Buteljens innehåll

Blackadder
Blackadder är en oberoende buteljerare av single malt Scotch whisky. Företaget grundades 1995 av Robin Tucek och John Lamond, och namnet härstammar efter en historisk skotsk biskop, John Blackadder. Företagets butelljeringar kommer generellt från ”Single Casks”, ingen kylfiltrering eller färgning av whiskyn och den buteljeras i ofärgade glasflaskor, så att presumtiva kunder kan se den naturliga färgen på whiskyn.
Serierna av buteljeringar som erbjuds av Blackadder inkluderar standard ”Single Cask Single Malt Whisky”, den begränsade utgåvan av ”Sherrycask Old Man of Hoy”, ”Auld Edinburgh” -serien, och två alternativa etiketteringar som används av Blackadder: ”Aberdeen Distillers” och ”The Clydesdale Original Scotch Whisky Co. Ltd.”
Efter år 2000 offerar Blackadder även ”Raw Cask” serien, (två av inslagen i kvällens provning , ett av proven innehåller whisky destillerad vid Fettercairn Destillery) buteljerad direkt från ”the cask” utan någon som helst mekanisk filtrering. Man använder sig av en speciell buteljerings-process som gör att varje flaska innehåller sin egen del av fatets sediment och naturliga oljor och fetter för att säkerställa att största möjliga antalet naturliga smaker finns i varje enskild butelj.
År 2014 introducerade Blackadder en serie av whisky som kallas” Black Snake”. Denna serie produceras med hjälp av ett Solera system (spanska för hur faten staplas på varandra), där lagrad single malts placeras antingen i Oloroso- eller PX Sherry- fat för vidare åldring. När satsen anses vara klar, buteljeras 2/3 av fatet och fatet återfylls med single malt för vidare åldring. Varje teckning av en buteljering blir unik, och anses som en gåva.
Blackadder Whisky finns representerad i ett flertal länder ,speciellt i Japan, Taiwan och Europa, till USA importeras Blackadder Whisky av Purple Valley Imports, USA.

Källa :https://en.wikipedia.org/wiki/Blackadder_(whisky_bottler)

Benromach

Foto: Edin/Westin Aug – 2017

Benromach Destillery ligger i Forres, Speyside, och ägs sedan 1993 av Gordon & MacPhail.
Duncan MacCallum och F.W. Brickmann grundade Benromach Distillery Company år 1898. Duncan MacCallum hade tidigare arbetat på Glen Nevis Distillery i Campbeltown och FW Brickmann var en distributör av spritdrycker i Leith, Edinburgh. Uppbyggnaden av Benromach Distillery startade år 1898 men produktionen kom inte igång förrän år 1900 på grund av depressionen inom den Skotska Whiskyindustrin, men stängde samma år på grund av brist på kapital.
År 1911 förvärvades Benromach av det Londonbaserade företaget Harvey McNair & Co, som återupptog destilleringen fram till första värlskrigets utbrott. Efter kriget förvärvades Benromach av Benromach Distillery Ltd och drevs av det nya privata bolaget fram till år 1925. År 1938 övertogs Benromach av Associated Scottish Distilleries Ltd som senare blev en del av Scottish Malt Distillers Ltd. Mellan åren 1966 och 1974 moderniserades distilleriet och produktionen fortsatte fram till 1983 när destilleriet stängdes officiellt och lades i ”malpåse ” för en period på 10 år
År 1993 tog Gordon and MacPhail över platsen och restaureringen av distilleriet startade 1997. Designen ändrades så att produktionen kunde styras av få operatörer, och återöppnades slutligen 1998 av Charles, Prince of Wales Buteljering av maltwhiskyn startade 2004.
I tävlingen World Whisky Awards 2014, vann “Benromach 10 Years Old”guld i klassen ”Best Speyside Single Malt – 12 Years and Under”.

Källa: https://en.wikipedia.org/wiki/Benromach_distillery

Prov Nr1: Fettercairn 23 Y, Blackadder Raw Cask, 46,3 % (Nr 85004), Pris 1263 Kr.
Destillerad 1989 och buteljerad 2012, butelj Nr 176 av 210. Lagrad på Oak Hogshead Cask no 1348.
Färg: Gammalt guld.

Inslag av malt, honung, ljung, peppar, hasselnötter vanilj. Lite spritig med viss sötma med inslag av ektoner. Grumlig bottensats, eftersom den tappas direkt ur fat utan mekanisk filtrering. Välbalanserad smak, något söt och kryddig, tål en del vatten. Lätt rökig, eftersmaken stannar kvar en stund, klingar sakta av med något beskt inslag.

Prov Nr2: Blairfindy 16Y, Blackadder Raw Cask, 56,2 % (Nr 84720), Pris 1154 Kr 
Destillerad 1997 och buteljerad 2013, butelj Nr 249 av 271. Lagrad på Bourbon Cask, ref BF 2013-3.
Färg: Gammalt guld

Blairfindy är en Single malt från det enda familjeägda destilleriet på Speyside på Marypark, Ballindalloch. Av juridiska skäl kan Blackadder aldrig namnge det faktiska destilleriets namn på etiketten. Blackadder använder namnet Blairfindy eftersom det här är namnet på gården som ägaren, Grants, kom ifrån och som historiskt kallas ”Blairfindy Grants”.
Googlar du lite, vilket Twaang gjort, så finner du att vissa på nätet påstår att Blairfindy whisky kommer från Glenfarclas.
Doft av jäst, malt, skalliknande, choklad, läder och honung . Grumlig bottensats, eftersom den tappas direkt ur fat utan mekanisk filtrering Välbalanserad smak, något söt och kryddig, tål en del vatten.

 

Prov Nr3: Benromach 10 år, 43 % (Nr 855559), Pris 488 Kr
Färg: Halmstrå
Lagring: Fylls på fat vid 63,5% ABV. 80% Bourbonfat + 20% Oloroso sherry fat I 9 år. Gifts sedan ihop och lagras ytterligare 1-2 år I first fill Oloroso Sherryfat.Lagrad 9 år på 80 % bourbon- och 20% oloroso-fat, sista 2 åren på first fill olorosso-fat.
Smak: Lätt rökig, fruktigt inslag av äpple, apelsin, doft av vanilj, lakrits, kokade grönsaker, lätt kryddig doft av ingefära, angenäm smak.
Sammanfattning: Prov Nr 3 Benromach 10 år, blev kvällens favorit tätt följd av prov Nr1 , Fettercairn Blackadder Raw Cask. Om priset varit lika för alla 3 proven, hade förhållandet varit det omvända.

