Helenes tillbaka blick på uppstart av whiskyklubben 1993.

Allt började med att krögaren Elias på restaurang Apotequet i Härnösand startade en öllista där det gällde att inmundiga en av varje ingående öl i restaurangens sortiment, ca 25 st. Efter avslutad lista erhölls en T-shirt med texten ”detta är förmodligen världens dyraste T-shirt”

När öllistan var avklarad tedde sig besöken på krogen lite andefattiga men det fanns ju ett anständigt urval av whisky. Efter lite påtryckning startade Elias även en whiskylista som snabbt fick sina anhängare. Här gick Elias lite längre och började erbjuda deltagarna på whiskylistan, färdigdrucken eller ej, föreläsningar och provningar ledda av olika agenter för whiskymärken.

Intresset blev stort och Elias började antyda att han önskade lite avlastning i arrangemangen vilket resulterade i att efter en av provningarna, 18 mars 1993, höjde en deltagare, Lars Fröberg, sin stämma och utbrast ”nu får vi väl ändå ta och bilda en klubb”.

Sagt och gjort. 24 mars 1993 avhölls konstituerande sammanträde där interimsstyrelse utsågs med uppdrag att utforma förslag till stadgar, årsavgift, namn m.m.
Första medlemsmötet gick av stapeln 26 maj.
Klubben ska sköta administration, skaffa litteratur, ordna föreläsare etc. och restaurangägaren håller med lokal och införskaffar intressanta drycker.
På övervåningen med utsikt över restaurangens pubdel fick klubben disponera ett rum för möten och inventarier. Lokalen kunde även nyttjas av medlemmar vid spontana restaurangbesök för ex. studier av klubbens litteratur.

Dokument hämtade från 1993
1993-03-01 Inbjudan till första whiskymötet
1993-03-24 Första konstituerande mötet för TWAANG
1993-04-15 Artikel om TWAANG i Nya Norrland
1993-05-26 TWAANG,s första medlemsmötet

Mars månad är traditionsenligt årsmötesmånad för Twaang. Så här långt är det endast corona-viruset som lyckats rubba på denna tradition. Till aftonens möte anslöt 22 törstande whiskybeundrare. Lika traditionellt som årsmötesmånad är att det är lika sällsynt att det sker någon som helst föryngring i ledarstaben. MEN på denna punkt blev det förändring denna gång. Efter mer är 25 år på posten som spritkassör och tillika provledare och tillika webbansvarig och tillika ansvarig för inbjudan av gästföreläsare avgick undertecknad för att ersättas av en mycket mer ungdomlig och spänstig whiskybeundrare, Hans-Ove Wiklund. Nytt blir också att flera whisky-admirers involveras i det kulinariska urvalet av provningar mm. Det blir spännande att följa vad denna stab ska heta…..kanske Kommittén för Internetsysslor och WhiskyInköp, KIWI.

Temat för dagens provning var Springbank. Springbank är ett de få kvarvarande destillerierna på halvön Kintyre. Under 1800-talets slut och tidigt 1900-tal fanns här fler än 30 destillerier och regionen var då den näst största efter Highland. Åren mellan första världskriget och depressionen på 1930-talet försvann alla utom två, Glen Scotia och Springbank. Numer finns också det gamla Glengyle destilleriet som öppnat under Springbanks ledning. Den whisky som produceras där heter Kilkerran och inte Glengyle, detta på grund av att rättigheterna till namnet är i andras ägo.

Springbank är också ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Orubbligt har man i snart 200 år hållit fast vid traditionella metoder att framställa whisky detta genom att motstå moderniseringar som är vanliga inom skotsk whiskyproduktion. Dessutom har Springbank sedan det grundades 1828 förblivit familjeägt. Som exempel till egenheten så golvmältar man fortfarande 100 procent av den malt man behöver till processen ett annat exempel är att whiskyn inte kylfiltreras. Detta ska enligt utsagor bero på att det inte fanns ekonomiska muskler att anskaffa utrusning till detta. Något som nu är näst intill standard för alla annan skotska maltwhiskys (non chill filtered). Springbank håller också fast vid sin mycket gamla destilleringsteknik där två mindre spritpannor jobbar i par med en mäskpanna.

Vad som också är unikt med Springbank är att destilleriet producerar tre helt olika malter, Springbank, Longrow och Hazelburn där tre helt olika produktionsmetoder används. Detta görs genom att använda olika typer av malt samt att genom sinnrikt sätt koppla destilleriets tre pannor.

1: Springbank 10 Years Old Palo Cortado, 55%, Pris 1259 kr
Springbank 10Y får betraktas som Springbanks Main-whisky. Denna ”Palo Cartado” är dock en om-arrad version av 10-åringen och den andra i Springbanks Sherry Wood-serie.
Palo Cortado är en sällsynt form av sherry som uppstår när sherry lagras under flor, ett tunt jästlager. När detta jästlager försvinner får man en Palo Cortado, ett mellanting av den fylligare och sötare PX-sherryn och den lättare, krispigare Amontilladon.
Mindre än två procent av all sherry utvecklas till Palo Cortado. Dessa fat är mycket ovanliga och märks upp av vinmakaren med en karaktäristisk ”palo” -ett kryss. Det betyder att även whisky som legat på dessa fat blir sällsynt.

Malt: Egenmältad, medelhårt rökt malt, 12-15 ppm
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Destillerad två och en halv gång
Fat: Tvåa i vår femdelade Sherry Wood-serie, denna whisky har mognats i sex år på bourbonfat följt av 4 år på Palo Cortado Sherry hogsheads gjorda av spansk ek.
Det levererades 10 200 flaskor över hela världen varav 300 flaskor kom till Sverige

En superb whisky som levererar på alla smakstjärnans ben. På benet för intensitet/eftersmak får vi så stort utslag som vi sällan skådat. Även benet för komplexitet ger rejäla utslag. Inslagen av spannmål och fruktighet är ben som också står ut, här hittar vi mycket mumsiga smaker och dofter. Malt och hö-lika toner komponeras tillsammans med generösa toner av torkade frukter, russin, citrus, mango, äpplen, päron, viol, vanilj för att nämna några.

2: Springbank 15Y, 46%, Nr: 40536, Pris 976 kr.
Också detta en superb whisky som levererar. Den når inte riktigt upp till samma nivåer på benen för intensitet/eftersmak och komplexitet som Springbank 10 Years Old Palo Cortado. Benet för fruktighet står också ut, här hittar vi massor av torkade frukter, dadlar, fikon, citrus, honung. Vidare finns det tydliga inslag av valnötter, kakao samt sherryinfluenser från olorosofaten.

Malt: Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar (12-15ppm)
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Två och en halv destillation
Buteljerad: 2022
Ålder: 15 år
Fat: 100 % Sherryfat
Övrigt: Naturlig färg, ej kylfiltrerad
Antal flaskor totalt: Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad
Antal flaskor till Sverige: 270 fl.

