Kvällens provning handlade en hel del om en whiskyvärld i förändring. Antalet destillerier har mångfaldigast flera gånger om på förhållandevis kort tid. Vi har sett nya destillerier startas upp i stort sett i alla världsdelar. En del av dessa har vi redan provat som exempelvis whisky från Sydafrika, Filippinerna, Finland för att nämna några av dem. I USA har det startats upp ett 1000-tal destillerier under de senaste åren. Även i Skottland tillkommer det nya destillerier i rasande takt.
I denna tillväxt av nya destillerier finns också ambitionen att på något sätt särskilja sig från mängden och tänka nytt. För skottarna kan detta bli lite knepigare på denna punkt då lagstiftningen är tydlig för hur Skotts whisky ska framställas, en lagstiftning som vi sett försök att runda. För destillerier inom EU är lagstiftningen inte fullt så rigid, utan tillåter att mognadsprocessen sker på fat av ”trä”, alltså inte bara ek-fat. Exempel på dessa ambitioner finns på nära håll med bl a Agitator som lagrar whisky på kastanjefat eller det lilla nystartade Fors destilleri i Ångermanländska Köpmanholmen genom att där använda en blandning av vete och korn och svensk ek i faten. All denna experimentlusta jorden runt har berikat världens whiskykarta med nya och nygamla whiskytyper.
Twaang har också en uttalad ambition om att INTE var en snobbklubb där endast single-malt-whisky provas. Så kvällens provning är tänkt att stifta bekantskap men några av uppstickarna vilka producerar whisky från alternativa grödor.
Kvällens provning lockade 23 av Twaang,s medlemmar vilka bjöds till en resa med whisky framställd på alternativa grödor.

1: Abasolo Corn Whisky (Majswhisky), 43%, Nr 84317, Pris 538 kr
Under året 2020 har Abasolo Corn Whisky kommit till Sverige. Abasolo är det första destilleriet i Mexiko som specialiserats sig enbart på whiskyproduktion.
Abasolo whisky produceras på ett unikt sätt och bygger på nixtamalserad majs. Nixtamalisering av majs är en 4000 år gammal bearbetningsteknik från Sydamerika där majskärnorna kokas i timmar i kalkrikt vatten innan de är lämpliga för vidare bearbetning.
Det erhållna majsdestillatet lagras på nya rostade och använda ekfat i ett öppet lager med lätt tak och inga väggar där temperaturfluktuationer och växlande förhållanden ger en unik åldringsprofil innan Abasolo buteljeras efter 2,5 år. Vilket i Skottland och inom EU inte skulle räknas som en whisky men som verkar funka fint i Mexiko.
Det är nästan omöjligt att jämföra denna whisky med någon annan whisky och är lite trickig för oss Twaang,are att sätta värden på smakstjärnans alla ben. Exempelvis benet för spannmål skall alltså inte vara korn-malt utan majs.
Denna whisky ger på benet för intensitet och eftersmak en ung, pigg, kryddig inledningen men hänger inte kvar speciellt länge. Vi kan också hitta noter från dess spannmål (majs) samt söta toner av citrus. Torvinslag är av naturliga skäl obefintliga, noter från de nya rostade faten finner vi också men är inte av det kraftfullare slaget.

2: Millstone Rye 100 (Rågwhisky), 50% NR: 85300, Pris 888 kr
Millstone produceras vid det Nederländska destilleriet Zuidam Distillers som startades 1975 av Fred Van Zuidam. Millstone 100 Rye Whisky är en “singel råg” whisky. Som namnet indikerar är det tillverkat av 100% Råg, ”51% är omältat råg medan 49% är mältat råg”.

Vad står då 100 för i namnet?
Att den är buteljerad på 100 proof (50% ABV),
Att den har legat 100 månader på nya amerikanska ekfat
Att den är tillverkad av 100% råg
Att den är till 100% Small Batch
Att den är till 100% mald vi holländska vindmöllor
Att den är till 100% destillerad i Pot Stills
Att den är till 100% lagrade på nya amerikanska ek-fat
Att den är till 100% hantverksmässigt framställd

Alltså ett whiskykoncept som påminner om High Coast 63 där det mesta från produktionen anknyter till talet 63.

Whiskyn har en god portion av intensitet och eftersmak i form av kryddiga/peppriga smaker. Även här får vi tänka lite annorlunda på benet för spannmål, då vi hittar noteringar av rågen. Noter finns av fruktighet, citrus och honungssöt. Också en god portion av fat-trä hittar vi i noter av vanilj och ek.

3: Bernheim Original Wheat Whiskey (Vetewhisky) 46,3%, Vildmedvin.se Pris 992 kr
Strax väster om centrala Louisville ligger Heaven Hills Bernheim Distillery, det största oberoende, familjeägda Bourbon-destilleriet i världen. Här produceras alla stilar och typer av amerikansk whisky. Bernheim är ett stort destilleri som producerar ca 73,000 gallons av “new make” whiskey per dag. Ett gallon är ca 3,78 liter vilket ger ca 276 000 liter om dagen, en ansenlig mängd. Bernheim Distillery har tre destillationspannor i koppar som är av modellen kolonn. Var och en är 6 fot i diameter och 70 fot hög, alltså ca 21 meter höga och 1,8 meter i diameter.
Bernheim Original Wheat Whiskey lagras i 7 år i traditionella öppna ”rickhouses”. Rickhouses är en speciell modell av lagerbyggnad som har en typ av fasta kassetthyllor eller rack som träfaten rullas in i.
Denna whisky ger en mild, len och lite tillbakadragen upplevelse på benet för intensitets och eftersmak. Vi hittar också noter från spannmålet som här är vete. Vidare finner vi lite noter av liljekonvalj, nejlikor och söta toner av honung samt toner av vanilj och ek.
Whisky framställd från vete används rätt frekvent i cocktails vars ursprung kommer från New York men går efter detta prov bevisligen bra att dricka rent.

4: Koval Millet Single Barrel (Hirswhisky) 40%, Nr: 85739 Pris 695 kr
KOVAL Distillery grundades 2008 i Chicago och tillverkar en rad whiskys, gin och annan special-sprit med unika ekologiska spannmål.
KOVAL är det första destilleriet i USA som använder hirs, ett uppskattat spannmål i Asien och Afrika, i sina whiskysorter. Med en vört bestående av 100 % hirs i kombination med KOVALs speciella destillationsteknik som ska vara designad för att framhäva den sanna smaken av spannmålen erbjuder KOVAL Millet oss whiskyälskare en verkligt unik dryckesupplevelse. KOVAL destillerar med en specialbyggd pot-still handgjord i Tyskland av Kothe Destillationstechnik.
Denna whisky ger vid första doftprovet en unik upplevelse, en doft som vi inte känner igen från whiskyprovningar, inte oangenäm utan bara unik. Vad anbelangar intensitet och eftersmak finns det inget att rapportera hem om. Lite mer finns det på benet för fruktighet där vi hittar noter av gula päron och citrus. Dofter finns också av tobak närmare bestämt Borkum Riff. Whiskyn avslutas med noter av nötter och vanilj och en ren och ljus finish.
Någon i kvällens panel påminde om att det var just en kvist av hirs som burfågeln undulaten ofta blev matad med. Om det blev något extra kvitter efter denna whisky låter vi vara osagt.