Text/Foto: Hans Lennart Westin
Foto: Anders Hallberg

Glenfarclas vertikalprovning

Historia
Glenfarclas grundades år 1836 av Robert Hay på gården Rechlerich i floden Speys dalgång. Destilleriet ligger på berget Ben Rinnes sluttningar väster om Dufftown och söder om Rothes. Glenfarclas betyder ‘dalen med det gröna gräset’. Johna Grant som var en välkänd boskapsuppfödare köpte år 1865 gården och destilleriet för 511,19 pund, vilket på den tiden var en aktningsvärd summa. Gårdens läge var idealiskt då den låg mittemellan en gård han ägde i Glenlivet och boskapsmarknaden i Elgin. Idag drivs destilleriet av den sjätte generationen Grant. Destilleriet har idag 30 anställda.

Destilleriet tar sitt vatten från Ben Rinnes sluttningar. Smält snö rinner genom ljung, torv och granit samt kommer fram rent, mjukt och lätt syrligt i närliggande källor. Sedan 1972, då Glenfarclas inte ansåg att det var kostnadseffektivt att själva mälta kornet, tar de kornet från centrala mälterier. Det röks med en liten del torv vilket bidrar till den röksmak man hittar i många buteljeringar. Buteljeringen sker hos Broxburn Bottlers utanför Edinburgh. Undersökningar gjorda i Edinburgh visade att Glenfarclas innehöll mest salt jämfört med ett flertal andra whiskymärken. Produktionskapaciteten ligger på cirka 3 miljoner liter per år.

Sedan år 1972, då Glenfarclas inte ansåg att det var kostnadseffektivt att själva mälta kornet, tar de kornet från centrala mälterier. Det röks med en liten del torv vilket bidrar till den röksmak man hittar i många buteljeringar.

Pannor
Samtliga kopparpannor är av boiling ballmodell och mäskpannorna tillhör de största i Speyside på 25.000 liter. De sex kopparpannorna drivs av en öppen gaslåga vilket innebär att olika ämnen kan brännas fast i pannornas botten. För att förhindra detta har de installerat kedjemattor på insidan av mäskpannorna som kontinuerligt snurrar runt.

På slutet av destilleringen väntar man 20 minuter innan destilleringens ”hjärta” kommer. Under tre till fyra timmar tar de tillvara på destillatet som kommer att gå vidare för lagring. Spriten ligger då mellan 72% och 60%.

Lagring
Lagring sker huvudsakligen på first filled sherry butts som tidigare innehållit antingen oloroso eller fino sherry. Faten har alltid valts ut personligen av släkten Grant för att försäkra sig om hög kvalité. Den vanligaste sammansättningen på en buteljering är en tredjedel från sherryfat och två tredjedelar från ekfat.

Det finns hela 30 lagerhus på området där ett flertal kan dateras till 1880-talet. Lagerhusen (Dunnagetyp) har stora tjocka stenväggar och jordgolv där whiskyn får åldras ostört i minst åtta år.

Buteljering
Buteljeringen sker hos Broxburn Bottlers utanför Edinburgh. Undersökningar gjorda i Edinburgh visade att Glenfarclas innehöll mest salt jämfört med ett flertal andra whiskymärken. Produktionskapaciteten ligger på cirka 3 miljoner liter per år.

Prov nr 1
Glenfarclas 17Y, 43%; Nr 497, Pris 298 kr
10% oloroso sherry cask maturation. Tidigare har den bara gått att få tag på i taxfree-butiker, men nu finns den i Systembolagets ordinarie sortiment, dock endast i halvbutelj.

Så här beskrivs den av Systembolaget:
Nyanserad, maltig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, halm, macadamianötter, sultanarussin och vanilj.

Prov nr 2
Glenfarclas 18Y, 43 %, Viking Line, Pris 599 kr.
Glenfarclas 18 Years Old kommer att säljas endast på travel retail och i enliterflaskor. Enligt uppgifter från J. & G. Grant är det för att markera exklusiviteten bakom produkten.

Tasting Note by The Chaps at Master of Malt
Nose: Honeyed apples, citrus, vanilla and sultana.
Palate: Rich and full with toffee, rum and raisin,
plum, warm lemon and hazelnut.
Finish: Spicy toffee’d oak.

Prov nr 3
Glenfarclas 21Y, 463%, Nr 86570, Pris 809 kr
Viking Line 599 kr, 100% oloroso sherry cask maturation
En komplex doft av bl.a. vanilj och varm frukt med toner av torv, fat, apelsinskal, bananer, örter och muskot. Harmonisk smak med viss rökighet, inslag av fat, nötter, torkad aprikos och örter. Lång, behaglig eftersmak.

 

 

Prov nr 4
Glenfarclas 25Y, 43%, Nr 85567, Pris 1 099 kr
Viking Line 819 kr, 100% oloroso sherry cask maturation
har en intensiv, elegant doft med mycket fattoner och inslag av kaffe, nötter och choklad. Fyllig och kraftig, torvig smak med en härlig sherrysötma från faten, toner av apelsinmarmelad, russin, kaffe och nötter. Eftersmaken är intensiv, lång och torr med en lätt rökighet. Mycket välbalanserad och elegant Single Malt!!!

Kvällens vinnare blev prov nr 3, även om nr 1 hade sina förespråkare.

Källa: SKOTSK WHISKY Allt om maltwhisky – Per Ellsberger

Text: Thomas Normark
Foto: Anders Hallberg

The Glenlivet provning med Olof Noreus

Olof Noreus, Whisky Brand Ambassador, Pernod Ricard Sweden.

Augusti månadsmöte lockade dryga 40 talet personer och öppnades traditionsenligt av ordförande Lennart Helsing som hälsade alla välkomna till denna för höstterminen lite tidiga start. Speciellt välkomnades Olof Noreus, Whisky Brand Ambassador, Pernod Ricard Sweden som skulle lotsa oss genom en vertikalprovning av The Glenlivet.

