2016-04-25_Front

Springbank

Kvällens tema – Springbank, Campbeltown – whisky från 1 av  3 kvarvarande destillerier.

Springbank destillery är lokaliserat mitt i staden Campbeltown på halvön Kintyre. Destilleriet grundades officiellt 1828, och blev det 14:e destilleriet i Campbeltown. Som mest fanns det 34 destillerier, 22 inom stadsgränsen och 10 utanför Campeltown. I dagsläget är Springbank 1 av 3 destillerier (Glen Scotia, Glengyle och Springbank) som finns kvar i området och ägs och drivs av 5:e generationen familjen Mitchell.

Det gamla Glengyle destilleriet återöppnades under Springbanks ledning. På grund av att rättigheter till namnet Glengyle är i annan ägo produceras whiskyn där under namnet Killkerran.

Det unika med med Springbank är att destilleriet producerar tre helt olika malter, Springbank, Longrow och Hazelburn, där tre helt olika produktionsmetoder används. Detta görs genom att använda olika typer av malt samt att genom sinnrikt sätt koppla destilleriets tre pannor. I Springbank sker all produktion, från mältning till buteljering, enligt gamla hantverkstraditioner.

  • Springbank, destilleras två och en halv gång och malten är milt rökt
  • Longrow, destilleras två gånger av kraftigt rökt malt
  • Hazelburn, destilleras tre gånger från helt orökt malt

Under november 2015 lanserades bland annat en 12 årig ekologisk Springbank. Det tvistas om vem som gjorde Skottlands första ekologiska whisky, något entydigt svar finns inte, men Springbank var i alla fall mycket tidig med att köpa malt från lokala bönder som blivit miljöcertifierade. Kontakterna med dessa odlare har fortsatt genom åren och när Springbank lanserade tolvåringen, tog man fasta på den organiskt odlade malten och kallade utgåvan Springbank Green.

http://www.springbankwhisky.com/

Kvällens provning omfattade Springbank 15 år, Springbank 16 år på portvinsfat , Longrow 11 år samt Longrow CW NAS (No age specific).

Prov nr 1: Longrow 11 Years, Rundlets & Kilderkinds 51,7 %
Färg: 24 karat

Longrow_Rundlets_kilderkinsKanske kan man säga att Longrow Rundlets & Kilderkins är en form av ”smugglarversionen” av Longrow. Mellan 2001 och 2013 har denna whisky fått vila i små fat, sådana fat som förr var behändiga att snabbt gömma undan eller transportera till någon köpare i skydd av mörkret.

Rundlet och Kilderkin är gamla brittiska volymmått. Kilderkin är ett halvt fat (barrel) som rymmer cirka 82 liter medan Rundlet rymmer ca 68 liter.

Karraktär: Pepprig, lätt rökig, maltig, lätt sälta, banan, viol, medicin, läder, honung,vanilj, marsipan.

Sötaktig och krämig start, sedan en något biter ek, någon smak av lakrits, lätt torvig, pepprig, i ett ganska kryddigt tema. Tål en del vatten, som lyfter fram doften av apelsiner och grapefrukt.

Lång eftersmak, kakaopulver, apelsiner och kanel.

Pris 775 kr

Prov nr 2: Longrow CV, 46 %.
Färg: 24 KaratLongrow_CV

NAS-Whisky (No Age Statement) -buteljerade från blandade fat med åldern 7/10/14 år och lagrats på Sherry-, Port- och Romfat, dvs en blandning av whisky i olika åldrar från olika fattyper.

Rökig oljig doft, inslag av fänkål, mynta, vanilj, tort gräs.
Smaken är mångfacetterad med inslag av citronskal, kola.
Eftersmak av torv, kryddig ek.

Finns ibland på Systembolagets beställningssortiment.
Pris   597 kr

Prov nr 3: Springbank 15 Years, 46 %
Färg: Gammal SauternesSpringbank_15Y

Smaken påminner om mörk choklad, kola och amerikansk julkaka, lätt kryddig. Man kan ana doften av  passionsfrukt, ananas, gammalt läder, kola, smak av lätt sälta, kokos och torv

Lång varm trevlig eftersmak, kvällens klara favorit.