Postludium:
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys föredras om priset på pavorna varit det samma för de fyra (exempelvis 200 kr/pavan) och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev Millstone Rye 100. En mycket trevlig och annorlunda whisky som överraskade många av kvällens Whisky-admirers. Gemensamt för kvällens alla provade whiskys var avsaknaden av torvinslag.
En mycket trevlig och lärorik provning som uppskattades av kvällens admirers och som ger vid handen att Twaang kan starkt rekommendera andra whisky-entusiaster att lyfta blicken och våga prova annat än skotts single malt. Vem vet kanske får du en ny favoritwhisky. Lycka till i ditt sökande.

Text/Foto: Anders Hallberg

Till septembers månadsmöte hade Björn Olsson, Brand Ambassador Sweden för The Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky bjudits in för att vidga våra whiskykunskaper. Detta gjorde han genom ett fängslande och humoristisk framförande av skotsk whiskyhistoria vari The Dalmore whisky var centralfiguranten i framförandet. Under resan fick vi tillfälle att prova på sex excellenta The Dalmore whiskys. Mötet som lockat 34 whiskyadmirers öppnades traditionsenligt av ordförande Per Skude som hälsade alla välkomna till aftonens provning och då speciellt till gästföreläsaren Björn Olsson.

Under aftonens provning fick vi på ett mycket trivsamt och uppsluppet sätt ta del av fakta om provad whisky och dess unika specialiteter och produktionsplatser samt en massa restips. Efter avslutad provning avtackades gästföreläsaren Björn Olsson med en rungande applåd, därefter en sedvanligt låååååång tut i luren av vår lungstarke ordförande.

Ett stort tack till Björn Olsson, Brand Ambassador Sweden för The Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky som bjöd på en trevlig whiskyresa med upplevelser utöver det vanliga.

Sammanfattning:
Efter att mötet provat 6 whiskys till ett värde av 12 157 kr kronor ställdes som vanligt frågan om vilken whisky som var bäst oavsett pris, alltså vad vi brukar säga Pang för Pengarna (PP). I detta gebit gick segern klarligen med totalt elva röster till prov Nr3: The Dalmore 18 Years. Vi brukar också ställa frågan vilken pava tar du för två-hundringen, du får bara välja en av de provade pavorna. Lika klart gick svaret på denna fråga till The Dalmore King Alexander III.

Det ska också nämnas att Björn ur rockärmen trollade fram en överraskning, Tamnavulin Port Wine Cask Edition (Nr 378) som lanseras i dagarna som nyhet på Systembolaget. En mycket slagfärdig whisky till det facila priset av 329 kr. En whisky väl värd att provas.

Provade sorter i ordning som följer:

Prov Nr1: The Dalmore 12 Years 40% (Nr 87510) Pris 869 kr
Denna whiskyhar lagrats i amerikansk vit ek ex-bourbonfat och slutlagrad i sällsynta, äldre oloroso sherry fat.

Prov Nr2: The Dalmore 15 Years 40% (Nr 87007) Pris 1 449 kr
Detta är symbolen The Dalmores hus-stil. Färdigställd i olika typer av sherryfat inklusive Apostoles, Amoroso och Matusalem oloroso.

Prov Nr3: The Dalmore 18 Years 43% (Nr 85157) Pris 3 995 kr
Detta ska vara en utveckling av The Dalmores hus-stil med något djärvare toner. Whiskyn har lagrats i amerikansk vit ek ex-bourbon fat och sedan lagrad i Matusalem oloroso sherry fat.

Prov Nr4: The Dalmore Port Wood 46,5 % (Nr 12655) Pris 1 195 kr
Denna whisky har lagrats på amerikansk vit ek ex-bourbonfat och slutlagrats i åldrade Tawny Port-pipe och ska vara en hyllning till The Dalmores mångåriga förhållande med Graham’s Port Lodge i Portugal, en av världens stora vingårdar.

Prov Nr5: The Dalmore Cigarr Malt Reserve 44 % (Nr 85875) Pris 1 549 kr
Denna whisky har under många år utvecklats av ” Master Distiller Richard Paterson” och ska vara det perfekta ackompanjemanget till de finaste cigarrerna. Denna singelmalt mognar i amerikanska ex-bourbonfat, Matusalem oloroso sherryfat och Cabernet Sauvignon-barriques. Dock ska tilläggas att den funkar utmärkt med rökfria alternativ, prova gärna med choklad.

Prov Nr6: The Dalmore King Alexander III 40 % (Nr 85053) Pris 3 100 kr
Sex olika fatfinishar har använts för att skapa denna whisky. Små satser Bourbonfat, Matusalem Oloroso Sherryfat, Madeirafat, Marsalafat, Port-pipes och Cabernet Sauvignon vinfat – alla är utsökt gifta och skapar en unik whisky med en rik och lockande smakprofil.

Text/Fota: Anders Hallberg

Dryga 30 deltagare hade anammat inbjudan om att prova whisky från Fors destilleri Köpmanholmen. Mnja så mycket whisky blev det inte då fyra av fem sorter ännu inte nått den beaktansvärda åldern av 3 år och en sekund. Det ska sägas med en gång att de fyra som ännu inte riktigt nått ”mogen” ålder gör absolut inte bort sig, tvärt om. En mycket spännande och trevlig provning där samma destillat lagrat på olika typer av fat.
Provningen fördes underhållande av Destilleri Chefen själv, Lars Jacobson och VD,n Kerstin Jacobson. Samtidigt som vi lotsades genom de fem proverna fick vi en historisk återblick av göranden och det allmänna livet i Köpmanholmens gamla tidevarv, riktigt roande och underhållande.
Vi fick också veta att Fors whisky produceras genom att använda ekologisk malt med en blandning av vete och korn och svensk ek i faten, ofta hårt rostade eller kolade. Faten är små vilket ger drycken en fin färg, kraftfull smakutveckling och dess speciella karaktär.
Redan nu mycket angenäma och spännande drycker, vad månne det bli!

Här hittar du mer information om Fors destilleri.

