sålts som inhemsk whisky. Men från och med 1:a April 2021 så finnas det ett reglemente även i Japan för whiskytillverkning och allt runt omkring detta. Detta reglemente gäller dock inte alla tillverkare utan endast medlemmar i Japan Spirits & Liqueurs Makers Association. Så tyvärr kan vi fortfarande inte vara helt säkra på vad vi får, men det är ett steg i rätt riktning.

Japan har numera mellan 130 och 140 aktiva destillerier som tillverkar whisky. Många av destillerierna pruducerar mer än bara whisky. Gin och vodka naturligtvis men även sake, umeshu (plommonvin) och shochu (snapps). Eigashima Shuzo distillery i Akashi till exempel som egentligen tillverkar saké, startade med destillering av whisky som komplement för att det under sommarmånaderna var för varmt för sakén att jäsa på rätt sätt.
Allt började när Masataka Taketsuru 1918 åkte över till Skottland för att lära sig whiskytillverkning. Han läste kemi på universitetet i Glasgow och praktiserade hos Longmorn och Hazelburn där han lärde sig knepen med whiskytillverkning. När han återvände till Japan 1920 så började han arbeta för Shinjiro Torii, grundaren av Suntory. Masataka fick i uppdrag av Shinjiro att bygga upp Japans första whisky destilleri, Yamazaki. 1934 slutade han hos Suntory och grundade sitt eget företag, Dai Nippon Kaju, numera Nikka. Där producerades en mer traditionell whisky mer likt originalet i Skottland, mer robust och rökig. Suntory hade anpassat sin whisky till japanernas smak med en lättare och mjukare smak.

Temat för kvällens provning var Japansk baswhisky och som samlade 19 medlemmar.

1: Kakubin Yellow Label, 40%, Pris 348 kr
Detta är nog den mest japanska whiskyn om man ser till tillgänglighet och pris. Finns att köpa på alla 7-Eleven, Dawson och övriga närbutiker, supermarkets och varuautomater i Japan. Det är en blend, skapad redan 1937.
Den består whisky från Suntorys 3 Japanska destillerier, Yamazaki, Hakusho och Shita (grain destilleri). Den är kylfilterad och färgad.
Kakubin betyder 4-kantig flaska och reliefen är ett sköldpadds mönster, Kame-Wa som står för långt liv, lycka och styrka.
Toner av honung, malt och en aning kryddor gör den mångsidig att sippa ren eller skapa highball-cocktails med.
Suntory Highball: En del Kakubin och 3 delar sodavatten, is och garnera med citron skal.
Här hittar vi frisk citron, syrliga gröna äpplen, nötter. Men även arrak och en viss sälta. Definitivt ingen rökighet men vaniljen är tydlig.
Något intensiv och ligger kvar en stund.

2: Toki, 43%, Nr 8555001, 459 Kr
Även denna en blend från Suntory. Samma ingredienser som Kakubin men en betydligt lenare whisky. Speciellt framtagen för att göra drinken highball av. Släpptes först i USA, 2016.
Toki betyder tid på Japanska.
Numera finns även Toki Black som är en rökig variant av samma whisky.
Även om Kakubin och Toki är baserade på samma grund så skiljer sig smaken och doften avsevärt. Toki känns betydligt mer balanserad och trevlig.
En doft av kryddor, äpplen och honung. Lite intensivare än den föregående, ligger kvar längre på tungan. Grapefrukt, gröna druvor, vanilj, en aning peppar och någon färsk krydda som är svår att definiera.

3: Nikka Session, 43%, 648 kr
En Pure Malt på Yochi, Miyagiko och den skottska whiskyn Ben Nevis.
Nikka har använt Ben Nevis i sina buteljeringar under många år och köpte destilleriet 1989 för att säkra upp tillgången.
Det kan anas en viss rökighet i denna, förmodligen från Yoshi, Nikkas destilleri på Hokaido. Även denna passar att använda till highball. Producerades 2020.
En helt annan karaktär än Kakubin och Toki. De två är ju blended och denna är en pure malt, endast malt whisky. i skottland kallas det vatting eller blended malt när man blandar maltwhisky från olika destillerier men Japanerna kallar det pure malt.
Doft av äpple, päron, svartvinbär och en svag ton av ananas.
Smaken stämmer väl överens med doften men här finns även citrus, mint och en lätt rökighet. Tonar ut i en liten rökpuff och en lätt bitterhet.

4: Hatozaki Pure Malt, 46%, Nr 8495101, 629 kr
Denna finns även som blended, men skippa den.
Tillverkas av Kaikyo Distillery som ligger i staden Akashi.
Hatozaki Pure Malt är en blandning av flera olika maltwhisky som lagras på importerade bourbon- och sherryfat, samt Mizunara ekfat från Hokkaido.
Whiskyn har fått namnet från det äldsta sten fyrhuset i Japan.
Gräs, päron, citron, vanilj i doften. Smaken något tunn men kryddig.
Vi hittar peppar, rödvinbär, honung, och florsocker.
Avslutet är lite spritig med smaker av lime, socker, äpple, päron och även här en aning rök.

Postludium:
Japansk whisky ska enligt mig inte underskattas.
Problemen med den är dock att den kan vara svår att få tag på, kan vara väldigt dyr och som sagt, kanske inte alltid är helt japansk.
Kvällen avslutades traditionsenligt med en omröstning.
Till mest pang för pengarna denna provning röstades Nikka Session fram med 7 röster, Toki och Hatozaki delade andra plats med 5 röster vardera.
Text/Foto: Hans-Ove Wiklund

Whiskyklubben Twaang rullar nu in på sitt 33:e whiskylevnadsår vilket med största sannolikhet är landets äldsta whiskyklubb och om inte nog med det, vi är den absolut trevligaste, roligaste och mest lärorika whiskyklubb i Sverige. Vi ägnar oss inte åt några snobberier när whiskyvärldens varor penetreras, nej vi provar whisky från världens alla whiskyhörn. Bevis för detta hittar du här!
Trots svåra förkylningstider var 17 st whisky-admirers pigga nog att delta i aftonens provning, där fyra gånger Glenturret stod på tur att provas. Dock hade ordinarie provningsledare Hans-Ove Wiklund lämna Walk Ower och in som provningsledare med kort varsel var åter den gamle spritkassören som tog oss utan större darr på manschetten genom aftonens provningar.
På provningsmenyn för aftonen stod en Glenturret serie som lanserade 2015 bestående av tre whiskys, Triple Wood Edition, Sherry Wood Edition och Peated Edition samt en fjärde Glenturret från den oberoende buteljeraren Gordon & Co med serien ”The Pearls Of Scotland Rare Cask Selection”.
Kanske har du inte tidigare sett och/eller fått tillfälle att prova Glenturret som Single Malt. Det är inte så konstigt då destilleriet är ganska litet och tystlåtet vad gäller att torgföra sina produkter och får anses som sällsynta i Systembolagets utbud av whiskys. Faktum är att insamlingen av whiskys till denna provning tagit några år i anspråk.
Glenturret brukar hävda att de är Skottlands äldsta destilleri där det i trakterna finns tecken på att det funnit ett antal lönnbrännerier så tidigt som år 1717. Detta eftersom området kringgärdas av kullar vilka var idealiska för att hålla utkik efter exercismän (dåtidens skattmasar). År 1763 ska det ha funnits ett destilleri med namnet Thorut på platsen där Glenturret idag ligger, namnbytet från Thorut till Gelnturret har skett någon gång i slutet av 1700-talet och detta ges uttryck av inskriptionen av årtalet 1775 på Glenturrets buteljer.
Glenturret har legat i malpåsen flera gånger och under långa tider, under första världskriget var destilleriet helt stängt men hann köras något år innan det igen stängdes 1921 på grund av den stora depressionen och förbudstiden i USA. 1957 förvärvas destilleriet av James Fairlie och produktionen kan efter 2 års reparationer 1959 åter börja producera whisky.
I Glenturrets historia måste även katten Towser omnämnas. Katten Towser är troligen världens mest berömda destilleri-katt. Towser jagade möss vid destilleriet under 24 års tid (21 April 1963-20 Mars 1987). Towser var en mästerlig musdräpare som för destilleriets personal varje morgon stolt som en ”klockarkatt” visade upp dagens troféer i pannhuset. Towser var så skicklig som musdräpare att hon till och med prisats av Guinness rekordbok med 28 899 dräpta möss.

