Detta destilleri var en gång i tiden Skottlands största med 23st pannor och en kapacitet på 12 miljoner liter/år. När de skulle starta 1897 så saknades det arbetskraft i landskapet Aviemore och då löste de det med att bygga upp en hel by i närheten av destilleriet. Destilleriet har gått i konkurs två gånger, 1906 och 1985. Numera heter ägarna Takara Shuzo , The Marubeni Corp. 80 procent av whiskyn går till blended industrin, inklusive egna märken Talisman och Antigury. Det har inte släppts så många singel malts från Tomatin genom åren men detta har ändrats på senare år.

Prov nr 1: Tomatin Legacy 43%, Nr 523, 329 kr

En sk. NAS-whisky utan åldersangivelse, lagrat på Bourbon fat i gissningsvis ca 4år. En ganska ”lätt” whisky med doft av vanilj blandat med citrus. Blommor och frukt var framträdande och en aning med sherry på avstånd noterades.

Note: Luktoteket togs här fram ur gömmorna för att lättare avgöra doft/smak, vilket var uppskattat.

Prov nr 2: Tomatin 12 år 43%, Nr 431, 379 kr

Här har vi en 12 årig whisky som lagrats på Bourbonfat i ca 11 år och som fått avslut på Oloroso sherryfat i 6 – 9 månader. Något mörkare färg på denna än tidigare nämligen 24 karat bestämdes.

En del torkade frukter, bivax och läder (gamla böcker), inslag av gula päron, vaniljfudge och apelsin.

 

Prov nr 3: Tomatin 14 år 46%, Nr 85003, 572 kr

Bourbon Barrels och Port vins fat har whiskyn lagrats i på denna gobit. Tomatin 14 år har inga färgämnen tillsatta och är ofiltrerat. En oljig start blandat med sött och salt och med en kraftig doft av röda bär och grape. Mer banan än tidigare och en aning svavelinslag. Mörk choklad och sherry i avslutet. En omtyckt whisky enligt många.

Prov nr 4: Tomatin 18 år 46%,76563, 699 kr

Denna kvälls sista prov var även den äldsta whiskyn, sk finished in Spanish Oloroso Butts. Natural Color and Un chillfiltered lika som 14 åringen. Här startar vi med bra intensitet och kraftig doft. Honung och läder noterades och gamla sura smällare, en hint av Violpastiller. Långt avslut med kraftig torr ek.

Samtliga whiskies finns att köpa hos Systembolaget.

Sammanfattning

4 st drickvänliga whiskies.

Mest prisvärd blev prov nr 2 och Vinnaren i kväll blev prov nr 3 (Port Casks Finish).

Text: Kjell Lindståhl
Foto: Anders Hallberg