Olof tog oss på en mycket intressant en och halvtimmes lång whiskyresa som närmast kan beskrivas whiskyinformation från ax till limpa. Olof berättade lättsamt historier om lönnbrännerier och smuggling av whisky där The Glenlivet år 1823 var först med att ta licens för att lagligt destillera whisky. Något som inte var helt ofarligt vid den tiden vilket gjorde att grundaren till The Glenlivet, Georg Smith, kände sig nödgad att gå omkring beväpna med två pistoler vilka nu finns att se på besökscentret.

Olof berättade också om whiskyns tre grundpelare, vatten, gäst och korn samt betydelsen om pannornas utformning och inte minst om lagringens betydelse på slutprodukten för en ”god Whisky”. Allt detta till en blandning av kunskapstörstande frågor provningsdeltagarna.

Efter avslutad provning avtackades gästföreläsaren Olof Noreus sedvanligt med klubbens standar och en rungande applåd.

Ett stort tack till Olof Noreus Whisky Brand Ambassador, Pernod Ricard Sweden som bjöd på en trevlig whiskyresa och whisky av högsta Top-Of-The-Line klass.

//Styrelsen TWAANG

Provade sorter i nämnd ordning

Prov Nr1: The Glenlivet Founder’s Reserve 40% (Nr 85876), Pris 349 kr
Denna whisky är en hyllning till grundaren för The Glenlivet, Georg Smith som med sin pionjäranda kom att gå i bräschen för lagligt framställd whisky med hög kvalité.  Founder’s Reserve har den klassiska The Glenlivet grunden, krämig sötma av honung och vanilj och en doft av malt och fat.

Fatlagring: Traditionell ek och amerikanska först-fyllda.

Prov Nr2: The Glenlivet French Oak Reserve 15 Years 40% (Nr 87521), Pris 549 kr
Denna whisky lagras i minst 12 år i The Glenlivets lagerlokaler, temperaturen i lagerhuset är bland de lägsta i Skottland och är dessutom konstant över hela året. Resultatet blir en lång och harmonisk mognadsprocess. För att ge whiskyn ytterligare en dimension har man avslutat lagringen på helt nya franska ekfat från limousin eken vilket gett namnet ”French Oak Reserve”.

Limousin ek som används är skuren i Frankrikes Dordogne-region, där den ofta används för att mogna cognacs. Limousin eken ger en rik fruktighet som övergår i krydda.

Fatlagring: Slutlagring på franska Limousin ekfat

Prov Nr3: The Glenlivet 18 Years 43% (Nr 543), Pris 689 kr
Denna 18-åriga whisky har lagrats på en kombination av både ”first and second-fill American oak (for tropical fruitiness) and ex-sherry oak (for spicy complexity).
En elegant och balanserad whisky med tydliga inslag av fat, torkade frukter, choklad och vanilj.
Fatlagring: First and second-fill American oak and ex-sherry oak

Prov Nr4: The Glenlivet Archive 21 Years 43% (Nr 10499), Pris 1299 kr
Denna 21-åriga whisky har lagrats på en blandning av bourbon- och sherryfat. 21-åringen tappas i mindre upplagor med mycket noga utvalda fat från lagerhuset ”Archive”. I doft och smak finner vi inslag av torkad frukt, krydda som drar åt kanel och ingefära samt en lång och behaglig, något nötig finish. Kallas ”The Mature and Debonair One”.

Fatlagring: Amerikansk ek och ex-sherry ek

Prov Nr5: The Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish 62% (Nr 82685), Pris 499 kr
The Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish är den tredje varianten i serien Nàdurra. I denna buteljering av Nàdurra har whiskyn inte fått sin rökighet i mältningen utan den har istället slutlagrats i fat som tidigare använts för kraftigt rökig skotsk whisky. Det adderar en subtil, aromatisk rökighet till The Glenlivets klassiska fruktiga och mjuka husstil.

Nàdurra betyder naturlig på skotsk gaeliska och whiskyn produceras enligt de metoder som var rådande under 1800-talet och buteljeras därför med sin naturliga fatstyrka och utan att kylfiltreras. Det tillför en djupare och fylligare karaktär till drycken. Nàdurra First Fill American Oak och Nàdurra First Fill Oloroso har funnits på marknaden sedan 2014 och har lyft Nàdurra in i det nya milleniet. The Glenlivet Nàdurra är en klassisk whisky som lämnar avtryck utefter vägen utan pompa och ståt av tidigare generationer.
Doft: Äpplen, citrus och en ganska lätt elegant rökighet.
Smak: Lång eftersmak, något komplex och mild rökighet, kryddigt avslut. Inslag av frukt och vaniljkola.
Fatlagring: Slutlagring på fat som innehållit kraftigt rökt whisky

Prov Nr6: The Glenlivet Creag an Innean Single Cask Edition 61,2% (Nr 99917), Pris 1500 kr
Creag an Innean kommer från namnet på smugglarnas gamla färdväg. Under många år transporterades illegal sprit från Glenlivet och andra dalar i högländerna, ner till de skotska städerna för att säljas till ett högre pris. Smugglarleden Creag an Innan var en viktig vägförbindelse mellan Glenlivetdalen och Perth. När smugglingen var som mest utbredd stationerades kavalleriet där för att kontrollera och stoppa transporterna från högländerna.
Doft: En kraftfull doft med inslag av frukt, banan, citrus och hasselnötter.
Smak: Inslag av kryddig amerikansk fruktkaka, vanilj, banan, lakrits, kryddigt avslut.
Fatlagring: Sherry Butt

Sammanfattning:
Efter att mötet provat whisky för drygt 9 500 kronor ställdes frågan om vilken whisky som var bäst oavsett pris. En svår nöt att knäcka då alla proverna höll högsta klass. Det enades om dött lopp mellan The Glenlivet 18Y och 21Y. För egen del blev Nàdurra Peated Whisky Cask Finish lite av en mumsig favorit.