1: Glenturrat Triple Wood Edition, 43%, Nr 52003, Pris 479 kr
Denna Triple Wood Edition har lagrats på en tredjedel av faten från spanska oloroso sherryfat, en tredjedel amerikanska sherryfat och en tredjedel ex-bourbonfat.
En whisky som inleder med ett lite pepprigt inslag på tungan, ett inslag som avtar ganska snart. Fruktighet och vinösitet är den ben som står mest ut på vår smakstjärna. I smakerna/dofterna finner vi inslag av spannmål, kryddor, vanilj, torkade frukter. I största allmänhet en trevlig och städad whisky väl värd sin plats i whiskyskåpet.

2: Glenturrent Sherry Edition, 43%, Pris okänt
Denna whisky är inköpt för några år sedan på The whisky Shop till ett pris som numer är bortglömt men gissningsvis runt en femhundring.
En whisky som lagrats på spanska oloroso sherryfat och som ger ett mer pepprigt och komplext avtryck än den tidigare provade Triple Wood. Doften är sirapssöt med tydliga toner av sherry och malt, munkänslan är lite torr och varm som ger en känslan av en lite yngre oloroso-lagrad whisky, alltså inte så tung i inslaget av oloroso-sherry. Ben som för oss admirers står ut är av sherrylagrad whisky naturliga skäl fruktighet, blommighet och vinösitet.

3: Glenturrat Peated Edition (Batch 3), 43%, Nr: 518989, Pris 479 kr
Denna whisky är en blandning mellan icke rökt och rökt whisky som skulle motsvara en fenolhalt någonstans mellan 15-20 ppm. Whiskyn ger ett pepprigt första intryck som stiger upp i näsan. Doften är lite mer komplex än smaken. Whiskyn har en finstämd blandning med inslagen av rök, malt och fruktighet som drar mot den klassiska julkakan innehållande torkade frukter. Alltså den som är ute efter en rökbomb skall välja en annan pava, denna whisky har en fin och avstämt samspel mellan inslagen av malt, rök och fruktighet.

4: Glenturret The Pearls Of Scotland Edition, 55%, Nr: 85049, Pris 1459 kr
Så till aftonens mest utstickande whisky, kanske den mest unika whisky vi någonsin provat i whiskyklubbens 33-åriga historia. Whiskyn har en starkt parfymerad doft vi inte känner igen från whisky-världen, hade något sagt att vi har ett doftprov från Elizabeth Arden parfym framför oss hade det varit mer sannolikt. Whisky har en intensitet som ger en pepprig ton långt fram på sidorna av tungan. Eftersmaken kunde ingen av oss riktigt härleda, för min del påminde det om svartmögliga ekplankor ett intryck jag fått från tidigare prov av whisky som legat på defekt fat. Genom det kraftiga inslaget av parfym så sticker denna whisky ut rejält på benet för blommighet.
Det lustiga med denna whisky är att den är en vattendelare, några i kvällens panel tyckte den var en spännande och utmärkt whisky med önskan om påfyllning med det snaraste vilket resulterade i ett smaskade och sippade med ett gott och brett leende. Är du nyfiket på hur denna whisky smakar är det enklaste svaret, gör som Twaang, skaffa du också en pava.

Postludium:
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys som föredras om priset på pavorna varit det samma för de fyra (exempelvis 100 kr/pavan) och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Eftersom priset var i stort sett lika för de tre första utgick fråga om whisky som ger mest pang för pengarna.
Till aftonens whisky valdes prov Nr:3 Glenturret Peated Edition. Som tvåa valdes överraskande nog, endast med tre röster färre, whisky Nr:4 Glenturret ”The Pearls Of Scotland Edition”. Vad är sensmoralen av detta? Jo, skaffa dig en pava av Glenturret från serien The Pearls Of Scotland Edition du också.

Text/Foto Anders Hallberg

En oberoende buteljerare som har rykte om sig att hålla hög kvalitet på sina buteljeringar.
I och med sina många år i branschen så har de byggt upp ett stabilt nätverk för sina inköp av fat. En trogen och långsiktig kund som Cadenhead får förtur på bättre fat än de flesta andra företag i samma bransch. Cadenhead grundades 1842 i Aberdeen av George Duncan, som en vin och dryckes agentur. Whisky och annan sprit såldes inte på den tiden i butiker över disk, utan endast på pubbar och andra utskänkningsställen. Den stora tillgången på sprit från illegala destillatörer gjorde förmodligen att det inte heller fanns något behov av att köpa sprit legalt. George hade ingen lust att bli handelsresande i whisky, utan han började sälja whiskyn i sin butik tillsammans med the, vin och kaffe. Försäljningen gick lysande och George tog hjälp av sin svåger William Cadenhead som resande inköpare av whiskyfat.
När George dog 1858 tog William över rörelsen och döpte om den till Cadenhead.
Det var på den här tiden som blended whisky började introduceras och gjorde succé bland whiskydrickarna. George sålde ett antal egna blended whiskys med framgång. 1904 dog William och hans brorsson Robert Duthie tog över rörelsen. Han var en smart affärsman som insåg effekten av reklam. Cadenhead syntes över allt i Skottlands större städer, på bussar, pubmenyer, teaterprogram och idrottsarrangemang mm. När Robert 1931 mitt i depressionen skulle korsa gatan för ett möte med sin bank så såg han inte spårvagnen som kom körande och dog när han blev påkörd.
Det är nu som det börja gå utför med Cadenhead. Roberts två systrar tog över, men var inte intresserade av att driva affärsrörelsen. De överlät detta till Roberts sekreterare miss Ann Oliver. Hon var både excentrisk och speciell och drev företaget lite som hon kände för.
På det glada 60 talet fick Ann andra intressen än att driva företaget. Hon köpte gladeligen in det säljarna som besökte henne sålde. Bokföringen hamnade i bästa fall i skokartonger. I och med att hon inte var intresserad av att driva rörelsen utan i princip bara köpte in whiskyfat mm, så växte lagret och ekonomin gick i botten då försäljningen inte motsvarade inköpen. Fordringsägarna knackade snart på och miss Ann fick lämna företaget.
Lagren var fyllda till bristningsgränsen och ingen hade någon aning om värdet då bokföringen inte skötts. Oktober 1972 såldes hela lagret på en historisk auktion hos Christie’s i London. Auktionen slog alla tidigare rekord, bara katalogen var på 167 sidor.
Fat från destillerier som lagts ner för länge sedan klubbades ut. Detsamma gällde även vin- och romfat i världsklass. Till exempel såldes Macallan fat från 50 talet för 10000 kronor.
I samband med auktionen köptes företaget upp av J&A Mitchell, ägarna bakom Springbank.
Numera går företaget bra och har butiker i Campbeltown, Edinburgh och London.
Det finns även franchise butiker i Tyskland, Österrike, Danmark och Schweiz.