Text/Foto: Anders Hallberg

Kvällens provning lockade 28 av Twaang,s medlemmar vilka bjöds till en vertikalprovning av Bunnahabhain. Namnet ”Bunnahabhain” är gaeliskt och översätts till ”flodens mynning” som syftar på Margadalefloden, som rinner i närheten av destilleriet.
Bunnahabhain beläget på Isle of Islays nordöstra kust i Skottland och grundades 1881 av William Robertson och bröderna James och William Greenlees. Destilleriet är känt för att producera whisky med en distinkt smakprofil som skiljer sig från andra Islaydestillerier.
Bunnahabhain whisky beskrivs vanligtvis som en komplex och smakrik whisky med toner av havsstänk, honung, nötter och torkad frukt. Destilleriet producerar en rad olika uttryck, inklusive standardversioner av åldersgränser samt buteljeringar i begränsad upplaga och fatstyrka. Fram till 1964 då destilleriet moderniserades förändrades också whiskyn från rökig till orökig. Under 1990-talet görs åter en del experiment med rökig whisky och år 2004 släpps den första officiella buteljering av rökig Bunnahabhian Single Malt på 30 år.
Gemensamt för nedan provade ”Bunnor” är att tunga vrickas svårt i försöken att uttala dess namn.

1: Bunnahabhain An Cladach, 50%, Viking Line, Pris 569 kr
Bunnahabhain An Cladach är en orökt NAS-whisky ingående i serien för Travel Retail Exklusive. ”An Cladach” är gaeliska och ska betyda stranden på svenska. Whiskyn har lagrats i sherryfat (1st fill och 2nd fill) och buteljeras okylfiltrerad och ofärgat på en alkoholstyrka av 50%. An Cladach är en ganska komplex malt med stor sherrypåverkan och aromer av frukt, nötter och kryddor. Vi finner också inslag av torkade frukter, mango, röda bär.

2: Bunnahabhain Ceòbanach Batch 03, 46,3% NR: 85119, Pris 989 kr
Ceòbanach är även en NAS-whisky som uttalas ‘kyaw-bin-och’ och betyder ‘Smoky Mist’ (rökigt dis) på Gaeliska. Whiskyn har lagrats på ex-bourbonfat (amerikanska bourbonfat). Med denna utgåva ville destilleriet ge ett uttryck för hur man menar att rökig Bunnahabhain smakade vid slutet av 1800-talet.
I första stund är doften tydligt rökig, ja, i det närmaste som en villabrand men vart tar doften av röken vägen? Efter några minuters sippande från glas är rökdoften i det närmaste försvunnen. Den når högt på benet för intensitet/eftersmak med smak av peppar och torvrök. Vi finner också söta inslag av fruktighet i from av bl a citrus, meloner och vanilj.

3: Bunnahabhain Cruach-Mhòna, 50%, Viking Line, Pris 619 kr
Ytterligare en NAS-whisky i serien för Travel Retail Exklusive. Cruach Mhóna ska uttalas ”Cru-ach Vhona” och betyder torkade torvbitar på gäliska. Denna whisky är till skillnad mot destilleriets vanliga orökiga whiskybestruken med lätta men ändå tydliga röktoner. Malten ska vara rökt till 30 ppm och sauternesfat ska ge karaktär till denna whisky. Här hittar vi en malt som är lätt, maltig, söt med peppriga inslag, rökig, torv, tång och havsalt.

4: Bunnahabhain Mòine 46,3% NR:10106, Pris 429 kr
Mòine är gäliska för ”torv” och ska uttalas MÅNNjá. Whiskyn har mognat på bourbon barrels under 5-6 år. Här hittar vi inslag av torveldad malt blandat med en lätt doft och smak av päron. Till smaken får vi också en hint av grapefrukt och en viss pepprighet.

Sammanfattning:
Så var tungvrickningsövningen över, puh. Att Bunnahabain producerar förträfflig whisky har varit känt för oss i TWAANG under en längre tid. Vi har också med ovan fyra provade whiskys fått en lite förnimmelse hur ”Bunnor” kan skilja sig i sin smakprofil från andra Islaydestillerier. NAS-whisky (No Age Statment), alltså ej åldersbestämd whisky har blivit väldigt vanligt, på gott och ont. TWAANG är i den tron att det är sätt att få ut relativt ung whisky snabbt på marknaden samtidigt med att kamma hem stålarna snabbt. Vi har också noterat att åldersbestämd Single Malt Whisky rusat i pris, 18 åriga pavor som för några år sedan vi fick för strax under tusenlappen tangerar nu ofta priset av två tusingar. Ja, vi har förstått att marknaden styrs av tillgång och efterfrågan.
Så med denna ointressanta utläggning har vi provat fyra NAS-whiskys från Bunnahabain till ett rimligt pris där ingen av dem spårar ur på något sätt. Roligt dessutom att de fyra har så skilda karaktärer, riktigt skoj. Intressant var också att den så markanta och intensiva doften av vidbränd/eldhärjad villa av Bunnahabhain Ceòbanach bara gick upp i röken, eller dunstade som någon hade sagt.
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys som föredras till priset av 200 kr och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev Bunnahabhain An Cladach. En mycket trevlig whisky som har allt en Whisky-admirers kan begära.

Text/Foto: Anders Hallberg

Enligt Twaangs traditioner är mars-mötet förutom medlemsmöte även ett årsmöte. Att rubba denna förträffliga tradition har ännu så länge endast corona-viruset åstadkommit och eftersom 2024 inte är klassat som ett corona-år så kunde årsmötet genomföras traditionsenligt. Alltså iscensattes aftonens medlemsmöte med insprängt årsmöte med lika sedvanlig avsmakning av whisky uppdelat i två akter, före och efter årsmötet.
TWAANG har under en lång rad av år varit ansluten till Svenska Whiskyförbundet (SWF) och som medlem i Svenska Whiskyförbundet får vi bl a tillgång till unika SWF buteljeringar. Så denna aftons provning skulle fyra av dessa buteljeringar avsmakas och stjärnbedömmas.

1: Arran Single Sherry Butt 2003 (SWF #32), 59,8 %, Pris 1249 kr
Genom Symposion och SWF erbjöds år 2020 en exklusiv sherry-lagrad Arran på full fatstyrka. Arran, som är beläget i byn Lochranza på ön Arrans nordsida, var först ut i vågen av ”nya” destillerier. När man drog igång produktion 1995 var man faktiskt det första nystartade destilleriet i Skottland på tjugo år.
Arran var tidigt ute med spännande fatlagringar och fick tidigt ett mycket bra rykte för sin innovationslust och kompromisslöshet för vilket man bland annat blivit utsedd till Whisky Distiller of the Year.
Fatet som Svenska Whiskyförbundet valt ut var det första som fylldes år 2003 (Cask No 1) och buteljerades på full fatstyrka efter sjutton års lagring på sherryfat. Förutom klassisk sherrykaraktär kännetecknas denna elegant sammansatta whisky av tydlig fatkaraktär med inslag av mörk choklad, arrak och mogna sommarbär.
Förutom från prospektet ovan nämnda smak och doftnoter noterade kvällens Twaang-panel smaker/toner av peppar, lakrits, sherry och choklad samt att några droppar vatten gjorde att whiskyn ännu mycket mer förträfflig.