3: Springbank 17Y Maderia, 47,8%, Nr: 11777, Pris 1449 kr
Inget undantag här heller, även detta en mumsig god whisky. På benet för intensitet/eftersmak slår den näst intill i taket. Dock upplever vi den inte fullt så komplex som de för kvällen tre övriga prover. Även i denna whisky finns det mycket fruktighet, citrus, grapefrukt, äpplen (Royal Gala), viol. Vidare finner vi inslag av smörkola, ingefära och kryddiga/peppriga toner som biter långt fram på tungan.

Malt: Egenmältad, medelhårt rökt malt, 12-15 ppm
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Destillerad två och en halv gång
Destillerad: November 2002
Buteljerad: Oktober 2020
Ålder: 17 år
Fat: 14 år på Bourbon- och Romfat följt av 3 år på Fresh Madeira Hogshead
Totalt antal flaskor: 9200, varav 611 av dem landade i Sverige.

4: Springbank 18Y, 46%, Nr: 4106201, Pris 1449 kr
Även detta en stor whisky som sträcker ut sig rejält på våra ben för intensitet/eftersmak, komplexitet och spannmål. På benet för fruktighet håller den tillbaka lite jämfört med kvällens tre tidigare kandidater. Här finner vi också inslag av gräddkola, och kryddig ek, ingefära, bananer och nötter/choklad (Tarragona) och mycket annan godis.

Malt: Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar (12-15ppm)
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Två och en halv destillation
Buteljerad: 2022
Ålder: 18 år
Fat: 100% Bourbonfat
Övrigt: Naturlig färg, ej kylfiltrerad
Antal flaskor totalt: Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad
Antal flaskor till Sverige: 288 fl.

Postludium:
Att Springbank är mästare på leverans av högkvalitativ whisky visste vi sedan tidigare. Denna provning bekräftar bara den vetskapen. Haken är bara den sparsamma leveransen, önskar du bli ägare av en pava från Springbanks sortiment måste du vara pigg och alert. Vid webblanseringarna tar det normalt mellan 1 och 2 sekunder innan Sveriges och Systembolagets tilldelning är slut.
Provningen avslutades sedvanligt med spritkassörens rundfråga om vilken av provade pavor föredras oavsett pris och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Då priset inte skiljer speciellt mycket mellan aftonens prover kvarstod endast frågan vilken Springbanken ger mest Pang för Pengarna (PP). Segern går hårfint till Springbank 10 Years Old Palo Cortado med nio röster. God tvåa blir Springbank 15Y (7 röster) följt av Springbank 18Y ( sex röster).
Men du bör som vanligt bilda dig en egen uppfattning om detta utslag genom att göra som Twaang gjort, köp och prova alla fyra whiskys, du blir inte besviken.

Text/Foto: Anders Hallberg

Whiskyklubben Twaang går nu i på sitt 32:a whiskyprovarår vilket med största sannolikhet är landets äldsta whiskyklubb och om inte nog med det, vi är den absolut trevligaste, roligaste och mest lärorika whiskyklubb i Sverige. Vi ägnar oss inte åt några snobberier när whiskyvärldens varor penetreras, nej vi provar whisky i alla prisklasser och från världens alla hörn.
Aftonens provning är också en fortsättning på en tidigare GlenAllachie-provningen från oktober 2021(se här) därav provningstemat GlenAllachie part II.
Trots svåra förkylningstider var 22 whisky-admirers pigga nog att delta i aftonens provning, där fyra gånger GlenAllachie stod på tur att provas. Aftonens provningsledare var Hans-Ove Wiklund som på ett galant sätt lotsade oss genom alla för kvällen väldoftande blindskär.

Kanske har du inte tidigare sett och/eller fått tillfälle att prova GlenAllachie som Single Malt. Det är inte så konstigt då destilleriet varit mycket tystlåtet vad gäller att torgföra sina produkter som Single Malt. Det mesta har gått till blandningsindustrin där sorter som Passport, Glen Campell och 100 pipers kan nämnas.
GlenAllachie är i skotsk whiskytideräkning ett ungt destilleri som grundades så sent som 1967. De första dropparna destillat lämnade svanhalsarna tidigt 1968. Destilleriet är lokaliserat i Speyside strax utanför Aberlour.
1985 köps GlenAllachie av Invergordon Distillers som lägger destilleriet i den berömda malpåsen. Fyra år senare 1989 förvärvas destilleriet av Campbell Distillers och produktionen återupptas som till dags dato, dryga 30 år senare, varit oavbruten produktion.
2017 köps GlenAllachie av ett team privat ägare under ledning av Billy Walker och destilleriet får ett rejält uppsving under hans guidning. Bara någon månad efter köpet lanserades de första Single Malt buteljeringar av från destilleriets stora lager.
Som Single Malt har GlenAllachie tidigare bara funnits att tillgå via oberoende buteljerare. Undantaget var 2005 då Chivas Brothers lanserade en Glenallachie Single Malt whisky som en del av Cask Edition Series. Det var en 15 år gammal whisky som legat sherryfat och som destillerats 1989.

1: GlenAllachie 11Y Moscatel Wood Finish, 48%, Nr 83483, Pris 763 kr
Denna GlenAllachie har först lagrats på amerikanska ex-bourbon fat i nio år. Därefter har den överfördes till Moscatelfat där den lagrats ytterligare under två år, total 11 års lagring.
Gemensamt för kvällens provade whiskys är ett kraftigt utslag på benet för intensitet/eftersmak samt tydliga toner av citrus. Denna whisky ger också söta toner samt inslag av bananer, röda vinbär och krusbär för att avslutas med stor grad av vinösitet.

2: GlenAllachie 12Y French Virgin Oak, 48%, Nr: 80362, Pris 848 kr
Denna Glenallachie avslutades på färska franska viteksfat från Pyrenéerna i 18 månader. Under 15 månader lufttorkades det finporiga träet och gav sedan sin söt-aromatiska och fruktiga ton samt bittra tanniner till Glenallachie Malt. Den är en del av Virgin Oak-serien från Glenallachie, där faten är från olika typer av ek utan tidigare fyllningar. Detta är åter igen en whisky som biter rejält ifrån sig på benet för intensitet/eftersmak och ger ifrån sig tydliga toner av citrus. Övrigt finner du toner av bananer, honung, aprikoser, smörkola samt en hint av arrak.

3: GlenAllachie 12Y Spanish Virgin Oak, 48%, Nr: 83060, Pris 848 kr
Denna whisky har lagrats dryga 10 år på amerikanska ex-bourbon fat för att slutlagras under 18 månader på fat, utan tidigare fyllningar, gjorda av ek som kommer från Kantabriska bergen i norra Spanien och som lufttorkats i cirka 15 månader innan faten tillverkades (så kallade virgin oak). Whiskyn buteljerades vid 12 års ålder, med en alkoholhalt på 48 %. Åter igen en whisky som biter rejält ifrån sig på benet för intensitet/eftersmak och tydliga toner av citrus. Vi finner också inslag av äpplen och gula saftiga päron både i doft och smak.

