Temat för kvällen ”Oberoende buteljerare” där proverna inhandlats i Cadenhead s Whisky Shop & Tasting Room, 26 Chiltern Street, London.
Firman William Cadenhead Ltd, vin-och spritprodukter Merchants, grundades 1842 och är Skottlands äldsta oberoende tappningsföretaget. Företaget var i ägandet av samma familj tills det övertas av J & A Mitchell & Co.Ltd 1972, innehavare av Springbank Distillery. Firman drevs från det att den grundades fram till 1904 av William Cadenhead då han hastigt dog och efterträddes av hans brorson Robert W. Duthie.
År 1931 var verksamheten i William Cadenhead i djup ekonomisk depression. Mr Duthie var på väg till ett möte med sin bankdirektör då han blev överkörd av en spårvagn och omkom. Duthie var en ungkarl men lämnade två systrar som inte visste något om vin-och sprit handeln men var fast beslutna att namnet William Cadenhead ska överleva. Ansvaret lämnades över till en anställd, fröken Ann Oliver, en excentrisk dam som drev verksamheten precis som hon ville och vägrade alla förändringar. Efter flera dåliga beslut och slapp administration tvingas rörelsen i konkurs och det välfyllda lagret av rom, vin och whisky går under klubban 1972. I samband med konkursen köptes företaget William Cadenhead av J & A Mitchell & Co Ltd, innehavare av Springbank Distillery. Den nya ägaren har expanderat verksamheten med bibehållna traditioner från starten 1842. I dag är Cadenhead är ett välkänt namn i whiskyvärlden som står får kvalité och tradition.
”Duthies Range” är en serie från Cadenhead där allt buteljeras vid 46% och där whiskyn inte kylfiltreras. Serien får också ses som en hyllning till Robert W. Duthie, verksam i företaget 1904 -1931.
Prov nr 1: Tullibardine Distillery 16 Y 46%, pris 46£
Av etiketten ”Matured in an oak cask” drar vi slutsatsen att lagring skett på bourbonfat, vilket hela serien signalerar. En whisky med hög intensitet och eftersmak. Tydligt maltig, inget snack vad den är byggd av. Inslag av blommor och rätt tydlig sötma finns att finna. Visst inslag av frukt går att förnimma.

Prov nr 2: Blair Athol Distillery 13Y 46%, pris 43£
Inte alls samma intensitet och eftersmak som provet med Tullabardine men en något högre komplexitet i stället. Inte heller här är det något snack vad whiskyn är byggd av, mumsigt maltig med stor fruktighet. Inslag av honungssötma, kolasötma. Bourbonfatet har också gett klassiska karaktärer i forma av trä, sötma och vanilj.

Prov nr 3: Auchroisk Distillery 20 Years 46%, pris 49£
Byggstenen malt är tydlig även i detta prov. I denna whisky finns, egentligen allt en whisky skall innehålla. Här finns inslag av blommor och mycket av söta inslag i form av karamelliserat socker, honung.

Prov nr 4: Drum Specially Selected Oak Aged Whisky 43%, ca 125 kr
Prov nummer fyra var för aftonen en dolt extra nummer. Uppgiften att klura ut vart detta prov producerats blev lite svårt. Det gissades flitigt och i stort sett räknades världens alla länder upp innan någon i församlingen skrek ut, INDONESIEN. Rätt ropade spritkassören.
Drum Whisky är en lite annorlunda upplevelse men förvånansvärt bra och rolig bekantskap som faktiskt vunnit internationella utmärkelser. En rekommendation är att lägga vantarna på en pava om och när du får chansen till det.

Sammanfattning: I valet av den för kvällen bästa malten så var den allmänna uppfattningen, dött lopp mellan prov ett och prov två. För min personliga del föredrog jag nummer tre. Detta pekar på tre riktigt bra malter alla lagrade på bourbonfat. Vilket ger hög betyg till Cadenhead’s produkter.

Text/Foto: Anders Hallberg