2: Benromach Vintage 2010 (SWF #36), 50%, Pris 689 kr
Även detta erbjudande kom genom Symposion där vi erbjöds år 2022 en härligt balanserad medelrökig Benromach. Det är whisky från 2010 som blivit ca 11 år vid buteljering. Det är en mix av flera first-fill Sherry- och Bourbon-fat, detta för att få upp antalet flaskor.
Benromach utanför Forres tillhör Speyside och återstartades av Gordon & Macphail 1998. De skapar en råsprit som typiskt är lätt rökig (ca 12 ppm) så som Speysidewhisky var förr. Precis som för Gordon & Macphails oberoende buteljeringar är man här väldigt noga med vilka fat man använder, och Sherryfaten väljs och importeras direkt från Spanien. För att ge lite mera tryck i smaken buteljeras denna whisky på 50% i stället för de 43% som standardbuteljerna har.
Smaken är välbalanserad med klara sherrytoner och en härlig rökton som ger en god whisky med en härlig munkänsla.
Till prospektets omdöme vilket Twaang-panel instämde väl i noterades även toner av citrus och päron.

3: Secret Speyside 20Y (SWF #37), 44,5%, Pris 1470 kr
Tillsammans med Svenska Eldvatten och buteljeraren Sansibar erbjöds vi en ”Secret Speyside” på drygt 20 år. Det är whisky från två Sherry butts från 2001, en typisk distingerad och vällagrad sherrywhisky med härliga kakaotoner från ett destilleri som tyvärr inte får avslöjas, dock kan den vara från probably speysides finest distillery. Faten buteljeras vid den fatstyrka de har, ca 44-45%.
Sansibar Whisky drivs av Jens Drewitz och har många högklassiga buteljeringar bakom sig, bland annat via whiskyklubben Slainte.
I denna Whisky finner också kvällens Twaang-panel dominerande inslag av citrus, lime och vanilj. Någon nämner också noter från karamellen ”Kungen av Danmark”.

4: Secret Islay NAS, (SWF #38), 50%, Pris 695 kr
Tillsammans med Symposion AB och buteljeraren The Vintage Malt Whisky Co fick vi ett erbjuda om en Kilnaughton Cooper’s Choice. Whiskyn destilleras på sydkusten på Isle of Islay och buteljeras som en ”Secret Malt” utan namngivet ursprungsdestilleri. Whiskyn är lagrad på rödvinsfat från Rioja och är kraftigt torvrökig med inslag av rostade kryddor, fruktkaka, honung och tjärpastill.
Kilnaughton kallas en del av Islay strax utanför Port Ellen. Där vid Kilnaughtonbukten ligger också tre stora Islaydestillerier, Lagavulin, Laphroaig och Ardbeg som på ett pärlband. Tanken är inte långsökt att det är något av dess destillerierna som nu har blivit förvandlade till en Kilnaughton, vem vet?

Sammanfattning:
SWF-buteljeringarna har genom åren varit intressanta och hållit hög kvalité, så även dessa fyra buteljer. Den i kvällens provningen som stod mest ut och som är någon form av vattendelare var prov nummer fyra, Secret Islay Kilnaughton Cooper’s Choice. Av TWAANG,s erfarenheter blir sällan eller aldrig whisky bra av att lagras på vinfat. Det är som karaktären från vinfatet inte gifter sig med whiskyn utan ligger ovanpå som ett gammalt löst plåster på whiskyn. Men som det så många gånger tidigare sagts, smaken är som baken, delad.
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys som föredras till priset av 200kr och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Svaret på båda frågorna blev Benromach Vintage 2010 (SWF #36). En mycket trevlig whisky som har allt en Whisky-admirers kan begära.

Text/Foto: Anders Hallberg

Äntligen, dock lite försenat, kunde Twaang fira med jubileumsprovning sina första 30 år som whiskyklubb. Twaang har genom denna 30-åriga historia hela tiden hävdat att vi är Sveriges äldsta whiskysällskap och något annat har, så här långt, ingen kunnat övertyga oss om. Vi är dessutom mycket stolta över att inte bara vara en klubb för äldre herrars läckergommar, här är alla välkomna bara man fyllt lagligt för intag av alkoholhaltiga drycker.
Jubileumsfesten började som brukligt för ett finare kalas med snittar, skumpa och mingel, alltså riktigt mumsigt. Därefter en bit god mat, ”Ja, minns du” -bildspel och provning, allt i nämnd ordning. Bildspelet som hade till uppgift att spegla klubbens första 30 år visade bl a bilder av gångna gästföreläsare, resor, utflykter och whiskyinköp, både i from av pavor och whiskyfat. Bildspelet funkade lite som alzheimer-medicin, i vart fall för den som satte ihop det. Vi ser fram med spänning mot de kommande 30-whiskyåren med Twaang, vad månde det bli?

Så till själva provning där det bjöds på whisky från samtida födelse med whiskyklubben Twaang, alltså tidigt 1990-tal.

Två första proven kommer från den oberoende buteljeraren Hunter Laing and Company vilken är sprunget ur det anrika Douglas Laing. Douglas Laing startade som oberoende buteljerarare i Glasgow 1948. 1984 dör Douglas Laing och sönerna Fred och Stewart tar över firman. Verksamheten bedrevs framgångsrikt fram till år 2013 då familjeföretaget delas mellan de båda bröderna Fred och Stewart. Fred får fortsätta att använda namnet Douglas Laing & Co och Stewart startar Hunter Laing & Co. När Stewart startade Hunter Laing & Co 2013 så bjöd han in bägge sina söner, Scott och Andrew, i företaget.

1: Glen Keith, 56,4%, Nr:53916, Pris 3 143 kr
Glen Keith Distillery byggdes 1957-58 i en gammal kvarn mitt emot Strathisla Distillery i staden Keith och var då det första nya destilleriet i Speyside sedan 1898.
Det mesta av whiskyn gick till dåvarande ägarna Seagrams blendmärken. Det dröjde sedan ända till 1994 innan en tioåring lanserades. Glen Keith whisky beskrivs som ”light and fruity” och användes i huvudsak till Chivas Regal, Passport och blenden 100 Pipers.

The First Editons:
The First Editions är en serie av single barrels som Andrew Laing förde med sig in i det nybildade Hunter Laing & Co. The First Editions samling av whisky kommer från single barrels och släpps alltid med naturlig fatstyrka, och utan färgning eller kylfiltrering.

Denna whisky levererar i hög grad på benen för intensitet/eftersmak, komplexitet och fruktighet. Whisky har en söt, rundad och mjuk doft av sötma och vanilj, smörbröd och gröna druvor. Allt avslutas med ett angenämt och rundad avslutning.

2: Dufftown, 47,5%, Nr:51894, Pris 3 779 kr
Dufftown Distillery är ett skotsk speyside-destilleri som ligger i epicentret av skotsk whiskys mekka, nämligen Dufftown, Skottland. Destilleriet grundades 1895 som ”Dufftown-Glenlivet Distillery” och ägs för närvarande av Diageo.