4: GlenAllachie 12Y Chinquapin Virgin Oak, 48%, Nr: 80284, Pris 848 kr
Denna whisky har lagrats på ex-bourbon och fått sin slutfinish av 18 månader på Chinquapin-fat.
Träet i detta fat är från Ozarks i Missouri och tillhör familjen vit ek (Quercus) och namnet skrivs ofta Chinkapin men namnet sägs komma från det indiska språket Algonquin där det stavas med ett Q.
Träet som använts till dessa fat har lufttorkats i fyra år och därefter rostats till medelhög nivå innan det formades till fat. Detta gör att mycket av tanninerna dras ut ur trät jämfört med traditionell ugnstorkad process. Denna typ av fat ger aromer och smaker som är varma och kryddiga toner av choklad, honung och örter.
Hur smakar då denna whisky?
Jo, den är som de tre tidigare för kvällen provade, väldigt kraftig på benet för intensitet/eftersmak samt ger ifrån sig tydliga toner av citrus. Det här också en whisky som ger tydligare utslag på benen för spannmål, fruktighet och blommighet jämfört med de tre tidigare. Vidare finner vi inslag av vanilj, smörkola och pepprig ek-krydda.

Sammanfattning:
Från kvällens provning kan vi dra några slutsatser. Dels så visade Hans-Ove att föryngring av provledare är fullt möjligt och dels om löften om kommande provningar hålls, även om det ibland tar några år som mellan GlenAllachie part I och GlenAllachie part II.
Sedvanligt avslutade spritkassören med rundfråga om vilken av provade pavor föredras oavsett pris och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP).
Denna kväll utgick dock frågan om mest pang för pengarna (PP) då priset var i princip detsamma för dem alla. Rösten gick med rungande klarhet till den för kvällen 4:e provet, GlenAllachie 12Y Chinquapin Virgin Oak. Detta var också den whisky som gav största utslagen på benen för spannmål, fruktighet, blommighet och tung doft.
Spännande blir det att vi något senare får tillfälle att återkomma med uttalande om SWF,s kommande buteljering #42, GlenAllachie 2014 Single Cask.

Text/Foto Anders Hallberg

Denna provning var ursprungligen tänkt som en uppföljning eller om man så vill ”kompletterande” provning av whisky från Ådalserien ”The Origins”. Tyvärr kom för spritkassören en helt oplanerad pandemi i vägen för den planerade uppföljning, men nu nästan på dagen fem år senare blev det av. Aftonens provning kompletterades med ytterligare några svenska whiskys. Till provningen hade 23 tappra och förväntansfulla admirers anslutit, detta trots rådande snöstorm i stationeringsorten för Twaang.
Spritkassören inledde provningen med ett resonemang om buteljernas volym som de svenska gudadropparna tappas upp på. Buteljer om 500 ml verkar vara en defacto standard för svenskproducerade alkoholdrycker, detta oavsett om det gäller Whisky, Gin etc.
Vad kan orsaken till detta må vara?
– Krympflasion
– Försäljningstrick (lättare att en pava slinker ner i en debiteringskänslig börs)
– Lägre pris så att folk vågar bekosta ett avsmak
– Få upp antalet pavor per batch (alltså tillåta fler bekosta ett avsmak)
– Eller är det så enkelt att våra producenter fått ett anmaning från Socialstyrelsen
På denna punkt kunde vi inte, av naturliga själ, med stor sannolikhet fastställa orsaken till den uppkomna ”defacto standard”. Har du någon gång svårt att somna kan denna fråga vara ett bra icke fråga att somna till.

1: High Coast Berg, 50%, Nr 84917, Pris 549 kr
Serien The Origins, där Berg ingår som en av fyra (Älv, Timmer, Berg och Hav), ska vara en hyllning till The High Coast Whisky ursprung vid Ångermanälvens strand, där älven möter havet och timmer flottats i generationer mellan Höga Kustens dramatiska berg.
Berg lagras på PX- och bourbonfat. Vanligtvis fylls PX-faten med whisky som först lagrats på bourbonfat. Efter ytterligare lagring får whiskyn en tongivande karaktär av PX-sherry.
För att få rätt karaktär på buteljeringen kan även whisky från bourbonfat eller fulltidslagrad whisky på PX-fat tillsättas i en batch.
Whisky börjar för oss whisky admirers med stort utslag på benet för intensitet och eftersmak som följs upp av stor fruktighet i form av päron, torkade frukter (russin, aprikoser m fl). Vidare finner vi tydliga inslag av sötma som vanilj, kola och choklad.
Den av oss som har förkärlek till orökt whisky med noter av sherry får under inga omständigheter missa High Coast Berg, köp och njut.

2: High Coast Hav, 48% NR: 82509, Pris 499 kr
Strax nedanför destilleriet rinner Ångermanälvens klara vatten ut i havet. Med sin perfekta balans mellan det rökta och det orökta är Hav en hyllning till just detta. Hav är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad.
Även denna whisky drar iväg bra på benet för intensitet och eftersmak men inte riktigt till samma höga nivåer som Berg. Komplexiteten sticker dock iväg lite till jämfört med Berg.
När vi provar denna whisky ropas det högljutt i lokalen om Grape och massor av citrus, vidare finner vi inslag av kryddor, vanilj, nötter och som toppas med ett lätt angenämt inslag av torv och rök.

3: Bergslagens Sherry Darling Peat Ferie 6 Y 46% , Nr: Pris 595 kr
I januari 2024 bytte Bergslagens Destilleri officiellt namn till Lihnell´s Distillery AB. I samband med namnbytet flyttade man till nya lokaler på Hjälmarsberg Säteri.
Det blivande Lihnell´s Distillery AB startade sin verksamheten 2010 i Nora under dåvarande namnet Bergslagens Destilleri med whisky importerad från Skottland. För vidare verksamhet var det tänkt att där använda från försvarsmakten övergivna bergrum. Efter lite pekuniära bekymmer flyttades verksamheten in till gamla slakterilokaler i Ormesta Örebro. Under sommaren 2016 genomfördes en unik spritaffär då Bergslagens Destilleri köpte hela Grythyttan Whiskys lager med whisky. Lagret flyttades in till Örebro för att lagras vidare inför senare buteljering och är numer efter namnbytet i Lihnell´s Distillery AB,s ägo.

Bergslagens Sherry Darling Peat Ferie 6 y.o 46% är en 6-årig whisky är producerad vid nedlagda destilleriet Grythyttan och som mognat på 50-liters fat ex-sherryfat av amerikansk vit ek och som tidigare innehållit Oloroso sherry från provinsen Cádiz i Andalusien i södra Spanien. Den buteljerade whiskyn består av fat med rökigt destillat om 16 och 50 ppm.
Denna whisky ger oss admirers en udda whiskyupplevelse, inte på något sätt oangenäm men en annorlunda/unik resa genom whiskyglaset. Någon i församlingen påminns om den franska läckerheten Dion-senap. Whiskyn upplevs som lätt rökig där benet för fruktighet är det mest karaktäristiska med inslag av torkade frukter, russin och fikon. Även inslag av läder i form av läderklädsel från Jaguar E-type hittas under benet för tung doft.
Enligt Lihnell´s Distillery webbsida är whiskyn slutsåld men skulle du få tillfälle att använda en del av dina pekuniära tillgångar på en pava av nyss omnämnda whisky, gör som Twaang, slå till!