Till kvällens provning var vi 27 medlemmar.
Lite knepigt ibland att bestämma ordningen på vad som ska provas.
För kvällen så fick det bli stigande ålder på flaskorna, detta trots att den första förmodligen skulle vara den rökigaste.

1: Bunnahabhain 7år, 46%, Nr: 41360-01, Pris 641 kr
Lagrad 7 år på sherry fat, den yngsta buteljeringen i denna serie.
180 flaskor släpptes i Sverige.
Destilleriet ligger på norra sidan av Islay med Ardnahoe som närmaste granne.
Grundades 1881 och hade fram till 1960 ingen väg till destilleriet utan allt gick med båt.
Sista leveransen med båt skedde så sent som 1993.
Det har under åren fram till ca 2015 inte lagts många kronor på underhåll av fatigheterna.
Det påminde mest om ett öststats fängelse. Men efter ägarbytet 2014 har det rustats upp i omgångar.

Doft och smak:
Visst är den rökig, men på ett mjukt sätt. Inte den hårda kemiska rökigheten som hos vissa andra whisky. Betydligt snällare rökighet än flera andra Islay whisky.
Ligger högt upp på skalan både i intensitet och eftersmak.
Tydlig citrus och andra syrliga frukter. Det finns även en markant sälta.

2: Glencadam 10 år, 46%, Vikingline, Pris 715 kr
Lagrat på 75% olorosso och 25% bourbonfat.
90 flaskor släpptes i Sverige.
Glencadam ligger beläget på östkusten ca 3 mil norr om Dundee.
Destilleriet grundades 1825 och firade således 200 års jubileum i år.
Efter att ha varit i full drift ända från starten, med undantag för första och andra världskriget så lades destilleriet i malpåse år 2000. Detta på grund av överproduktion inom whiskyindustrin. Men redan 3 år senare återupptogs produktionen igen efter att Angus Dundee Distillers köpt Glencadam.
Lite märkligt att det inte finns fler destillerier på denna sida Skottland, då det är här det mesta kornet odlas.

Doft och smak:
Samma nivå på intensitet och eftersmak som på Bunnahabhain.
Sherry tonerna är tydliga. Söta frukter, gula päron, melon, krusbär mm.
Torkade frukter, fikon och russin. Men även här en hel del citrus.

3: Ardmore 11 år, 46%, Nr: 92705-01, 845 kr
Lagrad 7 år på bourbon fat och därefter 4 år på portvins fat.
60 flaskor släpptes i Sverige.
Destilleriet grundades av Adam Teacher 1898 för att leverera rökig whisky till den populära whiskyn Theachers Blend. Fram till 2009 låg destilleriet i Speyside, men enligt Scotch Wisky Regulation från 2009 så anses det numera tillhöra Highlands. Beläget nära byn Kennethmont precis utanför det sydöstra hörnet av speyside. Destilleriet ägs numera som så många andra destillerier i Skottland av Suntory Global Spirits.

Doft och smak:
Söt och kryddig, intensiv, citrus och honung, röda vinbär, samt en lätt rökighet.

4: Jura, 12 år, 46%, 844 kr
Manzanilla Sherry Cask finish, 1 år i sherryfat.
90 flaskor till Sverige
Destilleriet ligger på ön Jura strax norr om Islay och grundades år 1810.
Ön har 260 innevånare, men över 5000 hjortar.
Endast en kort färjetur skiljer öarna åt, men den kan vara väl så besvärlig då tidvattenströmmen i sundet kan vara våldsamt kraftig.
Den mest sålda singelmalten i Storbritannien är faktiskt Jura.
De har tidigare inte producerat rökig whisky, men från sent 1990-tal så har det skett ett par veckor per år för någon enstaka utgåva. Från 2018 har man tillfört en lätt rökighet i sin whisky.

Doft och smak:
Lite annorlunda doft, dämpad, tung, lite fadd.
Det kommer igen i smaken fast inte lika mycket.
Gröna bananer, citrus, syrliga frukter.
Honung och en aning rök.

Sammanfattning av kvällen:
Jag tror att vi alla var överens om att Cadenhead håller en hög kvalitet på sina buteljeringar.
Att de säljs i väldigt begränsad utgåva är väl i sig tråkigt men gör väl kanske att det känns mer exklusivt. Priset får anses vara väldigt modest för åldersbestämd whisky.
Mest pang för pengarna då?
Kvällens vinnare blev Glencadam med 12 röster.
Delad andra plats Bunnahabhain och Ardmore med 7 röster vardera.
Sist kom Jura med endast 1 röst.

Text: Hans-Ove Wiklund
Foto: Anders Hallberg

Till kvällen hade 21 Twaang-medlemmar samlats för en provning av Nordisk Whisky (Sverige undantaget).
Det finns numera ett ganska bra utbud av whisky från våra Nordiska grannar.
Generellt hög kvalitet över lag, men det kanske finns något undantag (kommer till det senare).
Destillerierna har dessutom hållit på i ett antal år och därmed kunnat släppa ett flertal buteljeringar.
Det finns inga exakta siffror på hur många Whisky destillerier det finns i varje land, men mellan tummen och pekfingret så har Sverige ett 20 tal, Norge minst 5, Danmark ett 70 tal, Finland minst 6 och Island endast 1.
Att Island hamnat på efterkälken beror förmodligen på deras hårda alkoholpolitik. Alkohol var förbjudet att sälja i 74 år och blev inte tillåtet förrän 1989. Island var trots det förmodligen inte torrlagt, utan det puttrade nog i de flesta hem.

Kvällen provning inleddes med en whisky från Norge.
1: Bivrost Yggrasil 50cl, 46% pris 870 kr
Från Världen nordligaste destilleri, Aurora Spirit Distillery AS som ligger i höjd med Tromsö i norra Norge. Det startade 2016 och detta är deras första core whisky.
Tillverkad av Nordiskt mältat korn och glaciärvatten, enlig deras hemsida.
Ordet Bivrost kommer från Vikingarna för att beskriva norrskenet.
Ordet ”Biv” betyder ”skakande” och ”Rost” som betyder ”väg”.
De trodde att norrskenet var en magisk bro mellan jorden och himmelen.
En whisky som inte sticker ut åt något håll. En rund och jämn smakstjärna förutom på torvbenet. Detta trots att den till viss del är gjord på rökig malt.
Frisk citrus doft och smak. Melon, päron och en liten lätt beska på slutet.
En lättsam och trevlig whisky.