Källa: http://www.pernod-ricard-sweden.com
https://www.theglenlivet.com

Text/Foto: Anders Hallberg

 

Uppsamlingsheat av Gott och Blandat

Någon typ av 40-årsfirande av lokalradion störde ordinarie ordförande så till milda graden att vederbörande inte tyckte sig kunna delta i aftonens Twaang-evenemang. I dennes ställe trädde med bravur Twaang,s stabschef och tillika säkerhetschef in och lät inför tjugo kunskapstörstande whisky admirers öppna aftonens möte. Stabs och säkerhetschefen informerade kort om den stundande våravslutning som vanligt kommer att gå i traditionens tecken. Vidare informerades det att höstens provningar kommer att starta redan i augusti med en ”The Glenlivet” provning, så bevaka din e-post noga.

Först ut i samlingsheatet av Gott och Blandat var Mortlach 17Y

Prov Nr 1: Mortlach 17Y, 48,2%, Viking Line, Pris 819 kr
Denna whisky är buteljerad för Whiskytaste Sweden AB och fanns en tid att beställa via systembolaget. Vårt exemplar inhandlades ombord på Cinderella och Whisky Fair.

Fakta Mortlach 17Y:
Distilleri: Mortlach
Oberoende buteljerare: Asta Morris
(Asta Morris (AM) är en oberoende buteljerare från Belgien)
Ursprungsland: Skottland
Region: Speyside
Whiskytyp: Cask Strength – Single cask – Single Malt
Destillerad: 1995
Buteljerad: 2013
Fattyp: Amerikansk ek – Bourbon
ABV (%): 48.2
Antal flaskor: 305
Lagrade år: 17

En pava från Mortlach har så vitt jag vet aldrig gjort någon i Twaang besviken, inte denna gång heller. Whiskyn är härligt intensiv med lång eftersmak och relativt stor komplexitet där smakerna likt en torktumlare snurrar runt i munnen. Här finns också bra med inslag av fruktighet och bourbonfatets vaniljkaraktär, smaskens.

Prov Nr 2: Strathisla 12Y, 40 %, Nr 10445, Pris 369 kr.
Strathisla, kanske det vackraste av alla skotska destillerier och kanske också mest känt som en av huvudingrediensen i blandwhiskyn Chivas Regal. Strathisla som single malt är mest känd genom oberoende buteljerare som Gordon & MacPhail har gott om Strator i sitt enorma lager i Elgin.
Strathisla 12Y har hyfsat lång eftersmak och intensitet med något mindre komplexitet. Inslag av torkade frukter och nougat. Strathislan har en del likheter med Chivas Regal på det viset att inget av benen i smakstjärnan sticker ut speciellt mycket. Denna originaltappade Strathisla 12Y gör på intet bort sig och med tanke på priset, riktigt prisvärd.

Prov Nr 3: Compass Box Peated Monster, 46%, SWF , Pris 699 kr
Denna för kvällen tredje whisky ska inte blandas ihop med John Glaser ”original” blandning The Peat Monster Nr 71530 som finns att inhandla på Systembolaget.
Grunden till det unika receptet är Peat Monster, som blivit utsedd till världens bästa Blended Malt vid World Whiskies Awards. I samarbete med SWF justeras nu receptet för att skapa den perfekta rökmalten till Svenska Whiskyförbundets medlemmar. Enligt uppgift skall denna justering bl a bestå i att en skvätt Ardbeg hamnat i blandningen.

Twaang har redan tidigare penetrerat John Glasers bländande blandningsteknik, se
Den egensinniga whiskyn -Part 1 och Den egensinniga whiskyn -Part 2

Whiskyn mest utmärkande i Twaangs eminenta smakstjärna är kanske inte konstig intensitet/eftersmak tillsammans med torvinslaget. Även en del fruktighet i form av torkade frukter går att finna samt tunga dofter i läder och tobak. Vad gäller rökighet var det många i kvällens panel som upplevde den som lite obalanserad käftsmäll.

Prov Nr 4: Laphroaigh Select, 40%, Nr 426, Pris 389 kr
Från och med den 2 mars 2015 ingår Laphroaig Select i Systembolagets ordinarie sortiment.
Whiskyn är ett resultat av en omröstning av den globala medlemsklubben ”Friends of Laphroaig” (FOL). De presenterades med sex olika smakkombinationer som de fick välja mellan och de röstade dessutom fram det slutgiltiga namnet.
Inspirationen till Laphroigh Select kommer från Ian Hunter, en av de första skotska whiskymakarna som åkte till ”bourbon county” i USA. Där valde han nya typer av fat som kunde ge honom bättre och jämnare kvalitet och tillföra nya smaker. Han kombinerade de nya faten med de traditionella europeiska fat som Laphroaig använt sig av tidigare. Under sent 1940-tal till tidigt 1950-tal började en ny Laphroaig att ta form.
För Laphroaig Select inspirerades destilleriet av Ians tidiga arbete med kombinationen av Oloroso sherryfat, amerikanska vita ekfat, PX sherryfat (hogshead), Quarter Casks och slutligen ”first fill” bourbonfat.
Källa: Laproaigh.com

Whiskyn har ett tydlig inslag av len och balanserad rök, inte i närheten av den nyss upplevda obalanserade käftsmällen av The Peat Monster. Här hittar vi också inslag av torkad aprikos, ljunghonung, ostronskal, tjära, och lakrits. Det kan med vad vi upplevde antas att det är en del yngre droppar av Laphroiag som slunkit med in i buteljen, men vad gör det när slutresultatet är så bra som det är, köprekommendation till den som ännu inte provat.

Text/Foto: Anders Hallberg

Tomatin

Detta destilleri var en gång i tiden Skottlands största med 23st pannor och en kapacitet på 12 miljoner liter/år. När de skulle starta 1897 så saknades det arbetskraft i landskapet Aviemore och då löste de det med att bygga upp en hel by i närheten av destilleriet. Destilleriet har gått i konkurs två gånger, 1906 och 1985. Numera heter ägarna Takara Shuzo , The Marubeni Corp. 80 procent av whiskyn går till blended industrin, inklusive egna märken Talisman och Antigury. Det har inte släppts så många singel malts från Tomatin genom åren men detta har ändrats på senare år.