4: Gotland Whisky Isle of Lime Trullaik 48%, Nr: 32819, Pris 546 kr
Namnet Isle of Lime ska syfta på den kalkstensgrund Gotland vilar på. Gotland Whisky Aktiebolag bildades 2004 för att ta fram Gotlands första whisky. I Roma Sockerbruks gamla industrilokaler skapades ett modernt destilleri för att kunna producera ekologisk maltwhisky.

Trullaik är en blandning av Gotland whisky som har legat på färska ekfat av amerikansk och ungersk ek. Den amerikanska eken (Quercus Alba) ska ge vanilj och honungstoner medan den ungerska eken ska bidra med en pepprig smak och avslut.

Whiskyn har fått namnet efter en ek som heter just Trullaik. Eken finns på den norra delen av Gotland, mellan socknarna Hall och Hangvar. Där reser sig en urgammal ek som sägs funnits där sedan vikingatiden och som genom tiderna fungerat som en offerplats.
Denna Trullaik ger ifrån sig bra på vårat ben för intensitet/eftersmak och med ganska stor del av komplexitet. Vi får intryck av att de färska faten ger ifrån sig en del nya/tydligare toner än vi normalt upplever av en malt-whisky, absolut inte oangenämt med lite annorlunda. Toner eller om du så vill tydliga inslag av peppar, både röd och svartpeppar. Vidare är whiskyn något sträv vilket vår uppfattning kommer från de färska amerikanska ekfaten detta i form av inslag av tanniner, cederträ och en hint av vanilj.
Gotland Whisky har ett knippe fler intressanta whiskys att erbjuda till provning. Twaang lär återkomma på den punkten. Fram till dess gör du klokt i att skaffa dig en egen uppfattning.

Postludium:
Att det tidigare resonemanget om krympflasion kan pavorna Berg och Hav från High Coast få symbolisera. När dessa inköptes, oktober 2019, fick vi en pava innehållande 700 ml whisky till samma pris som dagens 500 ml pavor av Berg och Hav.
High Coast Whisky skall ha ett extra stort förtjänsttecken som så noggrant ”VDN” sina produkter. Om du går in på deras webbplats får du i detalj, kanske rent av på atomnivå, reda på hur deras produkter framställts. Sådana detaljer som hur hjärtat skärs vilket andra destillerier anser vara affärshemligheter. Extra allt till High Coast Whisky.
Twaang,s provningar brukar traditionsenligt avslutas med en omröstning om vilken av provade whisky föredras om priset på pavorna varit det samma för de fyra (exempelvis 200 kr/pavan) och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev denna kväll med överväldigande majoritet High Coast Berg. En för oss i lagomlandet Sverige lagom avstämd whisky på alla dess strängar, mums så mumsigt.
Sedan att High Coast Destillery ligger i samma landskap som The Whisky Admirers of Angermannia gör oss stolta som en klockarkatt.

Text/Foto: Anders Hallberg

Kvällens provning handlade en hel del om en whiskyvärld i förändring. Antalet destillerier har mångfaldigast flera gånger om på förhållandevis kort tid. Vi har sett nya destillerier startas upp i stort sett i alla världsdelar. En del av dessa har vi redan provat som exempelvis whisky från Sydafrika, Filippinerna, Finland för att nämna några av dem. I USA har det startats upp ett 1000-tal destillerier under de senaste åren. Även i Skottland tillkommer det nya destillerier i rasande takt.
I denna tillväxt av nya destillerier finns också ambitionen att på något sätt särskilja sig från mängden och tänka nytt. För skottarna kan detta bli lite knepigare på denna punkt då lagstiftningen är tydlig för hur Skotsk whisky ska framställas, en lagstiftning som vi sett försök att runda. För destillerier inom EU är lagstiftningen inte fullt så rigid, utan tillåter att mognadsprocessen sker på fat av ”trä”, alltså inte bara ek-fat. Exempel på dessa ambitioner finns på nära håll med bl a Agitator som lagrar whisky på kastanjefat eller det lilla nystartade Fors destilleri i Ångermanländska Köpmanholmen genom att där använda en blandning av vete och korn och svensk ek i faten. All denna experimentlusta jorden runt har berikat världens whiskykarta med nya och nygamla whiskytyper.
Twaang har också en uttalad ambition om att INTE var en snobbklubb där endast single-malt-whisky provas. Så kvällens provning är tänkt att stifta bekantskap men några av uppstickarna vilka producerar whisky från alternativa grödor.
Kvällens provning lockade 23 av Twaang,s medlemmar vilka bjöds till en resa med whisky framställd på alternativa grödor.

1: Abasolo Corn Whisky (Majswhisky), 43%, Nr 84317, Pris 538 kr
Under året 2020 har Abasolo Corn Whisky kommit till Sverige. Abasolo är det första destilleriet i Mexiko som specialiserats sig enbart på whiskyproduktion.
Abasolo whisky produceras på ett unikt sätt och bygger på nixtamalserad majs. Nixtamalisering av majs är en 4000 år gammal bearbetningsteknik från Sydamerika där majskärnorna kokas i timmar i kalkrikt vatten innan de är lämpliga för vidare bearbetning.
Det erhållna majsdestillatet lagras på nya rostade och använda ekfat i ett öppet lager med lätt tak och inga väggar där temperaturfluktuationer och växlande förhållanden ger en unik åldringsprofil innan Abasolo buteljeras efter 2,5 år. Vilket i Skottland och inom EU inte skulle räknas som en whisky men som verkar funka fint i Mexiko.
Det är nästan omöjligt att jämföra denna whisky med någon annan whisky och är lite trickig för oss Twaang,are att sätta värden på smakstjärnans alla ben. Exempelvis benet för spannmål skall alltså inte vara korn-malt utan majs.
Denna whisky ger på benet för intensitet och eftersmak en ung, pigg, kryddig inledningen men hänger inte kvar speciellt länge. Vi kan också hitta noter från dess spannmål (majs) samt söta toner av citrus. Torvinslag är av naturliga skäl obefintliga, noter från de nya rostade faten finner vi också men är inte av det kraftfullare slaget.

2: Millstone Rye 100 (Rågwhisky), 50% NR: 85300, Pris 888 kr
Millstone produceras vid det Nederländska destilleriet Zuidam Distillers som startades 1975 av Fred Van Zuidam. Millstone 100 Rye Whisky är en “singel råg” whisky. Som namnet indikerar är det tillverkat av 100% Råg, ”51% är omältat råg medan 49% är mältat råg”.

Vad står då 100 för i namnet?
Att den är buteljerad på 100 proof (50% ABV),
Att den har legat 100 månader på nya amerikanska ekfat
Att den är tillverkad av 100% råg
Att den är till 100% Small Batch
Att den är till 100% mald vi holländska vindmöllor
Att den är till 100% destillerad i Pot Stills
Att den är till 100% lagrade på nya amerikanska ek-fat
Att den är till 100% hantverksmässigt framställd

Alltså ett whiskykoncept som påminner om High Coast 63 där det mesta från produktionen anknyter till talet 63.

