Kvällens tema – Springbank, Campbeltown – whisky från 1 av  3 kvarvarande destillerier.

Springbank destillery är lokaliserat mitt i staden Campbeltown på halvön Kintyre. Destilleriet grundades officiellt 1828, och blev det 14:e destilleriet i Campbeltown. Som mest fanns det 34 destillerier, 22 inom stadsgränsen och 10 utanför Campeltown. I dagsläget är Springbank 1 av 3 destillerier (Glen Scotia, Glengyle och Springbank) som finns kvar i området och ägs och drivs av 5:e generationen familjen Mitchell.

Det gamla Glengyle destilleriet återöppnades under Springbanks ledning. På grund av att rättigheter till namnet Glengyle är i annan ägo produceras whiskyn där under namnet Killkerran.

Det unika med med Springbank är att destilleriet producerar tre helt olika malter, Springbank, Longrow och Hazelburn, där tre helt olika produktionsmetoder används. Detta görs genom att använda olika typer av malt samt att genom sinnrikt sätt koppla destilleriets tre pannor. I Springbank sker all produktion, från mältning till buteljering, enligt gamla hantverkstraditioner.

• Springbank, destilleras två och en halv gång och malten är milt rökt
• Longrow, destilleras två gånger av kraftigt rökt malt
• Hazelburn, destilleras tre gånger från helt orökt malt

Under november 2015 lanserades bland annat en 12 årig ekologisk Springbank. Det tvistas om vem som gjorde Skottlands första ekologiska whisky, något entydigt svar finns inte, men Springbank var i alla fall mycket tidig med att köpa malt från lokala bönder som blivit miljöcertifierade. Kontakterna med dessa odlare har fortsatt genom åren och när Springbank lanserade tolvåringen, tog man fasta på den organiskt odlade malten och kallade utgåvan Springbank Green.

http://www.springbankwhisky.com/

Kvällens provning omfattade Springbank 15 år, Springbank 16 år på portvinsfat , Longrow 11 år samt Longrow CW NAS (No age specific).

Prov nr 1: Longrow 11 Years, Rundlets & Kilderkinds 51,7 %
Färg: 24 karat

Kanske kan man säga att Longrow Rundlets & Kilderkins är en form av ”smugglarversionen” av Longrow. Mellan 2001 och 2013 har denna whisky fått vila i små fat, sådana fat som förr var behändiga att snabbt gömma undan eller transportera till någon köpare i skydd av mörkret.

Rundlet och Kilderkin är gamla brittiska volymmått. Kilderkin är ett halvt fat (barrel) som rymmer cirka 82 liter medan Rundlet rymmer ca 68 liter.

Karraktär: Pepprig, lätt rökig, maltig, lätt sälta, banan, viol, medicin, läder, honung,vanilj, marsipan.

Sötaktig och krämig start, sedan en något biter ek, någon smak av lakrits, lätt torvig, pepprig, i ett ganska kryddigt tema. Tål en del vatten, som lyfter fram doften av apelsiner och grapefrukt.

Lång eftersmak, kakaopulver, apelsiner och kanel.

Pris 775 kr

Prov nr 2: Longrow CV, 46 %.
Färg: 24 Karat

NAS-Whisky (No Age Statement) -buteljerade från blandade fat med åldern 7/10/14 år och lagrats på Sherry-, Port- och Romfat, dvs en blandning av whisky i olika åldrar från olika fattyper.

Rökig oljig doft, inslag av fänkål, mynta, vanilj, tort gräs.
Smaken är mångfacetterad med inslag av citronskal, kola.
Eftersmak av torv, kryddig ek.

Finns ibland på Systembolagets beställningssortiment.
Pris   597 kr

Prov nr 3: Springbank 15 Years, 46 %
Färg: Gammal Sauternes

Smaken påminner om mörk choklad, kola och amerikansk julkaka, lätt kryddig. Man kan ana doften av  passionsfrukt, ananas, gammalt läder, kola, smak av lätt sälta, kokos och torv

Lång varm trevlig eftersmak, kvällens klara favorit.

Beställningsnummer Nr 80450 på Systembolaget, tillfälligt slut hos leverantör.
Pris 1031 kr

Prov nr 4: Springbank,  51,5 %
Färg: Mörk sirap

(Från privat samling, destillerad 1995, lagrad på portvinsfat  och buteljerad 2011, 16 år).

Spingbank började sälja fat på 260 liter, i priset ingick lagring på fat i 10 års tid. Några medlemmar köpte ett fat tillsammans 1995, och whiskyn provades på plats efter 5, 8 och 12 år, men bedömdes inte vara klar. Den buteljerades så småningom  2011 och levererades hem via Tyskland.

Mer frukt än blommor, russin, torkad frukt.  Doft av tobak
Blanda i lite vatten, men försiktigt, eftersom whiskyn kan bli helt död om man tar för mycket.

Som referens till priset kan sägas att Systembolaget har Springbank Port Cask 15 Years, 50.9%,  lagrad på portvinsfat i beställningssortimentet, beställningsnummer 85002, pris 2517 kr

Sammanfattningsvis – prov nr 3: Springbank 15 Years, blev kvällens klara favorit.

Vid pennan
Hans Lennart Westin