Prov nr 1: Tomatin Legacy 43%, Nr 523, 329 kr

En sk. NAS-whisky utan åldersangivelse, lagrat på Bourbon fat i gissningsvis ca 4år. En ganska ”lätt” whisky med doft av vanilj blandat med citrus. Blommor och frukt var framträdande och en aning med sherry på avstånd noterades.

Note: Luktoteket togs här fram ur gömmorna för att lättare avgöra doft/smak, vilket var uppskattat.

Prov nr 2: Tomatin 12 år 43%, Nr 431, 379 kr

Här har vi en 12 årig whisky som lagrats på Bourbonfat i ca 11 år och som fått avslut på Oloroso sherryfat i 6 – 9 månader. Något mörkare färg på denna än tidigare nämligen 24 karat bestämdes.

En del torkade frukter, bivax och läder (gamla böcker), inslag av gula päron, vaniljfudge och apelsin.

 

Prov nr 3: Tomatin 14 år 46%, Nr 85003, 572 kr

Bourbon Barrels och Port vins fat har whiskyn lagrats i på denna gobit. Tomatin 14 år har inga färgämnen tillsatta och är ofiltrerat. En oljig start blandat med sött och salt och med en kraftig doft av röda bär och grape. Mer banan än tidigare och en aning svavelinslag. Mörk choklad och sherry i avslutet. En omtyckt whisky enligt många.

Prov nr 4: Tomatin 18 år 46%,76563, 699 kr

Denna kvälls sista prov var även den äldsta whiskyn, sk finished in Spanish Oloroso Butts. Natural Color and Un chillfiltered lika som 14 åringen. Här startar vi med bra intensitet och kraftig doft. Honung och läder noterades och gamla sura smällare, en hint av Violpastiller. Långt avslut med kraftig torr ek.

Samtliga whiskies finns att köpa hos Systembolaget.

Sammanfattning

4 st drickvänliga whiskies.

Mest prisvärd blev prov nr 2 och Vinnaren i kväll blev prov nr 3 (Port Casks Finish).

Text: Kjell Lindståhl
Foto: Anders Hallberg

Highland Park Ice och i Vikingarnas fotspår II

I maj 2014 provade TWAANG de tre första i Highland Parks Warrior-serie; Svein, Einar och Harald. Läs gärna först om bakgrunden till serien här.

Först ut var en dock en annan whisky från samma destilleri.

Prov nr 1: Highland Park Ice Edition 17 år 53,9% Viking Line 1499 kr
På destilleriets hemsida står att läsa: En speciell buteljering av endast 30.000 flaskor som gräver i en värld av den klassiska nordiska mytologin. Det skräddarsydda blåfärgade glaset reflekterar den bländande och glittrande isen och flaskformen har utformats speciellt för att framkalla den distinkta skärpan och svalkan av Ice-sfären.

Flaskan är innesluten i en bergsformad ekvagga med träpropp. Cirkelns utformning i glaset representerar livets kretslopp – skapandet av världen, som skyddas av en orm, en mytisk varelse i central klassisk nordisk mytologi.

Denna whisky finns att beställa på systembolaget, nr 4026, men då till en kostnad av 1999 kr.

Prov nr 2: Highland Park Sigurd 43% Viking Line 1299 kr
Sigurd Fafnesbane är uppkallad efter en legendarisk hjälte från den noriska mytologien, som fick ett fragment av ett brutet svärd av sin döende far. Sigurd var en av de mest fruktade vikingakrigarna och anses vara stark, modig och i besittning av en krigares instinkt och lika knivskarp som det svärd han bar vid sin sida.

Denna single malt whisky är gjord med en stor andel av europeiska ekfat, vilket enligt destilleriet resulterar i massor av torkad frukt, pepprig krydda och värmande kanel tillsammans med den bekanta Highland Park röken.

Prov nr 3: Highland Park Ragnvald 44,6% Viking Line 3690 kr

Ragnvald utan tvekan den mest kände och banbrytande av alla vikingar. Han var brorson till Earl Magnus av Orkney. Han kände sigsom mest hemma ombord på sina långskepp och genomförde sina många stora expeditioner i hela Mellanöstern och även i Asien.

Whiskyn är lagrad på europeiska sherryfat även om det finns en liten andel bourbonfat. Enligt destilleriet har de europeiska eksherryfaten de rikaste och de mest saftiga smakerna. Ragnvald har gjorts för att lyfta fram de bästa av de europeiska eksherryfaten. Mörk choklad och nattdoftande lager levererar en formidabel doft. Rök dröjer bakom riven muskot och choklad med hög kakaohalt.

Prov nr 4: Highland Park Thorfinn 45,1% Viking Line 8990 kr
Orkneysagan beskriver Thorfinn som en stor hövding, den högsta och starkaste av män, vars kvarlevor är begravda i St Magnus Cathedral på Orkney.

Thorfinn är en djup och komplex whisky. Kryddig rökighet anländer i förgrunden och följs av en matris av smaker. Ingefära, torkad frukt och kvardröjande krydda är ett resultat av lagringen på de europeiska eksherryfat.

Efter att ha provat whisky för drygt 15 000 kronor ställdes frågan om vilken whisky som var bäst oavsett pris. Det blev dött lopp mellan Ragnvald och Thorfinn. Mest prisvärd befanns Sigurd vara. 

Text: Thomas Normark
Foto: Anders Hallberg

Nyheter hösten 2016

Ordförande startade mötet med ett väldigt engagemang genom att tala om vår whiskyklubb var äldst i Sverige och det var visst nu även officiellt vad jag kan förstå.  Sedan svävande han ut i någon ”Trumpliknande” tal om att vår whisky var vår egen och att vi skulle bygga någon sorts mur, vi får väl se i framtida protokoll om detta verkligen hände. Vi som var där tyckte det var väldigt underhållande

Årets 2017 första whiskyprovning stavar både whisky och whiskey.

Tre av fyra finns på Systembolaget under hösten 2016 och under ”Nyheter”, (ej Cardhu 12 år).

Prov nr 1: Deveron 12 år, 40%
Färg: 24 Karat Guld
Varunummer Systembolaget: 443
Pris 349 kr / 700 ml

Destillerad hos Macduff, från regionen Highland strax utanför Banff. Ett ungt destilleri grundat 1962, destilleriet har 5 st pannor där 4 av dem har horisontella kondensrör för att få plats.