Whiskyn har en god portion av intensitet och eftersmak i form av kryddiga/peppriga smaker. Även här får vi tänka lite annorlunda på benet för spannmål, då vi hittar noteringar av rågen. Noter finns av fruktighet, citrus och honungssöt. Också en god portion av fat-trä hittar vi i noter av vanilj och ek.

3: Bernheim Original Wheat Whiskey (Vetewhisky) 46,3%, Vildmedvin.se Pris 992 kr
Strax väster om centrala Louisville ligger Heaven Hills Bernheim Distillery, det största oberoende, familjeägda Bourbon-destilleriet i världen. Här produceras alla stilar och typer av amerikansk whisky. Bernheim är ett stort destilleri som producerar ca 73,000 gallons av “new make” whiskey per dag. Ett gallon är ca 3,78 liter vilket ger ca 276 000 liter om dagen, en ansenlig mängd. Bernheim Distillery har tre destillationspannor i koppar som är av modellen kolonn. Var och en är 6 fot i diameter och 70 fot hög, alltså ca 21 meter höga och 1,8 meter i diameter.
Bernheim Original Wheat Whiskey lagras i 7 år i traditionella öppna ”rickhouses”. Rickhouses är en speciell modell av lagerbyggnad som har en typ av fasta kassetthyllor eller rack som träfaten rullas in i.
Denna whisky ger en mild, len och lite tillbakadragen upplevelse på benet för intensitets och eftersmak. Vi hittar också noter från spannmålet som här är vete. Vidare finner vi lite noter av liljekonvalj, nejlikor och söta toner av honung samt toner av vanilj och ek.
Whisky framställd från vete används rätt frekvent i cocktails vars ursprung kommer från New York men går efter detta prov bevisligen bra att dricka rent.

4: Koval Millet Single Barrel (Hirswhisky) 40%, Nr: 85739 Pris 695 kr
KOVAL Distillery grundades 2008 i Chicago och tillverkar en rad whiskys, gin och annan special-sprit med unika ekologiska spannmål.
KOVAL är det första destilleriet i USA som använder hirs, ett uppskattat spannmål i Asien och Afrika, i sina whiskysorter. Med en vört bestående av 100 % hirs i kombination med KOVALs speciella destillationsteknik som ska vara designad för att framhäva den sanna smaken av spannmålen erbjuder KOVAL Millet oss whiskyälskare en verkligt unik dryckesupplevelse. KOVAL destillerar med en specialbyggd pot-still handgjord i Tyskland av Kothe Destillationstechnik.
Denna whisky ger vid första doftprovet en unik upplevelse, en doft som vi inte känner igen från whiskyprovningar, inte oangenäm utan bara unik. Vad anbelangar intensitet och eftersmak finns det inget att rapportera hem om. Lite mer finns det på benet för fruktighet där vi hittar noter av gula päron och citrus. Dofter finns också av tobak närmare bestämt Borkum Riff. Whiskyn avslutas med noter av nötter och vanilj och en ren och ljus finish.
Någon i kvällens panel påminde om att det var just en kvist av hirs som burfågeln undulaten ofta blev matad med. Om det blev något extra kvitter efter denna whisky låter vi vara osagt.

Postludium:
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys föredras om priset på pavorna varit det samma för de fyra (exempelvis 200 kr/pavan) och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev Millstone Rye 100. En mycket trevlig och annorlunda whisky som överraskade många av kvällens Whisky-admirers. Gemensamt för kvällens alla provade whiskys var avsaknaden av torvinslag.
En mycket trevlig och lärorik provning som uppskattades av kvällens admirers och som ger vid handen att Twaang kan starkt rekommendera andra whisky-entusiaster att lyfta blicken och våga prova annat än skotsk single malt. Vem vet kanske får du en ny favoritwhisky. Lycka till i ditt sökande.

Text/Foto: Anders Hallberg

Till septembers månadsmöte hade Björn Olsson, Brand Ambassador Sweden för The Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky bjudits in för att vidga våra whiskykunskaper. Detta gjorde han genom ett fängslande och humoristisk framförande av skotsk whiskyhistoria vari The Dalmore whisky var centralfiguranten i framförandet. Under resan fick vi tillfälle att prova på sex excellenta The Dalmore whiskys. Mötet som lockat 34 whiskyadmirers öppnades traditionsenligt av ordförande Per Skude som hälsade alla välkomna till aftonens provning och då speciellt till gästföreläsaren Björn Olsson.

Under aftonens provning fick vi på ett mycket trivsamt och uppsluppet sätt ta del av fakta om provad whisky och dess unika specialiteter och produktionsplatser samt en massa restips. Efter avslutad provning avtackades gästföreläsaren Björn Olsson med en rungande applåd, därefter en sedvanligt låååååång tut i luren av vår lungstarke ordförande.

Ett stort tack till Björn Olsson, Brand Ambassador Sweden för The Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky som bjöd på en trevlig whiskyresa med upplevelser utöver det vanliga.

Sammanfattning:
Efter att mötet provat 6 whiskys till ett värde av 12 157 kr kronor ställdes som vanligt frågan om vilken whisky som var bäst oavsett pris, alltså vad vi brukar säga Pang för Pengarna (PP). I detta gebit gick segern klarligen med totalt elva röster till prov Nr3: The Dalmore 18 Years. Vi brukar också ställa frågan vilken pava tar du för två-hundringen, du får bara välja en av de provade pavorna. Lika klart gick svaret på denna fråga till The Dalmore King Alexander III.

Det ska också nämnas att Björn ur rockärmen trollade fram en överraskning, Tamnavulin Port Wine Cask Edition (Nr 378) som lanseras i dagarna som nyhet på Systembolaget. En mycket slagfärdig whisky till det facila priset av 329 kr. En whisky väl värd att provas.

Provade sorter i ordning som följer:

Prov Nr1: The Dalmore 12 Years 40% (Nr 87510) Pris 869 kr
Denna whiskyhar lagrats i amerikansk vit ek ex-bourbonfat och slutlagrad i sällsynta, äldre oloroso sherry fat.

Prov Nr2: The Dalmore 15 Years 40% (Nr 87007) Pris 1 449 kr
Detta är symbolen The Dalmores hus-stil. Färdigställd i olika typer av sherryfat inklusive Apostoles, Amoroso och Matusalem oloroso.

Prov Nr3: The Dalmore 18 Years 43% (Nr 85157) Pris 3 995 kr
Detta ska vara en utveckling av The Dalmores hus-stil med något djärvare toner. Whiskyn har lagrats i amerikansk vit ek ex-bourbon fat och sedan lagrad i Matusalem oloroso sherry fat.