Old Malt Cask Serien:
Old Malt Cask Serien har funnits sedan 1968. Faten till dessa buteljeringar är från det egna lagerhuset och personligen utvalda av Stewart Laing. I företagets buteljeringsanläggning så behandlar man dessa fat enligt Stewart Laings ordspråk ”no colouring – no chill filtration – no nonsense”.

Likaså denna whisky levererar med rejäla utslag på benen för intensitet/eftersmak och komplexitet. Även benen för spannmål, fruktighet, blommighet och vinösitet står utöver det vanliga. Whiskyn är behagligt maltig, med inslag av sötma och nötter.

3: Cameronbridge, 49,5% Nr:4144501, Pris 1669 kr
Cooper’s Choice har buteljerat denna 30-åriga grainwhisky. Whiskyn destillerades i september 1992 och har vilat sin tid på ett ex-bourbonfat med nr 115066 innan det buteljerades i 240 flaskor varav 120 pavor sökt sig till Sverige och släpptes på systembolaget 21 juli 2023.

Destilleriet Cameronbridge ligger inte långt från Edinburgh. Destilleriet är Skottlands största graindestilleri och producerar ofattbara 140 miljoner liter sprit om året. Detta gör Cameronbridge till ett av världens största destillerier. Årsproduktionen är ungefär tio gånger större än det stora singelmalt-destilleriet Glenlivet. Whiskyn som pumpas ut ur Cameronbridge användas främst i Diageos många blended-whiskys. Däribland Johnnie Walker, J&B, Bell’s, Black & White, Vat 69, Haig, White Horse för att nämna några i en lång rad av blended whiskys med bas av Cameronbridge grainwhisky.

För kvällen ytterligare en whisky som levererar på benen för intensitet/eftersmak och komplexitet men även benet för fruktighet står ut mer än vanligt. Här finner vi angenämt söta toner av vanilj och mjölkchoklad med en viss hint av kokos. Att en grainwhisky kunde vara så mumsig blev överraskning för många av oss admirers.

4: Ardbeg Alligator 51,2% NR:10426, Pris (År 2011) 799 kr, nu ca 6-8000 kr
Termen ”Alligator” kommer från kolningsgraden på faten. Amerikanska tunnbindare anger kolningen i tre grader, nämligen lätt, måttlig och kraftig. Den sistnämnda graden brukar också kallas alligator, eftersom träet är så kraftigt bränt att det liknar mönstret på en alligators hud. Problemet är att samma term inte alltid definieras på samma sätt vid olika tunnbinderier. Huvuddelen Ardbeg Alligator har mognat enligt skotsk tunnbindare i ”level 4” – fat vilket är den intensivaste typ av kolning du kan uppnå.
Ardbeg Alligator maxar om inte till 100 % på alla smakstjärnans ben men så till den grad att vi sällan eller aldrig tidigare noterat ett så välpumpad stjärna.

Vad gäller smak/doft/upplevelse går det inte att beskriva på bättre sätt än det Ardbeg själva gör ”Lurking within is an Ardbeg of hidden depths. Extremely fierce charring of the cask has imparted additional smoky, barbeque flavors, giving Ardbeg Alligator a unique, spicy bite that’ll catch you unawares. Charge your glass with a splash of water and roll it around and around in your jaws!”.
Detta är en whisky som för peated-älskande whisky-admirers är svårslagen. Om/när du finner en pava till salu och din plånbok tillåter det köp den, om den inte gör det köp ändå! Idag, februari 2024, får du räkna med det facila priset av 6 000 – 8 000 kr.

Postludium:
Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys föredras om priset på pavorna varit det samma för de fyra (exempelvis 200 kr/pavan) och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). I fallet samma pris per pava valdes, med stor övertygelse Ardbeg Alligator. Medan mest Pang för Pengarna (PP) gick till whisky Nr 3: Cameronbridge 30Y.
OBS! Valet av PP-whisky gjordes till uppskattade dagspriser, alltså Ardbeg Alligator till ett cirkapris av 7500 kr.
Till saken hör att det är få whiskyklubbar likt Twaang vars generösa medlemmar skänker whiskys för att provning. Men så är fallet för provningens två sista prov, Cameronbridge 30Y och Ardbeg Alligator. Ett speciellt och varmt tack till dessa donatorer.
Som vanligt önskar Twaang att du bildar dig en egen uppfattning genom ett inköp av ovan nämnda whiskys. Detta för att bilda dig en egen uppfattning, du blir inte besviken.

Text/Foto: Anders Hallberg

Till oktobers månadsmöte hade Olof Noreus, Whisky Brand Ambassador, Pernod Ricard Sweden bjudits in för att bredda våra whiskyskils. Detta genom en virtuell rundresa via Skotsk blended whisky och skotsk single malt vidare till den nu pånyttfödda irländska whiskyn för att avslutas med en sväng till kanadensisk whisky. En rundresa som frestade 25-talet admirers. Mötet öppnades traditionsenligt av ordförande Per Skude som hälsade alla välkomna till aftonens rundresa och då speciellt till gästföreläsaren Olof Noreus.

Under rundresans stopp fick vi på ett mycket trivsamt och uppsluppet sätt ta del av fakta om provad whisky och dess unika specialiteter och produktionsplatser samt en massa restips. Efter avslutad provning avtackades gästföreläsaren Olof Noreus med en rungande applåd, därefter en låååååång tut i luren. Vilka lungor vår ordförande har.
Ett stort tack till Olof Noreus Whisky Brand Ambassador, Pernod Ricard Sweden som bjöd på en trevlig whiskyresa med upplevelser utöver det vanliga.

Sammanfattning:
Efter att mötet provat 6 whiskys till ett värde av 4 484 kronor ställdes som vanligt frågan om vilken whisky som var bäst oavsett pris. Knapp seger med nio röster till prov Nr3: Redbreast 15 Years Single Pot Still tätt följd av sju röster till Aberlour 12 Years. Prisskillnaden mellan dem båda gjorde att Aberlour 12 Years ansågs ge mest pang för pengarna.
Vi fick också en liten märklig upplevelse av Chivas Regal 18 Years när vi som glas nummer ett provade den där vi då förvånades över dess storhet, svår att urskilja som en blended whisky och hittade massor av godsaker. Dock blev det en helomvändning att efter provat hela uppställningen av 6 prover. När vi då återvänder till glas nummer ett känns Chivas 18Y rätt slätstruken där inget sticker ut.

Provade sorter i ordning som följer:

Prov Nr1: Chivas Regal 18 Years 40% (Nr 80535) Pris 759 kr
Olof berättade att huvudkomponenterna i Chivas-whisky är förutom grainwhiskyn maltwhisky från Longmorn och Strathisla vars destillerier ägs av Chivas Brothers Holdings som ingår i Pernod-Ricard. Till det fogas ytterligare ett stort antal maltwhiskys, ingen av de ingående dropparna understiger åldern av 18 år.
I ett blindprov är det lätt att i första stund tro att detta är en maltwhisky som avsmakas. Men när vi går tillbaka till detta glas efter några malter så är den fällan tämligen stängd.