Denna whisky är gissningsvis lagrad på Bourbonfat enligt många och gav smak av smörkola och mer frukt än blommor men en liten lila syren lyckades någon upptäcka, en del växthusgas och MYCKET Läderklädsel och torra bourbonfat slår igenom på slutet. Några blev förtjusta i den fina flaskan som var frostigt grön. Stjärnan på denna whisky blev ganska rund med nått ben som stod ut.

Prov nr 2: Teeling whiskey Rum Cask, 46%
Färg: Halmstrå
Varunummer Systembolaget: 463
Pris 332 kr / 700 ml

Detta destilleri har gamla anor sedan 1782 startade i Dublin på Irland, stängt i många år men ”nyöppnat” 1997. Walter Teeling var grundaren en gång i tiden och det ligger i Dublins stadskärna.

Denna Singel Malt är lagrat på rom fat enligt etiketten och är en sk. Small batch. En relativt ung whiskey noteras och alkoholen slår igenom. Ganska intensiv dock och lång eftersmak, tropiska frukter, apelsinskal och någon noterade även arraksrulle vilket även Systembolagets provsmakare observerat…snyggt jobbat. En liten romkaramell på slutklämmen där också. Rund stjärna här också.

Prov nr 3: Cardhu 12 år, 40%
Färg: 24 Karat Guld
Varunummer Systembolaget: 454
Pris 371 kr / 700 ml

Detta destilleri ligger nära Macallan och mitt i Speyside regionen och förknippas ofta med Johnnie Walker eftersom en stor del av produktionen ingår i denna blended whisky. Denna Cardhu singel malt är även spanjorenas favorit och är den mest sålda där, även i världen och Europa tillhör den toppen. I övrigt var kvinnorna i förgrunden på detta destilleri igenom åren och därav kanske just flaskan har fått sin speciella form? För att möta stor efterfrågan på Cardhu så började de blanda ut sin singel malt med whisky från andra destillerier, men det tvingades de sluta med efter stora protester och återgå till bara whisky (singel malt) från det egna destilleriet.

Lätt komplex start, smörblommor noterades men torv/svavel var obefintliga här. Att detta lagrat på Bourbon fat med vaniljkaraktär är uppenbart, dock står det inga uppgifter om det på flaskan. Honungs- och lite ektoner möjligen. Vi bestämde att denna är lämplig som bjudwhisky. Om möjligt ännu mindre stjärna här.

Prov nr 4: Cardhu 15 år, 40%
Färg: Gammalt Guld
Varunummer Syetmbolaget: 452
Pris 501 kr / 700 ml

Kvällens sista prov har lagrats 3 år längre än näst sista och var mer komplex och mångfacetterad än denna. Lite mörkare i färgen och mer angenäm. Russin, torkad frukt och något lägre på blomsidan här massor av honung och bränt krut. Kaffebönor från LavAzza cirkulerade i diskussionen och benet som sticker ut är vinösitet. Lite torr och bitter eftersmak noterades.

Kvällens vinnare blev Cardhu 15 år även om undertecknad skulle vilja haft upp alkoholhalten på Deveron flaskan från Macduff så tror jag denna gillats mer av den stora skaran av medlemmar denna januarikväll.

Vi tackar spritkassören återigen för en intressant resa.

Text: Kjell Lindståhl
Foto: Anders Hallberg

Fortsatt provning med oberoende buteljerare

Spritkassören fortsätter på samma tema som 2016-09-19 med att presentera whisky från små oberoende buteljerare.
Ett av proven förra gången var Ben Nevis, där vi förmodade att den kanske används i Nikka Black, kvällens första prov var just denna whisky. Representanter för Nikka studerade i Scotland på 20-talet hur whisky tillverkades och tog med sig receptet hem till Japan för att kunna producera egen whisky. Prov 1 och 2 kommer från Japanska Nikka, prov 3 och 4 kommer från Muirhead’s Scotch Whisky.

Lite historik om Muirhead’s Scotch Whisky

Muirhead’s Scotch Whisky producerades första gången av Charles Muirhead’s and Sons, en whisky- och vinhandlare I Edinburgh. Charles Muirhead’s and Sons grundades 1824 och hade sitt kontor på Commercial Street 186, nära Leith I den centrala delen av Edinburgh. Företaget hade inriktningen som vinhandlare, men ändrades snart till att bli blandare och exportör av Skotsk whisky, av märket Muirhead’s Blue Seal. Under 20-talet förvärvades företaget av Macdonald & MuirDestillers, I dag mera känt under namnet Glenmoriangie Company.

Muirhead’s Blue Seal standard blended Scotch whisky produceras i ett antal premium-blandningar som marknadsförs under märken som Gold Label, Silver Label eller Old Maturity

Muirhead’s Blue Seal växte för att sedermera bli ett känt namn i många länder runt hela världen. Märket distribuerades under 20:e århundradet till Sydamerika, USA, Afrika, Mellanöstern och Europa. 2008 förvärvades Muirhead’s Scotch Whisky av ett annat oberoende familjedestilleri, som även äger Tullibardine Highland Single Malt Distillery, och märket distribueras I dag till över 30 marknader runt hela världen både under namnet Muirhead’s Blue seal range of blended whisky och under namnet Silver Seal of Speyside single malt whisky.

Källa: http://www.muirheads-whisky.comnikka-black_8y

Prov nr 1: Nikka Black 8 år, 40 %
Destillerad hos The Nikka Destilling Company, Japan.
Färg: Gammalt guld.
Fruktig whisky, med mycket ”grain”-whisky, dofter av kokta grönsaker, apelsinskal och citron, något vaniljliknade, med inslag av svarta vinbär, honung och en aning av mörk choklad
Pris: 335 kr / 700 ml på Bordershop i Tyskland.

nikka_coffey_grainProv nr 2: Nikka Coffey Grain Whisky 40%
Färg: Gammalt guld.