Prov Nr4: The Dalmore Port Wood 46,5 % (Nr 12655) Pris 1 195 kr
Denna whisky har lagrats på amerikansk vit ek ex-bourbonfat och slutlagrats i åldrade Tawny Port-pipe och ska vara en hyllning till The Dalmores mångåriga förhållande med Graham’s Port Lodge i Portugal, en av världens stora vingårdar.

Prov Nr5: The Dalmore Cigarr Malt Reserve 44 % (Nr 85875) Pris 1 549 kr
Denna whisky har under många år utvecklats av ” Master Distiller Richard Paterson” och ska vara det perfekta ackompanjemanget till de finaste cigarrerna. Denna singelmalt mognar i amerikanska ex-bourbonfat, Matusalem oloroso sherryfat och Cabernet Sauvignon-barriques. Dock ska tilläggas att den funkar utmärkt med rökfria alternativ, prova gärna med choklad.

Prov Nr6: The Dalmore King Alexander III 40 % (Nr 85053) Pris 3 100 kr
Sex olika fatfinishar har använts för att skapa denna whisky. Små satser Bourbonfat, Matusalem Oloroso Sherryfat, Madeirafat, Marsalafat, Port-pipes och Cabernet Sauvignon vinfat – alla är utsökt gifta och skapar en unik whisky med en rik och lockande smakprofil.

Text/Fota: Anders Hallberg

Dryga 30 deltagare hade anammat inbjudan om att prova whisky från Fors destilleri Köpmanholmen. Mnja så mycket whisky blev det inte då fyra av fem sorter ännu inte nått den beaktansvärda åldern av 3 år och en sekund. Det ska sägas med en gång att de fyra som ännu inte riktigt nått ”mogen” ålder gör absolut inte bort sig, tvärt om. En mycket spännande och trevlig provning där samma destillat lagrat på olika typer av fat.
Provningen fördes underhållande av Destilleri Chefen själv, Lars Jacobson och VD,n Kerstin Jacobson. Samtidigt som vi lotsades genom de fem proverna fick vi en historisk återblick av göranden och det allmänna livet i Köpmanholmens gamla tidevarv, riktigt roande och underhållande.
Vi fick också veta att Fors whisky produceras genom att använda ekologisk malt med en blandning av vete och korn och svensk ek i faten, ofta hårt rostade eller kolade. Faten är små vilket ger drycken en fin färg, kraftfull smakutveckling och dess speciella karaktär.
Redan nu mycket angenäma och spännande drycker, vad månne det bli!

Här hittar du mer information om Fors destilleri.

Text/Foto: Anders Hallberg

Kvällens provning lockade 28 av Twaang,s medlemmar vilka bjöds till en vertikalprovning av Bunnahabhain. Namnet ”Bunnahabhain” är gaeliskt och översätts till ”flodens mynning” som syftar på Margadalefloden, som rinner i närheten av destilleriet.
Bunnahabhain beläget på Isle of Islays nordöstra kust i Skottland och grundades 1881 av William Robertson och bröderna James och William Greenlees. Destilleriet är känt för att producera whisky med en distinkt smakprofil som skiljer sig från andra Islaydestillerier.
Bunnahabhain whisky beskrivs vanligtvis som en komplex och smakrik whisky med toner av havsstänk, honung, nötter och torkad frukt. Destilleriet producerar en rad olika uttryck, inklusive standardversioner av åldersgränser samt buteljeringar i begränsad upplaga och fatstyrka. Fram till 1964 då destilleriet moderniserades förändrades också whiskyn från rökig till orökig. Under 1990-talet görs åter en del experiment med rökig whisky och år 2004 släpps den första officiella buteljering av rökig Bunnahabhian Single Malt på 30 år.
Gemensamt för nedan provade ”Bunnor” är att tunga vrickas svårt i försöken att uttala dess namn.

1: Bunnahabhain An Cladach, 50%, Viking Line, Pris 569 kr
Bunnahabhain An Cladach är en orökt NAS-whisky ingående i serien för Travel Retail Exklusive. ”An Cladach” är gaeliska och ska betyda stranden på svenska. Whiskyn har lagrats i sherryfat (1st fill och 2nd fill) och buteljeras okylfiltrerad och ofärgat på en alkoholstyrka av 50%. An Cladach är en ganska komplex malt med stor sherrypåverkan och aromer av frukt, nötter och kryddor. Vi finner också inslag av torkade frukter, mango, röda bär.

2: Bunnahabhain Ceòbanach Batch 03, 46,3% NR: 85119, Pris 989 kr
Ceòbanach är även en NAS-whisky som uttalas ‘kyaw-bin-och’ och betyder ‘Smoky Mist’ (rökigt dis) på Gaeliska. Whiskyn har lagrats på ex-bourbonfat (amerikanska bourbonfat). Med denna utgåva ville destilleriet ge ett uttryck för hur man menar att rökig Bunnahabhain smakade vid slutet av 1800-talet.
I första stund är doften tydligt rökig, ja, i det närmaste som en villabrand men vart tar doften av röken vägen? Efter några minuters sippande från glas är rökdoften i det närmaste försvunnen. Den når högt på benet för intensitet/eftersmak med smak av peppar och torvrök. Vi finner också söta inslag av fruktighet i from av bl a citrus, meloner och vanilj.

3: Bunnahabhain Cruach-Mhòna, 50%, Viking Line, Pris 619 kr
Ytterligare en NAS-whisky i serien för Travel Retail Exklusive. Cruach Mhóna ska uttalas ”Cru-ach Vhona” och betyder torkade torvbitar på gäliska. Denna whisky är till skillnad mot destilleriets vanliga orökiga whiskybestruken med lätta men ändå tydliga röktoner. Malten ska vara rökt till 30 ppm och sauternesfat ska ge karaktär till denna whisky. Här hittar vi en malt som är lätt, maltig, söt med peppriga inslag, rökig, torv, tång och havsalt.

4: Bunnahabhain Mòine 46,3% NR:10106, Pris 429 kr
Mòine är gäliska för ”torv” och ska uttalas MÅNNjá. Whiskyn har mognat på bourbon barrels under 5-6 år. Här hittar vi inslag av torveldad malt blandat med en lätt doft och smak av päron. Till smaken får vi också en hint av grapefrukt och en viss pepprighet.

Sammanfattning:
Så var tungvrickningsövningen över, puh. Att Bunnahabain producerar förträfflig whisky har varit känt för oss i TWAANG under en längre tid. Vi har också med ovan fyra provade whiskys fått en lite förnimmelse hur ”Bunnor” kan skilja sig i sin smakprofil från andra Islaydestillerier. NAS-whisky (No Age Statment), alltså ej åldersbestämd whisky har blivit väldigt vanligt, på gott och ont. TWAANG är i den tron att det är sätt att få ut relativt ung whisky snabbt på marknaden samtidigt med att kamma hem stålarna snabbt. Vi har också noterat att åldersbestämd Single Malt Whisky rusat i pris, 18 åriga pavor som för några år sedan vi fick för strax under tusenlappen tangerar nu ofta priset av två tusingar. Ja, vi har förstått att marknaden styrs av tillgång och efterfrågan.
Så med denna ointressanta utläggning har vi provat fyra NAS-whiskys från Bunnahabain till ett rimligt pris där ingen av dem spårar ur på något sätt. Roligt dessutom att de fyra har så skilda karaktärer, riktigt skoj. Intressant var också att den så markanta och intensiva doften av vidbränd/eldhärjad villa av Bunnahabhain Ceòbanach bara gick upp i röken, eller dunstade som någon hade sagt.
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys som föredras till priset av 200 kr och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev Bunnahabhain An Cladach. En mycket trevlig whisky som har allt en Whisky-admirers kan begära.

