| Text: Anders HallbergTemat för provningen den 26 april var den alltmer sällsynta lomondpannan och dess influens på whiskyn. Det är känt att whisky framställd från lomondpannan har jämfört med andra whiskysorter en tydligt fyllig, fet och tung smak som direkt beror på pannformen. För att åskådliggöra denna skillnad så tydligt som möjligt valdes whisky destillerad från dubbla lomondpannor att ställas mot whisky destillerad från dubbla lanternpannor. Dubbla lanternpannor garanterar normalt en lätt whisky fri från alla tunga och illaluktande ämnen. Valet föll på Mosstowie och Tormore, den första destillerad från dubbla lomondpannor medan den senare är destillerad från dubbla lanternpannor. Att whisky framställd från lomondpannor är sällsynta och svår att få tag i fick sprikassören vidkänna. Först efter idogt arbete kunde landets sista flaska innehållande Mosstowie landas för TWAANG: s räkning.Efter det att divergenserna hade påvisats och bekräftats med alla till buds stående medel, däribland luktoteket så sattes kvällens konnässörer på hårda prov, dolt prov. Skulle närvarande admirers med den för kvällen insupna kunskap kunna särskilja whisky framställd från lomondpannor från annan whisky? ”Upp till bevis.” Nej, tyvärr lyckades ingen med bedriften att pricka in Scapa 12 Years vilket var innehållet i det okända provet. Att provet med den okända whiskyn skulle vara en skotsk single malt rådde det dock inget tvivel om. Avslöjandet att det var en av tre whiskysorter som destillerats från en lomondpanna hjälpte heller inte. Förts efter avslöjandet att whiskyn härstammar från regionen Islands prickade Thomas Normark rätt och ansågs därmed vara värdig ”Gröna Bandet”.Lomond pannan (Straight sided still) som är en variant på Onion still uppfanns 1956 av Fred Whiting, anställd vid Hiram Walkers graindestilleri i Dumbarton. Lomondpannan har fått sitt namn av att Dumbarton ligger i närheten av Loch Lomond samt att lomondpannan användes tidigare för tillverkning av en whisky som kallades Lomond. Avsikten med Lomondpannan var att man skulle kunna producera en renare och lättare maltwhisky som skulle tilltala de amerikanska konsumenterna mer än den traditionella och mer smakrika maltwhiskyn. Resultatet blev dock något oväntat att whiskyn onekligen blev lättare i karaktären men samtidigt något rivigare och tuffare i smaken. Lomondpannan är som sagt numer en sällsynt företeelse för maltwhisky framställning och återfinns nu bara i Scapa Distillery vilken sedan 1994 ligger i malpåse. Scapa Distillery använder lomondpannan som mäskpanna och en traditionell lökpanna används som spritpanna. Tidigare fanns även lomondpannor i Miltonduff Distillery där whiskyn Mosstowie tillverkades varifrån lomondpannorna avlägsnades 1981 samt Glenburgie Distillery där maltwhiskyn Glencraig tillverkades fram till 1980. Utan tvekan ansågs Tormore kvällens absoluta höjdare.
Whisky som provades (den sista i dold provning):
|
Lomondpanna i speciell rak modell