Buteljerad: 2024
Ålder: NAS (4 – 6 år)
Malt: Planet och Popino samt Peated Distillers Malt (55ppm)
Rökighet: Ej angivet
Fat: Oloroso kryddade och egen kolade fat
Antal flaskor: Flaskan på provningen är nummer 2413 av 9009

Kvällens andra whisky.
2: THY PX & Olorosso 70cl, 49,5% 1099 kr
Från vårt grannland i söder, Danmark.
Destilleriet är beläget på nordvästra delen av Danmark i Jylland.
Det ägs av familjen Gyrup och ligger på deras ägor.
Whiskyn tillverkas av 100% organiskt korn som odlas av familjen.
Produktionen startade 2015 i liten skala. Numera så kan de mälta 18 ton korn åt gången.
En riktig Sherry bomb som man brukar säga.
Härlig doft och smakfull.
Torkade frukter, mörk choklad, fikon och russin, marsipan, honung och vanilj.
Kanel, en viss sälta och sirap.
Fyllig och kräver inget vatten trots sina 49,5%
Buteljerad: 2024
Ålder: 4 år
Malt: Odyssey (90% orökt och 10 % rökt malt)
Rökighet: Ej angivet
Fat: 7st PX och 3 st Oloroso fat
Antal flaskor: Flaskan på provningen är nummer 1222 av 1268
Övrigt: Organisk Whisky

Kvällens tredje.
3: Flóki Icelandic Birch finish 70cl, 47%, 569 Kr på Vikingline
En “whisky” från landets enda whiskydestilleri.
Eimwerk Distillery är familjedrivet och startade 2009 i Reykjavik.
Denna utgåva är slutlagrad 3 månader på björkfat. Björk är ett av de få inhemska träslagen på Island.
Då björk är väldigt poröst så går det inte att lagra sprit i faten någon längre tid.
Det är en whisky som man definitivt kommer ihåg om man någonsin provat den.
Doft och smak ligger helt i linje med varandra. En fadd underlig doft som inte riktigt går att placera och smaken är något av det mest annorlunda man kan prova i whiskyväg.
Destilleriet gjorde 163 provdestilleringar under 4 års tid för att komma fram till detta slutresultat.
Att Islänningarna tycker att detta är ett fantastiskt prov på sitt hantverk beror förmodligen på att deras smakpalett skiljer sig en hel del från vår. De har ju både surhaj och fermenterade fåglar på menyn.
Strömming, vinyl och ny vulkat gummi är några av smakerna och dofterna man kan hitta.
Ingen hitt bland de närvarande på kvällen provning.

Buteljerad: 2022
Ålder: 3 år och 3 månader
Malt: 100% Islänskt korn
Rökighet: Ingen
Fat: Ny Amerikans ek och björkfat
Lagring: 3 år ekfat och 3 månaders slutlagring på björkfat
Antal flaskor: Flaskan på provningen är nummer 80 av ca 290 från fat nummer 19
Övrigt: Single barrel

Kvällens fjärde.
4: Kyrö Olorosso barrel finish Rye whisky 50cl, 47,2%, 1098 kr på Vikingline
En Rye whisky från våra Finska grannar.
Finland har en lång tradition av att odla råg och är duktiga på att förädla den.
Tanken att starta tillverkning startade i bastun där 5 grabbar satt och drack Rye whisky. De började fundera på varför Finland som har mängder av råg inte skulle kunna producera egen Rye whisky.
Produktionen startade som så många andra i liten skala. Idag ligger destilleriet några mil öster om Wasa i Isokyrö i ett gamalt mejeri.
Söt honungs doft med sherry toner. Smaken är spretig som så många andra Rye whisky.
Pepprig, honung, nötter, en aning citrus.

Ålder: NAS
Malt: Råg
Rökighet: Ingen
Fat: Ny Amerikans ek, ex-bourbon och Olorosso

Sammanfattning:
I vanlig ordning avslutades provningen med en omröstning om den mest prisvärda whiskyn.
Med hänsyn taget till pris och antal centiliter i varje flaska så räckte det med en omröstning.
Med tanke på alla kommentarer om Flóki under provningen så undantogs den från omröstningen.
Det är en whisky som spelar i en egen division (långt ner), men det är samtidigt en whisky som man pratar mycket om efter att man provat den.
Kvällen vinnare blev THY PX & Olorosso med 13 röster, tvåa kom Kyrö med 5 röster och på tredje plats Bivrost med 3 röster.

Text/Foto: Hans-Ove Wiklund

Talisker har sitt destilleri beläget på ön Isle of Skye. Det grundades av bröderna MacAskill 1830, söner till den dåvarande lokala doktorn på ön. Destilleriet flyttades två gånger under sina första år. 1843 fick det sitt nuvarande läge vid Loch Harport. Fram till 1928 trippeldestillerade Talisker sin whisky.
Från 1879 ägdes destilleriet av Roderic Kemp som 1892 sålde det för att finansiera byggandet av Macallan destilleriet.
Talisker var länge det enda destilleriet på ön, men sedan 2017 finns ytterligare ett destilleri, Torabhaig.
Destilleriet totalförstördes 1960 av en brand. Vi återuppbyggnaden tillverkades nya pannor som, in i minsta skavank, var exakta kopior av de tidigare.
1988 började Talisker producera och marknadsföra sin single malt,
som en del av Diageo’s Classic Malts-serie.

1: Talisker 8 Years Special Release 2020, 57,9%, Pris 1049 kr på Vikingline
Den första whiskyn från Talisker som är lagrad på rom fat.
Rejält intensiv och med lång eftersmak. Pepprig med rejäl hetta.
Här hittar vi päron, kokos, marsipan och gula bananer.
Det som saknas är Taliskers signatur, röken och sältan.

2: Talisker 15 Years Special Release 2019, 57,3%, Pris 939 kr på Viklingline
En lite snällare variant av 8 åringen, trots att denna inte varit lagrad på rom fat.
Denna har lagrats i om kolade hogsheads av Amerikansk ek.
Något mindre intensiv och med kortare eftersmak.
Samma pepprighet men nertonat, förmodligen på grund av den längre lagringstiden som rundat av whiskyn.
Doft och smaker: kryddor, röda och gröna äpplen, nougat och gula russin.
Även här saknas också Taliskers signum, röken och sältan.

3: Talisker 18 Years, 45,8%, Pris 799 kr på Vikingline
Här har vi ytterligare en snäll variant av Talisker, ytterligare mer avrunda med sina 18 år.
Behaglig doft med citrus och ljung toner. En fin sötma.
Smaken följer doften, citrus med en viss beska, ljung, russin, torkade aprikoser och taragona choklad, samt även en viss pepprighet i eftersmaken. Här kan man ana en viss sälta och rökighet.

4: Talisker Neist Point, 45,3%, Pris 999 kr På Birka
Döpt efter fyren Neist Point på den yttersta västra udden av Sky.
Lagrad på Amerikanska ekfat.
En NAS whisky för tax free försäljning, även om den under Coronan även dök upp i vissa butiker.
Fortfarande en snäll variant av den rökiga, salta, riviga och lite råa Talisker man förväntar sig.
Men den här börjar i alla fall närma sig. Det finns en klar rökighet och sälta.
Pepprig, salt, grape och besk citrus. Syrliga frukter som kiwi och passionsfrukt.
Inte lika intensiv som de 3 tidigare på provningen, men inte långt efter.

Sammanfattning:
En spontan kommentar från någon i sällskapet sammanfattar på ett bra sätt uppfattningen av kvällens provning: ”Vad har hänt med Talisker, håller de på att spåra ur?”
En lärdom från kvällen provning är att om man gör en vertikal provning, så är det bra att ta med en bas whisky från destilleriet som referens. I detta fall hade Taliskers 10 åring kunnat vara en grundsten att utgå ifrån.
Det vi provade var kanske lite snällare än de flesta hade förväntat sig, men för den skull inte dåligt. Långt ifrån.
Kvällens mest pang för pengarna gick inte oväntat till Neist Point med 7 röster, tätt följt av 18 åringen med 5 röster. Tredje platsen togs av 15 åringen med 4 röster och sist 8 åringen med endast en röst.