Text/Foto: Anders Hallberg

Enligt Twaangs traditioner är mars-mötet förutom medlemsmöte även ett årsmöte. Att rubba denna förträffliga tradition har ännu så länge endast corona-viruset åstadkommit och eftersom 2024 inte är klassat som ett corona-år så kunde årsmötet genomföras traditionsenligt. Alltså iscensattes aftonens medlemsmöte med insprängt årsmöte med lika sedvanlig avsmakning av whisky uppdelat i två akter, före och efter årsmötet.
TWAANG har under en lång rad av år varit ansluten till Svenska Whiskyförbundet (SWF) och som medlem i Svenska Whiskyförbundet får vi bl a tillgång till unika SWF buteljeringar. Så denna aftons provning skulle fyra av dessa buteljeringar avsmakas och stjärnbedömmas.

1: Arran Single Sherry Butt 2003 (SWF #32), 59,8 %, Pris 1249 kr
Genom Symposion och SWF erbjöds år 2020 en exklusiv sherry-lagrad Arran på full fatstyrka. Arran, som är beläget i byn Lochranza på ön Arrans nordsida, var först ut i vågen av ”nya” destillerier. När man drog igång produktion 1995 var man faktiskt det första nystartade destilleriet i Skottland på tjugo år.
Arran var tidigt ute med spännande fatlagringar och fick tidigt ett mycket bra rykte för sin innovationslust och kompromisslöshet för vilket man bland annat blivit utsedd till Whisky Distiller of the Year.
Fatet som Svenska Whiskyförbundet valt ut var det första som fylldes år 2003 (Cask No 1) och buteljerades på full fatstyrka efter sjutton års lagring på sherryfat. Förutom klassisk sherrykaraktär kännetecknas denna elegant sammansatta whisky av tydlig fatkaraktär med inslag av mörk choklad, arrak och mogna sommarbär.
Förutom från prospektet ovan nämnda smak och doftnoter noterade kvällens Twaang-panel smaker/toner av peppar, lakrits, sherry och choklad samt att några droppar vatten gjorde att whiskyn ännu mycket mer förträfflig.

2: Benromach Vintage 2010 (SWF #36), 50%, Pris 689 kr
Även detta erbjudande kom genom Symposion där vi erbjöds år 2022 en härligt balanserad medelrökig Benromach. Det är whisky från 2010 som blivit ca 11 år vid buteljering. Det är en mix av flera first-fill Sherry- och Bourbon-fat, detta för att få upp antalet flaskor.
Benromach utanför Forres tillhör Speyside och återstartades av Gordon & Macphail 1998. De skapar en råsprit som typiskt är lätt rökig (ca 12 ppm) så som Speysidewhisky var förr. Precis som för Gordon & Macphails oberoende buteljeringar är man här väldigt noga med vilka fat man använder, och Sherryfaten väljs och importeras direkt från Spanien. För att ge lite mera tryck i smaken buteljeras denna whisky på 50% i stället för de 43% som standardbuteljerna har.
Smaken är välbalanserad med klara sherrytoner och en härlig rökton som ger en god whisky med en härlig munkänsla.
Till prospektets omdöme vilket Twaang-panel instämde väl i noterades även toner av citrus och päron.

3: Secret Speyside 20Y (SWF #37), 44,5%, Pris 1470 kr
Tillsammans med Svenska Eldvatten och buteljeraren Sansibar erbjöds vi en ”Secret Speyside” på drygt 20 år. Det är whisky från två Sherry butts från 2001, en typisk distingerad och vällagrad sherrywhisky med härliga kakaotoner från ett destilleri som tyvärr inte får avslöjas, dock kan den vara från probably speysides finest distillery. Faten buteljeras vid den fatstyrka de har, ca 44-45%.
Sansibar Whisky drivs av Jens Drewitz och har många högklassiga buteljeringar bakom sig, bland annat via whiskyklubben Slainte.
I denna Whisky finner också kvällens Twaang-panel dominerande inslag av citrus, lime och vanilj. Någon nämner också noter från karamellen ”Kungen av Danmark”.

4: Secret Islay NAS, (SWF #38), 50%, Pris 695 kr
Tillsammans med Symposion AB och buteljeraren The Vintage Malt Whisky Co fick vi ett erbjuda om en Kilnaughton Cooper’s Choice. Whiskyn destilleras på sydkusten på Isle of Islay och buteljeras som en ”Secret Malt” utan namngivet ursprungsdestilleri. Whiskyn är lagrad på rödvinsfat från Rioja och är kraftigt torvrökig med inslag av rostade kryddor, fruktkaka, honung och tjärpastill.
Kilnaughton kallas en del av Islay strax utanför Port Ellen. Där vid Kilnaughtonbukten ligger också tre stora Islaydestillerier, Lagavulin, Laphroaig och Ardbeg som på ett pärlband. Tanken är inte långsökt att det är något av dess destillerierna som nu har blivit förvandlade till en Kilnaughton, vem vet?

Sammanfattning:
SWF-buteljeringarna har genom åren varit intressanta och hållit hög kvalité, så även dessa fyra buteljer. Den i kvällens provningen som stod mest ut och som är någon form av vattendelare var prov nummer fyra, Secret Islay Kilnaughton Cooper’s Choice. Av TWAANG,s erfarenheter blir sällan eller aldrig whisky bra av att lagras på vinfat. Det är som karaktären från vinfatet inte gifter sig med whiskyn utan ligger ovanpå som ett gammalt löst plåster på whiskyn. Men som det så många gånger tidigare sagts, smaken är som baken, delad.
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys som föredras till priset av 200kr och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev Benromach Vintage 2010 (SWF #36). En mycket trevlig whisky som har allt en Whisky-admirers kan begära.

Text/Foto: Anders Hallberg

Äntligen, dock lite försenat, kunde Twaang fira med jubileumsprovning sina första 30 år som whiskyklubb. Twaang har genom denna 30-åriga historia hela tiden hävdat att vi är Sveriges äldsta whiskysällskap och något annat har, så här långt, ingen kunnat övertyga oss om. Vi är dessutom mycket stolta över att inte bara vara en klubb för äldre herrars läckergommar, här är alla välkomna bara man fyllt lagligt för intag av alkoholhaltiga drycker.
Jubileumsfesten började som brukligt för ett finare kalas med snittar, skumpa och mingel, alltså riktigt mumsigt. Därefter en bit god mat, ”Ja, minns du” -bildspel och provning, allt i nämnd ordning. Bildspelet som hade till uppgift att spegla klubbens första 30 år visade bl a bilder av gångna gästföreläsare, resor, utflykter och whiskyinköp, både i from av pavor och whiskyfat. Bildspelet funkade lite som alzheimer-medicin, i vart fall för den som satte ihop det. Vi ser fram med spänning mot de kommande 30-whiskyåren med Twaang, vad månde det bli?