Prov Nr2: Aberlour 12 Years 40% (Nr 529) Pris 529 kr
Aberlour som på gaeliskaska betyder ”babblande flodmynning”. Denna whisky är lagrad minst 12 år på en kombination av bourbon- och sherryfat och med det får den härlig nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av gula päron, nougat, torkad frukt, ljunghonung, vanilj och apelsin.

Prov Nr3: Redbreast 15 Years Single Pot Still 46% (Nr 85856) Pris 1049 kr
Den irländska whiskyn är på stark frammarsch, eller kanske ska vi säga pånyttfödelse. Enligt historieböckerna var det irländarna som förde konsten att producera whisky till Skottland och att en rad av världshändelser gjorde att den irländska whiskyn förde en tynande tillvaro. Annat är det nu, på bara tio år har antalet destillerier vuxit från 6 till 38 och intresset för irländsk whisky bara växer för var dag som går.
Single pot still whisky är en stil av irländsk whisky gjord av ett enda destilleri från en blandning av mältat och omältat korn destillerat i en pot still. Något liknande single malt whisky, stilen definierades av dess inkludering av omältat råkorn i mäsken utöver malt.
Detta är en fyllig och komplex whiskey som lagrats i minst 15 år på amerikanska bourbon- och spanska sherryfat där sherryfaten får stort utrymme och ger whiskeyn en fantastisk karaktär. Fin balans mellan krydda och frukt och buteljerad vid 46 % för en rikare upplevelse.

Prov Nr4: Lot 40 Dark Oak, Rye Whisky 48% (Nr 13065) Pris 499 kr
Lot 40 Dark Oak är en kanadensisk råg-whisky. Spannmålsbasen är 100% råg som destilleras i pot still-pannor och lagras i rostade nya amerikanska ekfat. Dark Oak har emellertid fått en slutlagring i hårt kolade amerikanska ekfat (char no 4) och buteljeras vid en högre alkoholhalt på 48 %. Denna slutlagring tillsammans med den högre alkoholhalten ger en mer intensiv rågwhisky.
Whiskyn har en kryddig smak med tydlig fatkaraktär, torkade aprikoser, choklad, nötter, vanilj och mycket annat smaskens. En spännande kanadensare som skiljer sig markant från tidigare möten med kanadensisk whisky.

Prov Nr5: Aberlour Casg Annamh 48% (Nr 83300) Pris 649 Kr
Casg Annamh betyder ”rare cask” och denna buteljering är husstilen trogen med en blandning av bourbonfat, olorosofat samt fat av amerikansk ek som man lagrat sherry på. Här är sherryfatslagring i fokus och med ambitionen att vara den perfekta introduktionen till sherryfatslagrad whisky. Buteljeras utan kylfiltrering.
Smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, nötter, halm, lakrits, vaniljfudge är sånt vi hittade.

Prov Nr6: Aberlour a’bunadh 60,8% (Nr445 ) Pris 999 kr
A’Bunadh, som betyder ”originalet” eller “ursprunget”, är en fyllig single malt som buteljeras vid fatstyrka utan kylfiltrering efter lagring på 100% first fill-olorososherryfat. Aberlour a’bunadh släpps i batcher/utgåvor och alkoholhalten varierar något beroende på batch, kvällens batch var Nr 77. En riktigt smaskig sherrybomb.
Här hittar vi en whisky med tydlig karaktär av sherryfat med, inslag av dadlar, tobak, choklad, nougat, och knäck.

Text/Foto: Anders Hallberg

Höstens första provning bjöd på extra allt, fyra gånger whisky från Annadale och två gånger nya provningsledare. Genom att stärka klubbens successionsordning vad anbelangar provningsledare hade klubbmedlemmarna Tomas Fousinette och Roger Boman tillfrågats att leda kvällens provning vilket gjordes med stor bravur. Kvällens provning lockade 22 whisky admirers.

Annandale distillery är ett nygammalt destilleri. Destilleriet byggdes ursprungligen 1830 av George Donald i Annan, Skottland. Destilleriet drevs under olika ägare fram till 1893 då destilleriet köptes av Johnnie Walker. Dock gick inte alla Johnnie Walkers planer för Annandale Distillery i lås vilket gjorde att destilleriet stängdes 1918 och slutligen 1921 plockas utrusningen för produktion av whisky ut ur lokalerna.
Därefter har lokalerna använts för att producera frukostflingor och hysa kreatur. År 2007 köptes platsen av Annandale Distillery Company, ledd av paret David Thomson och Teresa Church. Detta i syfte att återställa destilleriet för nyproduktion av malt whisky.

Destilleriet producerar sedan starten november 2014 två whiskystilar, Man O’ Words döpt efter poeten Robert Burns samt Man O’Sword döpt efter den skotske krigaren Robert the Bruce. Där Man O’Words är en orökt (unpeated) whisky medan Man O’Sword är en dito rökt (peated) whisky.

Till kvällens provning hade fyra pavor från Vintage serien valts, två från Man O’Sword och två från Man O’Words med fatlagringar på bourbonfat och sherryfat. Gemensamt för de fyra är att de är single cask samt alkoholstarka cask strenght.

1: Annandale Man O’Words, Cask 528 (Bourbon), 59,5%, Viking Line, Pris 1119 kr
Först ut för kvällen var en Man O’Words 2015 lagrad på ett bourbonfat med nummer 528. Denna whisky som egentligen alla för kvällen provade levererar mycket för att vara så unga. På benen för intensitet/eftersmak och komplexitet levereras en rejäl duns av upplevelse. Noter från bourbonfatet levereras också bl a i form av sötma och vanilj.

2: Annandale Man O’Words, Cask 822 Oloroso Butt, 60,8%, Viking Line, Pris 1189 kr.
Andra provet för kvällen var en Man O’Words 2015 lagrad på ett olorosofat med nummer 822. Denna whisky levererar ännu ett snäpp på benen för intensitet/eftersmak och komplexitet. Här hittar vi klassiska noter från sherryfat bl a i form av torkade frukter, äpplen och viol.

3: Annandale Man O’Sword, Cask 577 (Bourbon), 60%, Viking Line, Pris 1119 kr
Som kvällens nummer tre provades en Man O’Words 2015 lagrad på boubonfat med nummer 577. Denna whisky pikar rejält på vårt ben för intensitet/eftersmak medan den når något mer normala höjder på benet för komplexitet. Vidare finner vi smakliga toner av citrus, mango, aprikos som är ljuvligt insvepta i inslag av söt honung och allt toppas av mild och ljuvligt inslag av rök. Rökinslaget är inte att jämföras med Islay-whisky. Här är inslaget av rök inte lika distinkt och tjärigt utan en mild, len rök-ton. Enkelt förklarat, helt fantastiskt inslag av rök-toner.