Text/Foto: Hans-Ove Wiklund

Kvällen bjöd på en spännande provning med whisky från nya destillerier i Skottland.
Det har under de senaste åren dykt upp nya destillerier som svampar ur backen. Lite svårt att hänga med i alla nystarter. Vissa är helt nya och andra är namn som återanvänds från nedlagda destillerier.
Det finns dock regler för hur man får återanvända namn från tidigare destillerier.
Vill man ”återuppväcka” ett nedlagt destilleri med samma namn på som det gamla, så måste det ligga på samma mark. Det spelar ingen roll om det inte finns ett spår kvar av var det tidigare legat.
Wolfburn i Thurso är ett exempel på detta. Destilleriet byggdes upp på samma mark som det legat på 150 år tidigare. Med det sagt så kommer inget av det som provades under kvällen från något återuppväckt destilleri utan från helt nyöppnade.

1: Torabaigh Allt Gleann the Legacy Series, Chapter 2 , 46%, Pris 799 kr
Torabaigh öppnade som andra licensierade destilleriet efter Talisker på ön Sky. Sir Ian Noble tog initiativet till att starta whiskyproduktion på den övergivna gamla bondgården som förfallit rejält. Sir Ian var en förkämpe för den Gaeliska kulturen och språket. Det är hans förtjänst att det finns vägskyltar på gaeliska i Skottland. Han startade även en Gaelisk skola på Sky. Tyvärr så dog han innan destilleriet kunde öppnas. Projektet övertogs av Mossburn Destillers & Blenders. Hans minne lever dock kvar i destilleriet. Spritpannan fick namn efter honom (Sir Ian) och hans fru (Lady Noble) fick ge namn till wash still pannan. Whisky produktionen startade 2017.
Andra releasen i Legacy serien och tredje släppet totalt från start.
Destillerat 2017 och 2018 och har därefter legat på 80% Bourbon fat och 20% återfyllda Bourbon fat.
Totalt 30 fat användes för lagringen.
Malt: Concerto och Laurate korn som mältats till 77ppm.
Rökighet: 17 ppm
Övrigt: Ej färgad eller kylfiltrerad
Antal flaskor: Sverige fick en tilldelning på 2500 flaskor.
Det känns att det är en ung och spänstig whisky med en rejäl rökighet, trots att den bara ligger på 17ppm. Inte illa för en whisky som inte är mycket mer än 3 år. Rejäl intensitet, men inte så komplex. Även högt upp på torvbenet naturligtvis. Tydlig citrus, mycket vanilj och en del honung. Det finns även svaga toner av lakrits. Inte så mycket frukt, kanske lite kiwi. Lite högre på blommigheten.

2: Ardnamurchan Sherry Cask Release, Peated. 50%, Nr: 11606, Pris 598 kr.
De startade destillering samma år som Torabaigh, 2017. Enligt egna uppgifter det västligaste destilleriet på fastlandet i Skottland. En antydan till läget är att koordinaterna för fyrtornet Ardnamurchan finns på flaskornas etiketter. De använder sig av förnybar energi, vattenkraft och biobränsle från skogarna nära destilleriet. Mäskkaret tillverkades specifikt för att kunna transporteras på de smala broarna och vägarna till destilleriet. Max bredd på den smalaste bron var 3.2 meter, där av storleken på mäskkaret.
En release på 10000 flaskor för Sverige.
Även här finns toner av salmiak. Medel på både intensitet och eftersmak. En fyllig och angenäm doft, sherrytonerna är väldigt tydliga.
Ligger högt upp på benet för vinösitet. Kan med fördel vattnas något.Fruktbenet står ut på denna med dadlar, hasselnötter, citrus och gröna äpplen. Det finns även en svag ton av tjära och salmiak.
En rolig eller intressant detalj är att all information om nummer på flaskan, detaljer om fat och råvaror som använts finns att få om man skannar Qr-koden på baksidan av flaskan.
Malt: Concerto och Broomhall
Jäsning: 76 timmar
Destillation: 2018
Buteljerad: 2023
Ålder: NAS
Rökighet: 18 ppm
Fat: Butts, Hogsheads och Octaves. Olorosso fat av Spansk och Amerikansk ek samt även några PX-fat av Amerikansk ek.
Övrigt: Ej färgad eller kylfiltrerad
Antal flaskor: Flaskan på provningen är nummer 433 av 10000.

3: Ardnamurchan AD/10:22 Madeira Cask Release. 58,2%, Viking Line Pris 649kr.
En helt annorlunda doft. Lite tunnare men inte oangenäm. Väldigt intensiv men inte så komplex. Det är intensitet och eftersmak som dominerar smakcirkeln för denna whisky. Vi hittar honung, dadlar, citrus och en kryddighet. Här krävs en del vatten för att bättre hitta dofterna och smakerna.
Malt: Concerto och Broomhall
Jäsning: 76 timmar
Buteljerad: Oktober 2022
Ålder: NAS
Rökighet: 0 ppm
Fat: 25 st unpeated first-fill Bourbon Amerikanska ek fat. Och därefter en 14 månaders finish på 250 liters Madeira hogsheads.
Övrigt: Ej färgad eller kylfiltrerad
Antal flaskor: Flaskan på provningen är nummer 765 av 5781.

4: Ardnahoe Inagural release. 50%, Nr: 41704 Pris 879 kr
En riktig Islay whisky, rökig och fyllig. Första releasen från Ardnahoe. Destilleriet ligger beläget mellan Caol Ila och Bunnahabhain på norra sidan av Islay. Det var den oberoende buteljeraren Hunter Laing & Company som ville starta ett eget destilleri. Byggstart 2016 och startade destillering under 2018. De använder långsam destillering för att få fram en fruktigare och rökigare sprit.
Vi hittar citrus och vanilj under en tung rökighet.
Buteljerad: 2024
Ålder: 5 år
Rökighet: 40 ppm
Fat: Ex-bourbon och Ex-olorosso fat.
Övrigt: Ej färgad eller kylfiltrerad
Antal flaskor: 70000

Postludium:
I vanlig ordning avslutades provningen med en omröstning om den mest prisvärda whiskyn. Då prisspannet på flaskorna inte avvek allt för mycket så räckte det med en omröstning. Mest pang för pengarna gav Ardnahoe Inagural Release med Ardnamurchan Sherry Cask Release som god och klar 2:a.

Text/Foto: Hans-Ove Wiklund

Helenes tillbaka blick på uppstart av whiskyklubben 1993.

Allt började med att krögaren Elias på restaurang Apotequet i Härnösand startade en öllista där det gällde att inmundiga en av varje ingående öl i restaurangens sortiment, ca 25 st. Efter avslutad lista erhölls en T-shirt med texten ”detta är förmodligen världens dyraste T-shirt”

När öllistan var avklarad tedde sig besöken på krogen lite andefattiga men det fanns ju ett anständigt urval av whisky. Efter lite påtryckning startade Elias även en whiskylista som snabbt fick sina anhängare. Här gick Elias lite längre och började erbjuda deltagarna på whiskylistan, färdigdrucken eller ej, föreläsningar och provningar ledda av olika agenter för whiskymärken.

Intresset blev stort och Elias började antyda att han önskade lite avlastning i arrangemangen vilket resulterade i att efter en av provningarna, 18 mars 1993, höjde en deltagare, Lars Fröberg, sin stämma och utbrast ”nu får vi väl ändå ta och bilda en klubb”.

Sagt och gjort. 24 mars 1993 avhölls konstituerande sammanträde där interimsstyrelse utsågs med uppdrag att utforma förslag till stadgar, årsavgift, namn m.m.
Första medlemsmötet gick av stapeln 26 maj.
Klubben ska sköta administration, skaffa litteratur, ordna föreläsare etc. och restaurangägaren håller med lokal och införskaffar intressanta drycker.
På övervåningen med utsikt över restaurangens pubdel fick klubben disponera ett rum för möten och inventarier. Lokalen kunde även nyttjas av medlemmar vid spontana restaurangbesök för ex. studier av klubbens litteratur.