Så till själva provning där det bjöds på whisky från samtida födelse med whiskyklubben Twaang, alltså tidigt 1990-tal.

Två första proven kommer från den oberoende buteljeraren Hunter Laing and Company vilken är sprunget ur det anrika Douglas Laing. Douglas Laing startade som oberoende buteljerarare i Glasgow 1948. 1984 dör Douglas Laing och sönerna Fred och Stewart tar över firman. Verksamheten bedrevs framgångsrikt fram till år 2013 då familjeföretaget delas mellan de båda bröderna Fred och Stewart. Fred får fortsätta att använda namnet Douglas Laing & Co och Stewart startar Hunter Laing & Co. När Stewart startade Hunter Laing & Co 2013 så bjöd han in bägge sina söner, Scott och Andrew, i företaget.

1: Glen Keith, 56,4%, Nr:53916, Pris 3 143 kr
Glen Keith Distillery byggdes 1957-58 i en gammal kvarn mitt emot Strathisla Distillery i staden Keith och var då det första nya destilleriet i Speyside sedan 1898.
Det mesta av whiskyn gick till dåvarande ägarna Seagrams blendmärken. Det dröjde sedan ända till 1994 innan en tioåring lanserades. Glen Keith whisky beskrivs som ”light and fruity” och användes i huvudsak till Chivas Regal, Passport och blenden 100 Pipers.

The First Editons:
The First Editions är en serie av single barrels som Andrew Laing förde med sig in i det nybildade Hunter Laing & Co. The First Editions samling av whisky kommer från single barrels och släpps alltid med naturlig fatstyrka, och utan färgning eller kylfiltrering.

Denna whisky levererar i hög grad på benen för intensitet/eftersmak, komplexitet och fruktighet. Whisky har en söt, rundad och mjuk doft av sötma och vanilj, smörbröd och gröna druvor. Allt avslutas med ett angenämt och rundad avslutning.

2: Dufftown, 47,5%, Nr:51894, Pris 3 779 kr
Dufftown Distillery är ett skotsk speyside-destilleri som ligger i epicentret av skotsk whiskys mekka, nämligen Dufftown, Skottland. Destilleriet grundades 1895 som ”Dufftown-Glenlivet Distillery” och ägs för närvarande av Diageo.

Old Malt Cask Serien:
Old Malt Cask Serien har funnits sedan 1968. Faten till dessa buteljeringar är från det egna lagerhuset och personligen utvalda av Stewart Laing. I företagets buteljeringsanläggning så behandlar man dessa fat enligt Stewart Laings ordspråk ”no colouring – no chill filtration – no nonsense”.

Likaså denna whisky levererar med rejäla utslag på benen för intensitet/eftersmak och komplexitet. Även benen för spannmål, fruktighet, blommighet och vinösitet står utöver det vanliga. Whiskyn är behagligt maltig, med inslag av sötma och nötter.

3: Cameronbridge, 49,5% Nr:4144501, Pris 1669 kr
Cooper’s Choice har buteljerat denna 30-åriga grainwhisky. Whiskyn destillerades i september 1992 och har vilat sin tid på ett ex-bourbonfat med nr 115066 innan det buteljerades i 240 flaskor varav 120 pavor sökt sig till Sverige och släpptes på systembolaget 21 juli 2023.

Destilleriet Cameronbridge ligger inte långt från Edinburgh. Destilleriet är Skottlands största graindestilleri och producerar ofattbara 140 miljoner liter sprit om året. Detta gör Cameronbridge till ett av världens största destillerier. Årsproduktionen är ungefär tio gånger större än det stora singelmalt-destilleriet Glenlivet. Whiskyn som pumpas ut ur Cameronbridge användas främst i Diageos många blended-whiskys. Däribland Johnnie Walker, J&B, Bell’s, Black & White, Vat 69, Haig, White Horse för att nämna några i en lång rad av blended whiskys med bas av Cameronbridge grainwhisky.

För kvällen ytterligare en whisky som levererar på benen för intensitet/eftersmak och komplexitet men även benet för fruktighet står ut mer än vanligt. Här finner vi angenämt söta toner av vanilj och mjölkchoklad med en viss hint av kokos. Att en grainwhisky kunde vara så mumsig blev överraskning för många av oss admirers.

4: Ardbeg Alligator 51,2% NR:10426, Pris (År 2011) 799 kr, nu ca 6-8000 kr
Termen ”Alligator” kommer från kolningsgraden på faten. Amerikanska tunnbindare anger kolningen i tre grader, nämligen lätt, måttlig och kraftig. Den sistnämnda graden brukar också kallas alligator, eftersom träet är så kraftigt bränt att det liknar mönstret på en alligators hud. Problemet är att samma term inte alltid definieras på samma sätt vid olika tunnbinderier. Huvuddelen Ardbeg Alligator har mognat enligt skotsk tunnbindare i ”level 4” – fat vilket är den intensivaste typ av kolning du kan uppnå.
Ardbeg Alligator maxar om inte till 100 % på alla smakstjärnans ben men så till den grad att vi sällan eller aldrig tidigare noterat ett så välpumpad stjärna.

Vad gäller smak/doft/upplevelse går det inte att beskriva på bättre sätt än det Ardbeg själva gör ”Lurking within is an Ardbeg of hidden depths. Extremely fierce charring of the cask has imparted additional smoky, barbeque flavors, giving Ardbeg Alligator a unique, spicy bite that’ll catch you unawares. Charge your glass with a splash of water and roll it around and around in your jaws!”.
Detta är en whisky som för peated-älskande whisky-admirers är svårslagen. Om/när du finner en pava till salu och din plånbok tillåter det köp den, om den inte gör det köp ändå! Idag, februari 2024, får du räkna med det facila priset av 6 000 – 8 000 kr.

Postludium:
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys föredras om priset på pavorna varit det samma för de fyra (exempelvis 200 kr/pavan) och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). I fallet samma pris per pava valdes, med stor övertygelse Ardbeg Alligator. Medan mest Pang för Pengarna (PP) gick till whisky Nr 3: Cameronbridge 30Y.
OBS! Valet av PP-whisky gjordes till uppskattade dagspriser, alltså Ardbeg Alligator till ett cirkapris av 7500 kr.
Till saken hör att det är få whiskyklubbar likt Twaang vars generösa medlemmar skänker whiskys för att provning. Men så är fallet för provningens två sista prov, Cameronbridge 30Y och Ardbeg Alligator. Ett speciellt och varmt tack till dessa donatorer.
Som vanligt önskar Twaang att du bildar dig en egen uppfattning genom ett inköp av ovan nämnda whiskys. Detta för att bilda dig en egen uppfattning, du blir inte besviken.

Text/Foto: Anders Hallberg