Beställningsnummer Nr 80450 på Systembolaget, tillfälligt slut hos leverantör.
Pris 1031 kr

Prov nr 4: Springbank,  51,5 %
Färg: Mörk sirap

(Från privat samling, destillerad 1995, lagrad på portvinsfat  och buteljerad 2011, 16 år).Springbank_Private

Spingbank började sälja fat på 260 liter, i priset ingick lagring på fat i 10 års tid. Några medlemmar köpte ett fat tillsammans 1995, och whiskyn provades på plats efter 5, 8 och 12 år, men bedömdes inte vara klar. Den buteljerades så småningom  2011 och levererades hem via Tyskland.

Mer frukt än blommor, russin, torkad frukt.  Doft av tobak
Blanda i lite vatten, men försiktigt, eftersom whiskyn kan bli helt död om man tar för mycket.

Som referens till priset kan sägas att Systembolaget har Springbank Port Cask 15 Years, 50.9%,  lagrad på portvinsfat i beställningssortimentet, beställningsnummer 85002, pris 2517 kr

Sammanfattningsvis – prov nr 3: Springbank 15 Years, blev kvällens klara favorit.

Vid pennan
Hans Lennart Westin

2016-03-16_Front

Kvalitetswhisky i två akter

Dags för årsmöte för Twaang och då brukar spritkassören plocka fram några extra fina flaskor ur gömmorna. Så var också fallet denna onsdagskväll där det som vanligt vid årsmötet provningen delas upp i två akter, före och efter årsmötet.

Akt 1:
Startade med en Highland whisky från destilleriet Glenesk, som under åren 2016-03-16_Bild01haft en del olika namn Highland Esk, North Esk, Montrose och Hillside. Grundat 1897 och har under resans gång under en tid producerat grainwhisky från 1938-1964. Produktionen upphörde 1985, Glenesk är sällsynt och Diageo som är ägaren har bara vid tre tillfällen släppt buteljeringar från Glenesk och likaså är det ifrån oberoende buteljerare. Glenesk var en viktigt malt för Vat 69 blendwhisky.

Dagens Glenesk ifrån Gordon & MacPhail i serien Connoisseurs Choice(43%) var destillerad 1984 (Vintage) och buteljerad 2008. Kostnaden var på Systembolaget då 1485 kr. Flaskan går att få tag på utländska handlare online på Internet men då för dubbla kostnaden ungefär. Spriten har legat på Refill Sherry Hogsheads i 24 år och i sällskapet tyckte många om denna whisky som upplevdes välbalanserad och ganska komplex och fruktiga toner. Mao en bra start på detta årsmöte.

2016-03-16_Bild02Prov nummer 2 i första akten bestod av en whisky från Speyside nämligen en Balmenach uttalas Bal May Nack. Grundat år 1824, här har det inte släppts någon officiell buteljering från ägarna alls utan whiskyn är viktig för dess blended Hanky Bannister. Däremot finns ifrån oberoende buteljerare flaskor att hitta. Här har de även börjat tillverkning av Gin sedan 2009 under namnet Caorunn.

Denna Balmenach som provades var även den ifrån Gordon & MacPhail och serie Connoisseurs Choice(43%), destillerad 1999 och buteljerad 2011. Priset 525 kr på Systembolaget. Under 12 år har vätskan legat på Refill Sherry Hogsheads. Här sticker det till lite vid första doftprovet, en smakprofil som gav en ganska rund stjärna med blommighet som sticker ut lite. Kryddig och torr på avslutet.

Akt 2:
2016-03-16_Bild03Efter att årsmötet avslutats tar spritkassören åter ton igenom att höja kvaliteten ytterligare och drar av folien på en whisky ifrån Cinderella. Denna whisky var en ibland flera som hade ”rökande” åtgång på båten detta år. Isle of Jura Tastival (52%), från deras Whisky Festival 2015. Denna flaska kostade på båten 779 kr och finns kvar på SB för 1195 kr. En sk. Vintage whisky från 1997 till 2015 alltså 18 år på någon som heter Sparkling Wine Casks från Loire Dalen. Lite mörkare i färgen åt gammalt guld hållet har vi torr sherry i smaklökarna denna gång men även saftigt på något sätt enligt mig, här har fatet med mousserande vin satts sin prägel. Isle of Jura som grundades 1810 har ökat sin efterfrågan under senare år efter de släppt lite rökigare utgåvor.

Sist ut denna kväll är ingen mindre än Ardbeg Kildalton (46%) som ingår i 2016-03-16_Bild05ett välgörenhetsprojekt där North Highland Initiative ska samla in pengar till sårbara landsbygdsamhällen, även HKH prins Charles är inblandad. Ardbeg firade sitt 200-års jubileum år 2015 eftersom det grundades 1815. Priset för denna är på SB 1799 kr. Ardbeg Kildalton har fått sitt namn efter Kildalton Cross som är över tusen år gammal keltiskt ikon för både Islay och Skottland.