Dokument hämtade från 1993
1993-03-01 Inbjudan till första whiskymötet
1993-03-24 Första konstituerande mötet för TWAANG
1993-04-15 Artikel om TWAANG i Nya Norrland
1993-05-26 TWAANG,s första medlemsmötet

Mars månad är traditionsenligt årsmötesmånad för Twaang. Så här långt är det endast corona-viruset som lyckats rubba på denna tradition. Till aftonens möte anslöt 22 törstande whiskybeundrare. Lika traditionellt som årsmötesmånad är att det är lika sällsynt att det sker någon som helst föryngring i ledarstaben. MEN på denna punkt blev det förändring denna gång. Efter mer är 25 år på posten som spritkassör och tillika provledare och tillika webbansvarig och tillika ansvarig för inbjudan av gästföreläsare avgick undertecknad för att ersättas av en mycket mer ungdomlig och spänstig whiskybeundrare, Hans-Ove Wiklund. Nytt blir också att flera whisky-admirers involveras i det kulinariska urvalet av provningar mm. Det blir spännande att följa vad denna stab ska heta…..kanske Kommittén för Internetsysslor och WhiskyInköp, KIWI.

Temat för dagens provning var Springbank. Springbank är ett de få kvarvarande destillerierna på halvön Kintyre. Under 1800-talets slut och tidigt 1900-tal fanns här fler än 30 destillerier och regionen var då den näst största efter Highland. Åren mellan första världskriget och depressionen på 1930-talet försvann alla utom två, Glen Scotia och Springbank. Numer finns också det gamla Glengyle destilleriet som öppnat under Springbanks ledning. Den whisky som produceras där heter Kilkerran och inte Glengyle, detta på grund av att rättigheterna till namnet är i andras ägo.

Springbank är också ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Orubbligt har man i snart 200 år hållit fast vid traditionella metoder att framställa whisky detta genom att motstå moderniseringar som är vanliga inom skotsk whiskyproduktion. Dessutom har Springbank sedan det grundades 1828 förblivit familjeägt. Som exempel till egenheten så golvmältar man fortfarande 100 procent av den malt man behöver till processen ett annat exempel är att whiskyn inte kylfiltreras. Detta ska enligt utsagor bero på att det inte fanns ekonomiska muskler att anskaffa utrusning till detta. Något som nu är näst intill standard för alla annan skotska maltwhiskys (non chill filtered). Springbank håller också fast vid sin mycket gamla destilleringsteknik där två mindre spritpannor jobbar i par med en mäskpanna.

Vad som också är unikt med Springbank är att destilleriet producerar tre helt olika malter, Springbank, Longrow och Hazelburn där tre helt olika produktionsmetoder används. Detta görs genom att använda olika typer av malt samt att genom sinnrikt sätt koppla destilleriets tre pannor.

1: Springbank 10 Years Old Palo Cortado, 55%, Pris 1259 kr
Springbank 10Y får betraktas som Springbanks Main-whisky. Denna ”Palo Cartado” är dock en om-arrad version av 10-åringen och den andra i Springbanks Sherry Wood-serie.
Palo Cortado är en sällsynt form av sherry som uppstår när sherry lagras under flor, ett tunt jästlager. När detta jästlager försvinner får man en Palo Cortado, ett mellanting av den fylligare och sötare PX-sherryn och den lättare, krispigare Amontilladon.
Mindre än två procent av all sherry utvecklas till Palo Cortado. Dessa fat är mycket ovanliga och märks upp av vinmakaren med en karaktäristisk ”palo” -ett kryss. Det betyder att även whisky som legat på dessa fat blir sällsynt.

Malt: Egenmältad, medelhårt rökt malt, 12-15 ppm
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Destillerad två och en halv gång
Fat: Tvåa i vår femdelade Sherry Wood-serie, denna whisky har mognats i sex år på bourbonfat följt av 4 år på Palo Cortado Sherry hogsheads gjorda av spansk ek.
Det levererades 10 200 flaskor över hela världen varav 300 flaskor kom till Sverige

En superb whisky som levererar på alla smakstjärnans ben. På benet för intensitet/eftersmak får vi så stort utslag som vi sällan skådat. Även benet för komplexitet ger rejäla utslag. Inslagen av spannmål och fruktighet är ben som också står ut, här hittar vi mycket mumsiga smaker och dofter. Malt och hö-lika toner komponeras tillsammans med generösa toner av torkade frukter, russin, citrus, mango, äpplen, päron, viol, vanilj för att nämna några.

2: Springbank 15Y, 46%, Nr: 40536, Pris 976 kr.
Också detta en superb whisky som levererar. Den når inte riktigt upp till samma nivåer på benen för intensitet/eftersmak och komplexitet som Springbank 10 Years Old Palo Cortado. Benet för fruktighet står också ut, här hittar vi massor av torkade frukter, dadlar, fikon, citrus, honung. Vidare finns det tydliga inslag av valnötter, kakao samt sherryinfluenser från olorosofaten.

Malt: Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar (12-15ppm)
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Två och en halv destillation
Buteljerad: 2022
Ålder: 15 år
Fat: 100 % Sherryfat
Övrigt: Naturlig färg, ej kylfiltrerad
Antal flaskor totalt: Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad
Antal flaskor till Sverige: 270 fl.

3: Springbank 17Y Maderia, 47,8%, Nr: 11777, Pris 1449 kr
Inget undantag här heller, även detta en mumsig god whisky. På benet för intensitet/eftersmak slår den näst intill i taket. Dock upplever vi den inte fullt så komplex som de för kvällen tre övriga prover. Även i denna whisky finns det mycket fruktighet, citrus, grapefrukt, äpplen (Royal Gala), viol. Vidare finner vi inslag av smörkola, ingefära och kryddiga/peppriga toner som biter långt fram på tungan.

Malt: Egenmältad, medelhårt rökt malt, 12-15 ppm
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Destillerad två och en halv gång
Destillerad: November 2002
Buteljerad: Oktober 2020
Ålder: 17 år
Fat: 14 år på Bourbon- och Romfat följt av 3 år på Fresh Madeira Hogshead
Totalt antal flaskor: 9200, varav 611 av dem landade i Sverige.

4: Springbank 18Y, 46%, Nr: 4106201, Pris 1449 kr
Även detta en stor whisky som sträcker ut sig rejält på våra ben för intensitet/eftersmak, komplexitet och spannmål. På benet för fruktighet håller den tillbaka lite jämfört med kvällens tre tidigare kandidater. Här finner vi också inslag av gräddkola, och kryddig ek, ingefära, bananer och nötter/choklad (Tarragona) och mycket annan godis.

Malt: Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar (12-15ppm)
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Två och en halv destillation
Buteljerad: 2022
Ålder: 18 år
Fat: 100% Bourbonfat
Övrigt: Naturlig färg, ej kylfiltrerad
Antal flaskor totalt: Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad
Antal flaskor till Sverige: 288 fl.