4: Annandale Man O’Sword, Cask 760 (oloroso), 58,4% Viking Line, Pris 1399 kr
Som fjärde och sista provet för kvällen blev det en Man O’Sword 2015 lagrad på olorosofat med nummer 760. Denna whisky skiljer sig inte från de tre för kvällen föregående whiskys vad gäller benen för intensitet/eftersmak och komplexitet. På benen för fruktighet och blommighet kommer denna whisky inte riktigt upp i samma höjder som de tre övriga. Visst, här finns inslag som skvallrar om olorosofat med inte lika tydligt som i kvällens prov nummer två.

Sammanfattning:
Fyra fantastiska whiskys, dock anser vi att prislapparna är lite väl höga i förhållande till den kvalité som levereras. Att whisky lagrade på Oloroso-fat betingar ett högre pris har vi full förståelse för men för den här pengen får vi en bra 15-åring.
Till kvällens nummer ett, PP (Pang för Pengen), utsågs med stor majoritet whisky nummer tre, Annandale Man O’Sword, Cask No: 577, en riktigt mumsig whisky. Som alltid rekomederar TWAANG dig att anskaffa dig en egen uppfattning om whisky från Annandale genom en likaledes provning.

Och slutligen kan vi låta meddela att vad gäller klubbens successionsordning vad anbelangar provningsledare är det ingen fara på taket!

Text/Foto: Anders Hallberg

Tomatin Distillery grundades år 1897 och ligger i Aviemore precis väster om Speyside högt uppe bland Monadhliathbergen, vilket gör Tomatin till ett av Skottlands högst belägna destillerier. Ett utvecklingsprogram som påbörjades under 1950-talet och sträckte sig över en 20-årig period som resulterade i att Tomatin blev dåtidens största producent av skotsk whisky. Under Tomatin,s storhetstid, 1975 – 1985 fanns där 23 st puttrande kopparpannor som producerade nära 13 miljoner sprit per år. År 1986 var eran över då lågkonjunktur för whisky slagit till och konkursen var ett faktum.
Tomatin har från att varit sällsynt som Single Malt under de senaste 20 åren byggt upp en ordentlig portfölj av Single malts. Denna serie ”Fransk Ek” är den tredje provningen i raden av Single Malts från Tomatin som genomförts av Twaang.
Våren 2021 presenterade Tomatin sin nya franska kollektion. Det handlade om 12-årig whisky som slutlagrats på olika typer av franska ekfat. Fransk Ek är whisky som destillerades 2008 och lades då på vanliga bourbon barrels för att senare flyttas till franska ekfat som tidigare innehållit vinerna Monbazillac, Sauternes samt Rivesaltes. Till serien hör också en fjärde whisky som slutlagrats på cognacsfat.
Kvällens provning som samlat 25 whisky-admirers avslutades med en dold provning. Efter flera gissningar med utflykter till världens alla whiskyhörn slutade resan med lokalproducerat.

1: Tomatin Fransk Ek Monbazillac, 46%, NR:52355, Pris 995 kr
Gavs ut 26 april 2021. Destillerad 24 april 2008 och lagd på bourbon barrels. Överflyttad till Monbazillac-fat 10 juli 2017 där whiskyn legat i 3 år och 8 månader. Buteljerad 29 mars 2021.
Denna whisky ger vid första sippen en knockoutkänsla av intensitet medan eftersmaken tonar lika snabbt. Här finner vi många fina inslag av torkade frukter, citrus mm. Vidare finner vi inslag av lönnsirap, honung och mörkt kaffe. Allt avslutas till toner av mjölkchoklad med en viss kryddighet.

2: Tomatin Fransk Ek Sauternes, 46%, NR:52353, Pris 995 kr.
Gavs ut 26 april 2021. Destillerad 19 september 2008 och lagd på bourbon barrels. Överflyttad till Sauternes-fat 13 juli 2017 där whiskyn legat i 3 år och 8 månader. Buteljerad 29 mars 2021
Denna sauternes-slutlagrade whisky ger ett tvärtom intryck vid första sippen mot slutlagring av Monbacillac. Inte alls så intensivt första intryck men med längre eftersmak vilket ger samma utslagsnivå på smakstjärnans ben för intensitet/eftersmak. Även här finns angenäma inslag av citrus, torkade frukter, aprikoser och persikor vilket ger fina utslag på benet för fruktighet. Avslutningen liknar föregående prov med toner av mjölkchoklad och en viss kryddighet och ingefära.

3: Tomatin Fransk Ek Rivesaltes, 46%, NR:52366, Pris 995 kr
Gavs ut 26 april 2021. Destillerad 19 september 2008 och lagd på bourbon barrels. Överflyttad till Rivesaltes-fat 13 juli 2017 där whiskyn legat i 3 år och 8 månader. Buteljerad 29 mars 2021.
Denna Riversaltes-slutlagrade whisky ger ett lite mer harmoniserat intryck på benet för intensitet/eftersmak i form av lika delar intensitet och eftersmak. Här hittar vi också lite mer av allt vi hittat i föregående två whiskys. Mer fruktighet, mer tunga dofter (honung o tobak) och mer fat-trä.

4: High Coast Cinco II, 51,1% NR: 41406, Pris 885 kr
Så till kvällens blindtest, Cinco II som är den andra utgåvan av Cinco och som blivit en av de mest hyllade buteljeringarna från High Coast.
Till Cinco II har det använts orökt whisky som lagrats drygt åtta år på ett antal fat som tidigare lagrat fem olika sorters sherry. De fem sorterna är Fino, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso och Pedro Ximénez.
Detta är en whisky som med dunder och brak ger ifrån sig grundligt på alla smakstjärnanas ben.
Systembolagets utlåtande instämmer vi till fullo i, se nedan.
FÄRG: Gulbrun färg.
DOFT: Nyanserad doft med tydlig karaktär av sherryfat, inslag av torkade fikon, hasselnötter, kanel, ljus sirap, sultanrussin och pomerans.
SMAK: Nyanserad smak med tydlig karaktär av sherryfat, inslag av dadlar, hasselnötter, kanel, ljus sirap, torkade aprikoser och vanilj.

Postludium:
Att Tomatin gått från 1970-talets massproduktion av bulk-whisky till att dra ner betydligt på volymer för att i stället leverera Single Malt whisky av kvalité värmer ett admirers-hjärta. Av de tre Tomatin-proverna är den sist ut till aftonens provning (Riversaltes) som föll de flesta av mötesdeltagarna på läppen. Pang för pengarna (PP) var det inget att fundera på, 995 kr per pava. Att slutlagra whisky på gamla vin-fat är inte lätt, oftast hamnar vinfatets influenser som ett löst liggande lager och gifter sig inte helt med whiskyn på samma sätt som exempelvis en sherrylagring.
Kvällens dolda prov, High Coast Cinco II, blev ett angenämt möte. En superb leverans av smakupplevelse, den ena smakupplevelsen avlöstes av den andra och utsågs utan någon invändning till aftonens vinnare. För Ångermanland lokalproducerade drycker (whisky, Gin och Öl) visste vi var bra men med Cinco II tar High Coast en ohotad första plats. The Whisky Admirers Of Angermannia gör 👍 för denna whisky som är i världsklass.