Många destillerier använder sina Coffey-pannor där tillverkning sker kontinuerligt, mäsk tillförs och färdig whisky tappas ut regelbundet för att göra majs-whisky, Nikka använder i stället 2 Coffey-pannor i Miyagikyo destilleriet (kallas även för Sendai) för att tillverka maltwhisky. Nikka Coffey Malt whisky introducerade sin ”Selection of expressions” 2014.

Whiskyn har en trevlig smak av vanilj och honung och en lätt blomdoft. Enkel, inte komplex, alkoholen dominerar och den klingar av snabbt.

Pris 519 kr / 700 ml på Bordershop i Tyskland.

Prov nr 3: Muirhead’s Silver Seal, 12 years, 40 %silverseal_12y
The Silver Seal Range av Muirhead’s är en väl sammansatt samling Single malt whisky. av toppkvalitet, speciellt framtagen av Muirhead’s master destiller.
Färg: Halmstrå
En aning smak av kokad mäsk, kändes inte som riktigt färdig?
Fruktig smak av citrus, doftar höliknande, med inslag av ljunghonung.
Från etiketten:
Arom: Mjuk, söt och delikat med rena blomdofter.
Smak: Väl avrundad, inslag av nötter och sötma
Avslut: Lång fyllig eftersmak, inslag av melon.

Pris: 335 kr / 700 ml på Bordershop i Tyskland.

silverseal_16yProv nr 4: Muirhead’s Silver Seal, 16 years, 40 %

Speyside-whisky som återfinns i serien Silver Seal.
Färg: Halmstrå

Muirhead´s Silver Seal 16 Years är en Speyside Single Malt whisky som lagrats på ekfat minst 16 år. Whiskyn har fått en stor uppmärksamhet i den ansedda Jim Murray Whisky Bible 2013,där Jim har satt betyget på 16yo till 89,5 / 100

Toner av citrus, torkad frukt, en aning av tobaksdoft och med en litenvaniljsmak.

Från etiketten:
Arom: Mjuk, rik och tung doft, med en stark karaktär. Inslag av torkad frukt, choklad och örter.
Smak: Söt och exceptionellt väl avrundad, inslag av kola och sötma, och med ett uns av rök och torv.
Avslut: Medium till lång eftersmak.

Pris: 335 kr / 700 ml på Bordershop i Tyskland

Sammanfattningsvis – prov nr: 4, Muirhead’s Silver Seal 16 years, blev kvällens favorit. Tätt följd av de tre övriga proverna

Vid pennan
Hans Lennart Westin

Små oberoende buteljerare

Kvällens tema – Små Oberoende Buteljerare

Att köpa en flaska whisky från en oberoende buteljerare och då speciellt små oberoende buteljerare är som ett lotteri, det kan vara hur bra som helst men lika gärna kan det var en högst medioker whisky,  inte alls värd sitt pris.
Av finsmakare får vi ofta höra att den godaste whiskyn jag någonsin druckit var en ytterst sällsynt maltwhisky, gärna från något nedlagt och rivet destilleri och ett speciellt unikt fat. Ett uttalande som alltid lämnas oemotsagt eftersom gudadropparna inte finns att införskaffa längre. Inte ens om lädret är till bredden fyllt av slasing.
Twaang,s erfarenhet är att dessa specialtappningar ofta är övervärderade och vilken finsmakare vågar erkänna ett bomskott av dyr och mindre bra whisky?
Det ska också sägas att Twaang,s erfarenhet av stora välrenommerade oberoende buteljerare ofta är helt fantastiska upplevelser. Allt faller tillbaka till tycke smak om vad som är gott och prisvärt. Detta var just vad kvällens tema ”Små Oberoende Buteljerare” skulle utforska.

Prov nr 1: Bladnoch 23 Years, 52,8%
Färg: Halmstrå2016-09-19_bild1
Buteljerad av: The Nectar Of The Daily Drams
Dessa droppar är destillerad 1990 och tappad på butelj 2013, alltså 23 år gammal härlig whisky.
”The Nectar of The Daily Drams” är ett Belgiskt företag som startades 2006 av Mario Groteklaes and Jan Broekmans. Första tiden låg tonvikten på whisky av alla ursprung men numer ingår alla typer av spritdrycker i sortimentet, rom, Armagnac, konjak och calvados senare och grappa .
Det är säker många som tänker på Skeppets Whisky när vi hör Bladnoch nämnas.

Doft: Citrus och grapefrukt med en lätt doft av växthus
Smak: Inslag av lakrits, honung och mörk choklad

Pris  1069 kr/ 700 ml
Prov nr 2: Blair Atholl 23 Years, 55,5%2016-09-19_bild2
Destillerad 1998 och buteljerad 2013
Färg: Halmstrå
Buteljera av: The Whisky Castles
The Whisky Castle har sålt malt whisky i Skottland från sina lokaler i den lilla pittoreska byn Tomintoul i över 100 år. Tomintoul som för övrigt ligger vid porten till Skottlands Malt Whisky Trail. I butiken ska det finnas över 500 sorters whisky.

I denna whisky hittar vi Inslag av apelsin , honung, sherry och nötchoklad samt doft av viol och lövkoja.

Avslutningen är lång och trevlig, den präglas av tonerna av rostat bröd och nötter

Pris  899 kr / 700 ml

Prov nr 3: Ben Nevis 17 Years, 52,3%2016-09-19_bild3
Destillerad 1996 och buteljerad 2014
Färg: Halmstrå
Buteljerad av: Liquid Sun
Bakom varumärket Liquid Sun ligger den tyska buteljeraren Carsten Ehrlich som kan konsten att hitta spännande fat.
Denna tappning är härligt maltig, mjuk whisky med nötiga och friska toner.  Vi kan också känna inslag av skumbanan samt lätt doft av läder och ek.
Ben Nevis, som numer har japanska ägarintressen, skall ingå som ingrediens i Nikka Black.