Postludium:
Att Springbank är mästare på leverans av högkvalitativ whisky visste vi sedan tidigare. Denna provning bekräftar bara den vetskapen. Haken är bara den sparsamma leveransen, önskar du bli ägare av en pava från Springbanks sortiment måste du vara pigg och alert. Vid webblanseringarna tar det normalt mellan 1 och 2 sekunder innan Sveriges och Systembolagets tilldelning är slut.
Provningen avslutades sedvanligt med spritkassörens rundfråga om vilken av provade pavor föredras oavsett pris och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Då priset inte skiljer speciellt mycket mellan aftonens prover kvarstod endast frågan vilken Springbanken ger mest Pang för Pengarna (PP). Segern går hårfint till Springbank 10 Years Old Palo Cortado med nio röster. God tvåa blir Springbank 15Y (7 röster) följt av Springbank 18Y ( sex röster).
Men du bör som vanligt bilda dig en egen uppfattning om detta utslag genom att göra som Twaang gjort, köp och prova alla fyra whiskys, du blir inte besviken.

Text/Foto: Anders Hallberg

Whiskyklubben Twaang går nu i på sitt 32:a whiskyprovarår vilket med största sannolikhet är landets äldsta whiskyklubb och om inte nog med det, vi är den absolut trevligaste, roligaste och mest lärorika whiskyklubb i Sverige. Vi ägnar oss inte åt några snobberier när whiskyvärldens varor penetreras, nej vi provar whisky i alla prisklasser och från världens alla hörn.
Aftonens provning är också en fortsättning på en tidigare GlenAllachie-provningen från oktober 2021(se här) därav provningstemat GlenAllachie part II.
Trots svåra förkylningstider var 22 whisky-admirers pigga nog att delta i aftonens provning, där fyra gånger GlenAllachie stod på tur att provas. Aftonens provningsledare var Hans-Ove Wiklund som på ett galant sätt lotsade oss genom alla för kvällen väldoftande blindskär.

Kanske har du inte tidigare sett och/eller fått tillfälle att prova GlenAllachie som Single Malt. Det är inte så konstigt då destilleriet varit mycket tystlåtet vad gäller att torgföra sina produkter som Single Malt. Det mesta har gått till blandningsindustrin där sorter som Passport, Glen Campell och 100 pipers kan nämnas.
GlenAllachie är i skotsk whiskytideräkning ett ungt destilleri som grundades så sent som 1967. De första dropparna destillat lämnade svanhalsarna tidigt 1968. Destilleriet är lokaliserat i Speyside strax utanför Aberlour.
1985 köps GlenAllachie av Invergordon Distillers som lägger destilleriet i den berömda malpåsen. Fyra år senare 1989 förvärvas destilleriet av Campbell Distillers och produktionen återupptas som till dags dato, dryga 30 år senare, varit oavbruten produktion.
2017 köps GlenAllachie av ett team privat ägare under ledning av Billy Walker och destilleriet får ett rejält uppsving under hans guidning. Bara någon månad efter köpet lanserades de första Single Malt buteljeringar av från destilleriets stora lager.
Som Single Malt har GlenAllachie tidigare bara funnits att tillgå via oberoende buteljerare. Undantaget var 2005 då Chivas Brothers lanserade en Glenallachie Single Malt whisky som en del av Cask Edition Series. Det var en 15 år gammal whisky som legat sherryfat och som destillerats 1989.

1: GlenAllachie 11Y Moscatel Wood Finish, 48%, Nr 83483, Pris 763 kr
Denna GlenAllachie har först lagrats på amerikanska ex-bourbon fat i nio år. Därefter har den överfördes till Moscatelfat där den lagrats ytterligare under två år, total 11 års lagring.
Gemensamt för kvällens provade whiskys är ett kraftigt utslag på benet för intensitet/eftersmak samt tydliga toner av citrus. Denna whisky ger också söta toner samt inslag av bananer, röda vinbär och krusbär för att avslutas med stor grad av vinösitet.

2: GlenAllachie 12Y French Virgin Oak, 48%, Nr: 80362, Pris 848 kr
Denna Glenallachie avslutades på färska franska viteksfat från Pyrenéerna i 18 månader. Under 15 månader lufttorkades det finporiga träet och gav sedan sin söt-aromatiska och fruktiga ton samt bittra tanniner till Glenallachie Malt. Den är en del av Virgin Oak-serien från Glenallachie, där faten är från olika typer av ek utan tidigare fyllningar. Detta är åter igen en whisky som biter rejält ifrån sig på benet för intensitet/eftersmak och ger ifrån sig tydliga toner av citrus. Övrigt finner du toner av bananer, honung, aprikoser, smörkola samt en hint av arrak.

3: GlenAllachie 12Y Spanish Virgin Oak, 48%, Nr: 83060, Pris 848 kr
Denna whisky har lagrats dryga 10 år på amerikanska ex-bourbon fat för att slutlagras under 18 månader på fat, utan tidigare fyllningar, gjorda av ek som kommer från Kantabriska bergen i norra Spanien och som lufttorkats i cirka 15 månader innan faten tillverkades (så kallade virgin oak). Whiskyn buteljerades vid 12 års ålder, med en alkoholhalt på 48 %. Åter igen en whisky som biter rejält ifrån sig på benet för intensitet/eftersmak och tydliga toner av citrus. Vi finner också inslag av äpplen och gula saftiga päron både i doft och smak.

4: GlenAllachie 12Y Chinquapin Virgin Oak, 48%, Nr: 80284, Pris 848 kr
Denna whisky har lagrats på ex-bourbon och fått sin slutfinish av 18 månader på Chinquapin-fat.
Träet i detta fat är från Ozarks i Missouri och tillhör familjen vit ek (Quercus) och namnet skrivs ofta Chinkapin men namnet sägs komma från det indiska språket Algonquin där det stavas med ett Q.
Träet som använts till dessa fat har lufttorkats i fyra år och därefter rostats till medelhög nivå innan det formades till fat. Detta gör att mycket av tanninerna dras ut ur trät jämfört med traditionell ugnstorkad process. Denna typ av fat ger aromer och smaker som är varma och kryddiga toner av choklad, honung och örter.
Hur smakar då denna whisky?
Jo, den är som de tre tidigare för kvällen provade, väldigt kraftig på benet för intensitet/eftersmak samt ger ifrån sig tydliga toner av citrus. Det här också en whisky som ger tydligare utslag på benen för spannmål, fruktighet och blommighet jämfört med de tre tidigare. Vidare finner vi inslag av vanilj, smörkola och pepprig ek-krydda.

Sammanfattning:
Från kvällens provning kan vi dra några slutsatser. Dels så visade Hans-Ove att föryngring av provledare är fullt möjligt och dels om löften om kommande provningar hålls, även om det ibland tar några år som mellan GlenAllachie part I och GlenAllachie part II.
Sedvanligt avslutade spritkassören med rundfråga om vilken av provade pavor föredras oavsett pris och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP).
Denna kväll utgick dock frågan om mest pang för pengarna (PP) då priset var i princip detsamma för dem alla. Rösten gick med rungande klarhet till den för kvällen 4:e provet, GlenAllachie 12Y Chinquapin Virgin Oak. Detta var också den whisky som gav största utslagen på benen för spannmål, fruktighet, blommighet och tung doft.
Spännande blir det att vi något senare får tillfälle att återkomma med uttalande om SWF,s kommande buteljering #42, GlenAllachie 2014 Single Cask.