Här hittar du våra tidigare Tomatin-provningar:
Part 1: Tomauin Legacy, 12Y, 14Y Port Finish och 18Y
Part 2: Tomatin Earth, Metal, Water och Cù Bòcan.

Foto/Text: Anders Hallberg

Årets första whiskyprovning bjöd på tre gånger Springbank samt en goding från Speyside, Ardmore. Till mötet, där även årsmöte ingick som en extra ingrediens, anslöt 24 whiskyadmirers. Utfallet av årsmötet gick som vanligt traditionsenligt utan några som helst föryngringar i ledarstaben.
Springbank är ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Orubbligt har man i snart 200 år hållit fast vid traditionella metoder att framställa whisky detta genom att motstå moderniseringar som är vanliga inom skotsk whiskyproduktion. Dessutom har Springbank sedan det grundades 1828 förblivit familjeägt. Som exempel golvmältar man fortfarande 100 procent av den malt man behöver till processen. Springbank håller också fast vid sin mycket gamla destilleringsteknik där två mindre spritpannor jobbar i par med en mäskpanna.
Orsaken till obenägenheten att ändra är ibland av ekonomiska skäl, ibland rädslan whiskyn skulle förändras på ett icke önskvärt sätt samt att man vill behålla den image man genom åren byggt upp.
Vad som också är unikt med Springbank är att destilleriet producerar tre helt olika malter, Springbank, Longrow och Hazelburn där tre helt olika produktionsmetoder används. Detta görs genom att använda olika typer av malt samt att genom sinnrikt sätt koppla destilleriets tre pannor.

1: Springbank 10Y, 46%, 40893, Pris 630 kr
Springbank, destilleras genom att på ett sinnrikt sätt koppla det tre pannorna så att spriten destilleras två och en halv gång där malten är milt rökt.
Malt: Egenmältad, medelhårt rökt malt, 12-15 ppm
Jäsning: 72-110 timmar
Destillation: Destillerad två och en halv gång
Fatlagring: 60% Bourbonfat, 40% Sherryfat
En superb whisky som levererar på alla smakstjärnans ben. Hög intensitet/eftersmak och komplexitet. Inslagen av spannmål och fruktighet är ben som står ut, här hittar vi mycket mumsiga smaker och dofter. Malt och hölika toner komponeras tillsammans med generösa toner av torkade frukter, russin, mango, äpplen, päron, viol, vanilj för att nämna några.

2: Hazelburn 10Y, 46%, 40537, Pris 598 kr.
Den helt orökta och trippeldestillerade Hazelburn är ett exempel på en välbalanserad, len och mjuk whisky utan krusiduller.
Malt: Egenmältad, orökt malt
Jäsning: 72-110 timmar
Fatlagring: 100% bourbonfat
Denna whisky är jämfört med Springbank något tamare på benen för Intensitet/eftersmak och komplexitet. Men på benet för fruktighet ger den tydliga inslag av citrus, banan, päron och äpplen. Bourbonfaten ger traditionella inslag av vanilj och mjölkchokladtoner.

3: Longrow 18Y, 46%, 41304, Pris 1545 kr
Detta är Springbanks dubbeldestillerade rökbomb som har blivit lite av en klassiker.
Denna årligen återkommande buteljeringarna av Longrows 18-åring skiljer sig en del i fatkompositionen. Den här gången slår man till med en whisky som uteslutande har lagrats på sherryfat. Kombinationen sherry och rök är inte den lättaste att balansera, men Springbank har lyckats på det mest enastående sätt.
Malt: Egenmältad, hårt torvrökt i 48 timmar (50-55ppm)
Jäsning: 72-110 timmar
Fat: 100% Sherryfat.
Denna Longrow är motsatsen till den orökta Hazelburn, här dundrar det på i stort sett smakstjärnans alla ben. Intensitet/Eftersmak och komplexitet på topp. Fruktighet med inslag av dadlar, russin, nektarin och honung. Den kraftfulla inslaget av rök ger inslag av söt grillsås och barbecue. Helt enkelt en mumsigt orkestrerad whisky vilket ger en njutningsfaktor av toppklass.

4: Ardmore 1998, 55,8%, Viking Line, Pris 1183 kr
Så till kvällens fjärde och sista whisky, Ardmore. Ardmore grundades 1898 av blandfirman William Teachers & Sons. Syftet med att starta destilleriet var att förse blandindustrin med maltwhisky och i detta fall ägarnas då ägda blended, Teachers Blend. Ardmore ägs sedan 1976 av Allied Distillers och är ett av de största destillerierna i Skottland där nu huvuddelen av whiskyn går till blandwhiskyn Teachers’s Highland Cream och DYC (DYC som Twaang förövrigt provat för ett antal år sedan. Vid det tillfället tillskrevs inte DYC några större ovationer förutom av en medlem som lät meddela att det var den bästa whisky han någonsin provat. För det eminenta uttalande förärandes han ensam med återstående slatt).
Ardmore är sällsynt som ensamwhisky och levereras sällan direkt från destilleriet. Hos Gordon & MacPhail kan du dock finna tappningar av Ardmore. Den för kvällen provade Ardmore kommer just från Gordon & MacPhail exklusivt buteljerad för Viking Lines räkning.

Malten till Ardmore köps in centralt med en fenolhalt på 12-14 ppm. Fatlagringen sker på Refilled American Hogshead. Whisky från Ardmore är normalt ganska oljig och rökig för att vara en whisky från Speyside.
Den för kvällen provade Ardmore gör inte på något sätt alls bort sig men att göra ett framträdande med eftermäle efter denna trippel av Springbank leverans är få whiskys förunnat. Mest framträdande är inslagen av fruktighet plus att signalerna i form av vanilj och rostat tydliggörs från lagringen på bourbonfaten.

Postludium:
Att Springbank är mästare på leverans av högkvalitativ whisky visste vi sedan tidigare. Denna provning bekräftar bara den vetskapen. Haken är bara den sparsamma leveransen, önskar du bli ägare av en pava från Springbanks sortiment måste du vara pigg och alert. Vid webblanseringarna tar det normalt mellan 1 och 10 sekunder innan Sveriges och Systembolagets tilldelning är slut.

Provningen avslutades sedvanligt med rundfrågan om vilken av provade whiskys föredras oavsett pris och vilken pava som ger mest pang för pengarna (PP). Oavsett priset föll valet, i stort enhälligt, på Longrow 18Y. I valet PP blev det dött lopp mellan Springbank 10Y och Hazelburn 10Y. Högst personligt måste sägas att Springbank 10Y är ett bra skolboksexempel hur en mumsigt välbalanserad Single Malt ska vara.
Men du bör bilda dig en egen uppfattning om detta utslag genom att göra som Twaang gjort, köp och prova alla fyra whiskys, du blir inte besviken.

Text/Foto: Anders Hallberg