Ardbeg Kildalton finns även i en version från 1980 som är en raritet idag.

2016-03-16_Bild04Doften i denna är en rökig symfoni av trärök (vad sa spritkassören ”nedbrunnen villa”?) men även salt, peppar och vanilj. Bourbon och Refill Sherry Fat har används men vi får inte veta dess ålder eftersom det är en sk. NAS whisky som minst ska vara 3år och 1 månad, men efter diskussion kan man tro att det rör sig om whisky som i alla fall har legat 5-6 år på faten. Lite enkel i sin smak och tråkig efter en trevlig doft. Ardbeg har fått kritik efter hård marknadsföring av dessa senaste buteljeringar där att tjäna pengar verkar vara i fokus. Själv väntar undertecknad på en ny Ardbeg 17år.

Avslut: Vinnaren i kvällens provning blev Jura Tasteval, fast många gav även Glenesk sin röst, när det gäller Ardbeg så tycker många att deras standard 10 åring är bättre än deras NAS-släpp.

Text: Kjell Lindståhl
Foto: Anders Hallberg

2016-02-15_Front

Djävulens Whisky!

Kvällens tema – Djävulens Whisky eller för den som vill Bowmore x 4.

Bowmore-whisky – känd som ”Djävulens whisky!” Bowmore-kyrkan ligger på högsta punkten i staden och är byggd rund, detta för att djävulen inte skulle hitta någon vrå att gömma sig i. Legenden säger att djävulen blev bortjagad från kyrkan till en plats där han trivdes mycket bättre: destilleriet längst ner på samma gata. Därav namnet ”Djävulens whisky”.
Destilleriet är en av Islay`s äldsta, och byggt 1779. I början av 1960 byggdes ett besökscentrum och destilleriet har ändrat i sin produktion genom att byta mäskkar från rostfria kar till träkar. Många har klassat Bowmore som rökig whisky, men den innehåller bara 20 ppm. Bowmore jämförs med t.ex. Tallisker och Spingbank, och är inte lika rökig som Laphroaig, Ardbeg eller Lagavulin.

Prov nr 1: Bowmore 12 Years, 40 %.
Färg: 24 karat.2016-02-15_1
Tidningen Allt om whisky – 12 åringen har en typisk Bowmore-karaktär, tack vare lagring på ex-bourbon -och sherryfat. Rökig entré, jod, choklad och lakrits finns med i smaken. Välbalanserad försiktig russinsötma och silkeslen. En stabil brukswhisky för alla whiskyskåp världen över.
Systembolaget – Balanserad, tydligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, torkade aprikoser, jod, anis och tjärpastill. Serveras rumstempererad.
Beställningsnummer 433 på Systembolaget.
Pris 419 kr

Prov nr 2: Bowmore Darkest 15 Years, 43 %.2016-02-15_2
Färg: Koppar.
Tidningen Allt om whisky – Smak av marinerade russin sherryfatslagring , öppnar upp sig efter en stund, kakao och mörk choklad, doftar sötma och kanel samt brödkryddor. Smak- djup, mjuk, vacker, len, vågor av sötma. Lite vatten förstärker pepprigheten.
Systembolaget – Smakrik, komplex, mycket rökig whisky med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, mörk choklad, tjära, apelsin, ostronskal och hasselnötter. Serveras rumstempererad.
Beställningsnummer 465 på Systembolaget.
Pris 529 kr

Prov nr 3: Bowmore 18 Years, 43 %.
Färg: Koppar .2016-02-15_3
Tidningen Allt om whisky – Vanilj, russin, kaffe, choklad, burkananas. Vatten öppnar upp whiskyn ytterligare, den blir mer komplex och djup. Smak – åt jordiga hållet, rökigheten släpper efter ett tag. Välbalanserad som en lindansare, och vacker som en impressionistmålning.
Systembolaget – Drycken lagerförs av leverantör och inte av Systembolaget. Den är inte provad av Systembolaget.