Pris  999 kr / 700 ml

2016-09-19_bild4Prov nr Bowmore 11 years, 46,9%
Destillerad 2001 och buteljerad 2012
Buteljerad av: Sansibar
Färg: Halmstrå

Namnet Sansibar kommer inte från den afrikanska ön utan från den tyska ön Sylt. Där ligger nämligen restaurangen Sansibar, som är känt för sina goda mat och fantastiska vinlista. När ägaren ville ha sin egen whisky på restaurangen så kontaktade han Jens Drewitz, som då letade upp whisky till honom. Detta samarbete ledde till att Jens startade Sansibar Whisky. Då restaurangen inte kan göra av med hela fat med whisky, så säljer Sansibar Whisky numera flaskorna som så att säga blir över när restaurangen tagit sina. De flesta hamnar i Taiwan, som är en stor marknad för Sansibar, men en hel del hamnar också i Sverige via Drams & Dreams.

Doft: Hög rökig effekt! Inslag av tjära , gummi , doft av tång, äppelskal och inslag av grapefrukt.

Pris  949 kr 700 ml

Sammanfattningsvis – prov nr 4: Bowmore -Sansibar Limited Edition utsågs till kvällens favorit. Tätt följd av de tre övriga proverna.
Text/Foto: Hans Lennart Westin och Anders Hallberg

Springbank

Kvällens tema – Springbank, Campbeltown – whisky från 1 av  3 kvarvarande destillerier.

Springbank destillery är lokaliserat mitt i staden Campbeltown på halvön Kintyre. Destilleriet grundades officiellt 1828, och blev det 14:e destilleriet i Campbeltown. Som mest fanns det 34 destillerier, 22 inom stadsgränsen och 10 utanför Campeltown. I dagsläget är Springbank 1 av 3 destillerier (Glen Scotia, Glengyle och Springbank) som finns kvar i området och ägs och drivs av 5:e generationen familjen Mitchell.

Det gamla Glengyle destilleriet återöppnades under Springbanks ledning. På grund av att rättigheter till namnet Glengyle är i annan ägo produceras whiskyn där under namnet Killkerran.

Det unika med med Springbank är att destilleriet producerar tre helt olika malter, Springbank, Longrow och Hazelburn, där tre helt olika produktionsmetoder används. Detta görs genom att använda olika typer av malt samt att genom sinnrikt sätt koppla destilleriets tre pannor. I Springbank sker all produktion, från mältning till buteljering, enligt gamla hantverkstraditioner.

  • Springbank, destilleras två och en halv gång och malten är milt rökt
  • Longrow, destilleras två gånger av kraftigt rökt malt
  • Hazelburn, destilleras tre gånger från helt orökt malt

Under november 2015 lanserades bland annat en 12 årig ekologisk Springbank. Det tvistas om vem som gjorde Skottlands första ekologiska whisky, något entydigt svar finns inte, men Springbank var i alla fall mycket tidig med att köpa malt från lokala bönder som blivit miljöcertifierade. Kontakterna med dessa odlare har fortsatt genom åren och när Springbank lanserade tolvåringen, tog man fasta på den organiskt odlade malten och kallade utgåvan Springbank Green.

http://www.springbankwhisky.com/

Kvällens provning omfattade Springbank 15 år, Springbank 16 år på portvinsfat , Longrow 11 år samt Longrow CW NAS (No age specific).

Prov nr 1: Longrow 11 Years, Rundlets & Kilderkinds 51,7 %
Färg: 24 karat

Longrow_Rundlets_kilderkinsKanske kan man säga att Longrow Rundlets & Kilderkins är en form av ”smugglarversionen” av Longrow. Mellan 2001 och 2013 har denna whisky fått vila i små fat, sådana fat som förr var behändiga att snabbt gömma undan eller transportera till någon köpare i skydd av mörkret.

Rundlet och Kilderkin är gamla brittiska volymmått. Kilderkin är ett halvt fat (barrel) som rymmer cirka 82 liter medan Rundlet rymmer ca 68 liter.

Karraktär: Pepprig, lätt rökig, maltig, lätt sälta, banan, viol, medicin, läder, honung,vanilj, marsipan.

Sötaktig och krämig start, sedan en något biter ek, någon smak av lakrits, lätt torvig, pepprig, i ett ganska kryddigt tema. Tål en del vatten, som lyfter fram doften av apelsiner och grapefrukt.

Lång eftersmak, kakaopulver, apelsiner och kanel.

Pris 775 kr

Prov nr 2: Longrow CV, 46 %.
Färg: 24 KaratLongrow_CV

NAS-Whisky (No Age Statement) -buteljerade från blandade fat med åldern 7/10/14 år och lagrats på Sherry-, Port- och Romfat, dvs en blandning av whisky i olika åldrar från olika fattyper.

Rökig oljig doft, inslag av fänkål, mynta, vanilj, tort gräs.
Smaken är mångfacetterad med inslag av citronskal, kola.
Eftersmak av torv, kryddig ek.

Finns ibland på Systembolagets beställningssortiment.
Pris   597 kr

Prov nr 3: Springbank 15 Years, 46 %
Färg: Gammal SauternesSpringbank_15Y

Smaken påminner om mörk choklad, kola och amerikansk julkaka, lätt kryddig. Man kan ana doften av  passionsfrukt, ananas, gammalt läder, kola, smak av lätt sälta, kokos och torv

Lång varm trevlig eftersmak, kvällens klara favorit.

Beställningsnummer Nr 80450 på Systembolaget, tillfälligt slut hos leverantör.
Pris 1031 kr

Prov nr 4: Springbank,  51,5 %
Färg: Mörk sirap

(Från privat samling, destillerad 1995, lagrad på portvinsfat  och buteljerad 2011, 16 år).Springbank_Private

Spingbank började sälja fat på 260 liter, i priset ingick lagring på fat i 10 års tid. Några medlemmar köpte ett fat tillsammans 1995, och whiskyn provades på plats efter 5, 8 och 12 år, men bedömdes inte vara klar. Den buteljerades så småningom  2011 och levererades hem via Tyskland.

Mer frukt än blommor, russin, torkad frukt.  Doft av tobak
Blanda i lite vatten, men försiktigt, eftersom whiskyn kan bli helt död om man tar för mycket.

Som referens till priset kan sägas att Systembolaget har Springbank Port Cask 15 Years, 50.9%,  lagrad på portvinsfat i beställningssortimentet, beställningsnummer 85002, pris 2517 kr

Sammanfattningsvis – prov nr 3: Springbank 15 Years, blev kvällens klara favorit.

Vid pennan
Hans Lennart Westin