Text/Foto Anders Hallberg

Denna provning var ursprungligen tänkt som en uppföljning eller om man så vill ”kompletterande” provning av whisky från Ådalserien ”The Origins”. Tyvärr kom för spritkassören en helt oplanerad pandemi i vägen för den planerade uppföljning, men nu nästan på dagen fem år senare blev det av. Aftonens provning kompletterades med ytterligare några svenska whiskys. Till provningen hade 23 tappra och förväntansfulla admirers anslutit, detta trots rådande snöstorm i stationeringsorten för Twaang.
Spritkassören inledde provningen med ett resonemang om buteljernas volym som de svenska gudadropparna tappas upp på. Buteljer om 500 ml verkar vara en defacto standard för svenskproducerade alkoholdrycker, detta oavsett om det gäller Whisky, Gin etc.
Vad kan orsaken till detta må vara?
– Krympflasion
– Försäljningstrick (lättare att en pava slinker ner i en debiteringskänslig börs)
– Lägre pris så att folk vågar bekosta ett avsmak
– Få upp antalet pavor per batch (alltså tillåta fler bekosta ett avsmak)
– Eller är det så enkelt att våra producenter fått ett anmaning från Socialstyrelsen
På denna punkt kunde vi inte, av naturliga själ, med stor sannolikhet fastställa orsaken till den uppkomna ”defacto standard”. Har du någon gång svårt att somna kan denna fråga vara ett bra icke fråga att somna till.

1: High Coast Berg, 50%, Nr 84917, Pris 549 kr
Serien The Origins, där Berg ingår som en av fyra (Älv, Timmer, Berg och Hav), ska vara en hyllning till The High Coast Whisky ursprung vid Ångermanälvens strand, där älven möter havet och timmer flottats i generationer mellan Höga Kustens dramatiska berg.
Berg lagras på PX- och bourbonfat. Vanligtvis fylls PX-faten med whisky som först lagrats på bourbonfat. Efter ytterligare lagring får whiskyn en tongivande karaktär av PX-sherry.
För att få rätt karaktär på buteljeringen kan även whisky från bourbonfat eller fulltidslagrad whisky på PX-fat tillsättas i en batch.
Whisky börjar för oss whisky admirers med stort utslag på benet för intensitet och eftersmak som följs upp av stor fruktighet i form av päron, torkade frukter (russin, aprikoser m fl). Vidare finner vi tydliga inslag av sötma som vanilj, kola och choklad.
Den av oss som har förkärlek till orökt whisky med noter av sherry får under inga omständigheter missa High Coast Berg, köp och njut.

2: High Coast Hav, 48% NR: 82509, Pris 499 kr
Strax nedanför destilleriet rinner Ångermanälvens klara vatten ut i havet. Med sin perfekta balans mellan det rökta och det orökta är Hav en hyllning till just detta. Hav är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad.
Även denna whisky drar iväg bra på benet för intensitet och eftersmak men inte riktigt till samma höga nivåer som Berg. Komplexiteten sticker dock iväg lite till jämfört med Berg.
När vi provar denna whisky ropas det högljutt i lokalen om Grape och massor av citrus, vidare finner vi inslag av kryddor, vanilj, nötter och som toppas med ett lätt angenämt inslag av torv och rök.

3: Bergslagens Sherry Darling Peat Ferie 6 Y 46% , Nr: Pris 595 kr
I januari 2024 bytte Bergslagens Destilleri officiellt namn till Lihnell´s Distillery AB. I samband med namnbytet flyttade man till nya lokaler på Hjälmarsberg Säteri.
Det blivande Lihnell´s Distillery AB startade sin verksamheten 2010 i Nora under dåvarande namnet Bergslagens Destilleri med whisky importerad från Skottland. För vidare verksamhet var det tänkt att där använda från försvarsmakten övergivna bergrum. Efter lite pekuniära bekymmer flyttades verksamheten in till gamla slakterilokaler i Ormesta Örebro. Under sommaren 2016 genomfördes en unik spritaffär då Bergslagens Destilleri köpte hela Grythyttan Whiskys lager med whisky. Lagret flyttades in till Örebro för att lagras vidare inför senare buteljering och är numer efter namnbytet i Lihnell´s Distillery AB,s ägo.

Bergslagens Sherry Darling Peat Ferie 6 y.o 46% är en 6-årig whisky är producerad vid nedlagda destilleriet Grythyttan och som mognat på 50-liters fat ex-sherryfat av amerikansk vit ek och som tidigare innehållit Oloroso sherry från provinsen Cádiz i Andalusien i södra Spanien. Den buteljerade whiskyn består av fat med rökigt destillat om 16 och 50 ppm.
Denna whisky ger oss admirers en udda whiskyupplevelse, inte på något sätt oangenäm men en annorlunda/unik resa genom whiskyglaset. Någon i församlingen påminns om den franska läckerheten Dion-senap. Whiskyn upplevs som lätt rökig där benet för fruktighet är det mest karaktäristiska med inslag av torkade frukter, russin och fikon. Även inslag av läder i form av läderklädsel från Jaguar E-type hittas under benet för tung doft.
Enligt Lihnell´s Distillery webbsida är whiskyn slutsåld men skulle du få tillfälle att använda en del av dina pekuniära tillgångar på en pava av nyss omnämnda whisky, gör som Twaang, slå till!

4: Gotland Whisky Isle of Lime Trullaik 48%, Nr: 32819, Pris 546 kr
Namnet Isle of Lime ska syfta på den kalkstensgrund Gotland vilar på. Gotland Whisky Aktiebolag bildades 2004 för att ta fram Gotlands första whisky. I Roma Sockerbruks gamla industrilokaler skapades ett modernt destilleri för att kunna producera ekologisk maltwhisky.

Trullaik är en blandning av Gotland whisky som har legat på färska ekfat av amerikansk och ungersk ek. Den amerikanska eken (Quercus Alba) ska ge vanilj och honungstoner medan den ungerska eken ska bidra med en pepprig smak och avslut.

Whiskyn har fått namnet efter en ek som heter just Trullaik. Eken finns på den norra delen av Gotland, mellan socknarna Hall och Hangvar. Där reser sig en urgammal ek som sägs funnits där sedan vikingatiden och som genom tiderna fungerat som en offerplats.
Denna Trullaik ger ifrån sig bra på vårat ben för intensitet/eftersmak och med ganska stor del av komplexitet. Vi får intryck av att de färska faten ger ifrån sig en del nya/tydligare toner än vi normalt upplever av en malt-whisky, absolut inte oangenämt med lite annorlunda. Toner eller om du så vill tydliga inslag av peppar, både röd och svartpeppar. Vidare är whiskyn något sträv vilket vår uppfattning kommer från de färska amerikanska ekfaten detta i form av inslag av tanniner, cederträ och en hint av vanilj.
Gotland Whisky har ett knippe fler intressanta whiskys att erbjuda till provning. Twaang lär återkomma på den punkten. Fram till dess gör du klokt i att skaffa dig en egen uppfattning.

Postludium:
Att det tidigare resonemanget om krympflasion kan pavorna Berg och Hav från High Coast få symbolisera. När dessa inköptes, oktober 2019, fick vi en pava innehållande 700 ml whisky till samma pris som dagens 500 ml pavor av Berg och Hav.
High Coast Whisky skall ha ett extra stort förtjänsttecken som så noggrant ”VDN” sina produkter. Om du går in på deras webbplats får du i detalj, kanske rent av på atomnivå, reda på hur deras produkter framställts. Sådana detaljer som hur hjärtat skärs vilket andra destillerier anser vara affärshemligheter. Extra allt till High Coast Whisky.
Twaang,s provningar brukar traditionsenligt avslutas med en omröstning om vilken av provade whisky föredras om priset på pavorna varit det samma för de fyra (exempelvis 200 kr/pavan) och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev denna kväll med överväldigande majoritet High Coast Berg. En för oss i lagomlandet Sverige lagom avstämd whisky på alla dess strängar, mums så mumsigt.
Sedan att High Coast Destillery ligger i samma landskap som The Whisky Admirers of Angermannia gör oss stolta som en klockarkatt.

Text/Foto: Anders Hallberg