Beställningsnummer 80026 på Systembolaget.
Pris 799 kr

Prov nr 4: Bowmore 25 Years, 43 %.
Small batch release2016-02-15_4
Färg: Koppar
Öppnar upp sig efter en stund, tobaksblad, fattoner som en mörkläggningsgardin, vital 25-åring,blommig, parfymig, tyvärr inte något angenämt drag som drar ner på helheten.
Några Bowmore-whiskys släpptes omkring 1995 och dessa delar ett icke angenämt drag, som har benämnts ‘FWP’ – en förkortning för en speciell parfymdoft. Doften är ganska omisskännlig och en hel del människor tycker att detta var oroande – men det hindrade inte Bowmore från att ge ut dessa whiskys ändå.
– Var detta ett uppfinningsrikt sätt att jaga bort en trogen kundkrets ?
Beställningsnummer 86613 på Systembolaget .
Pris 2495 kr

Bowmore destillery
Bowmore (uttalas : bow-MORE) Region: Islay (Lochindaal).
GPS:55°50’52.998 N, 6°6’21.1284 W.
Grannar :Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila.
Grundat :1779.
Status: Aktivt.
Vattenkälla :Laggan River.
Utrustning : 2 Wash stills, 2 Spirit stills.
Produktionskapacitet: 2,000,000 liter ren alkohol per år.
Ägarskap: Suntory > Morrison Bowmore (sedan 1994).
Adress: Bowmore, Islay, Argyll, PA43 &JS, Scotland , telefon +441496 810441
Basökscenter : Ja.
Hemsida : http://www.bowmore.com/

Kvällens sammanfattning:
– Är prov nr 4 (25:åringen) tre gånger så bra som prov nr 3 (18:åringen)?
Svaret blev ett unisont nej! – 18 åringen vinner denna afton !

Vid pennan
Thomas Normark / Hans Lennart Westin
Foto: Anders Hallberg

 

2015-11-16_Front

Kapten Kolja!

Kvällens tema: Kapten Kolja –ingen Olja( kapten Haddock), Bomber och Granater, Anamma och regera! Anfäkta och anamma!

2015-11-16_01De flesta vet ju att Kapten Haddock dricker whisky, men vilken sort?

I tidiga versioner av Tintin-albumen har han druckit Johnnie Walker, men man bytte ut whiskyn till det ”påhittade” märket Loch Lomond (förmodligen efter Skottlands största sjö). Senare visa de det sig att det redan fanns ett destilleri med just det namnet!

Loch Lomond är en whiskysort som framställs av det skotska whiskydestilleriet Loch Lomond Distillery i Alexandria i Skottland, grundat 1852.

2015-11-16_02När de första svenska översättningarna av Tintin-albumen gjordes på 1950-talet tyckte dock förlaget att det var olämpligt att man drack sprit i tecknade serier som riktade sig till ungdomar. Därför ersatte man i de första svenska utgåvorna ”Whisky” med det påhittade ordet ”Piratolja”.

Whiskyn håller hög smöroljehalt, den produceras i höga pannor liknande de på Orkney-öarna. En Lomond-panna har dubbla bottnar, så att det går att producera olika sorters whisky samtidigt. Whisky-kännare vill inte kalla produkten för Single Malt, eftersom den inte produceras i en kopparpanna (potstill).

Efter denna galanta genomgång av kapten Kolja övergick vi till provning av 4 olika buteljeringar av Loch Lomond.

Prov nr 1: Loch Lomond, Single Grain 46 %
2015-11-16_03
Beställningsnummer på Systembolaget: nr 10118, 369 kr 700 ml

Färg: Chardonnay

Fruktig smak med inslag av fat, päron, honung, halm, kryddor, citrus och vanilj. Serveras vid rumstemperatur som avec eller används som drinkingrediens.

Källa: http://www.systembolaget.se/dryck/sprit/loch-lomond-1011801

Prov nr 2: Loch Lomond, Single Malt 40 %2015-11-16_04
Beställningsnummer på Systembolaget: nr 597, 274 kr 700 ml

Färg: 24 Karat Guld

Maltig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av apelsin, honung, halm, vaniljfudge, lakrits och örter. Serveras rumstempererad som avec.
Källa: http://www.systembolaget.se/dryck/sprit/loch-lomond-59701

2015-11-16_05Prov nr 3: Loch Lomond, Peated Malt,17 years, 48 %
Beställningsnummer på Systembolaget: 464, Pris 529 kr 700 ml
Färg: Halmstrå

Lätt rök, inte lika rökig som Islay utan mildare. Det finns en tendens av nötter, vanilj, citrus, och lite  kanel. Något sötaktig, en blandning av knäck och lakrits som ger en lång angenäm smak.

Prov nr 4: Loch Lomond Single Malt, 14 years, 46 %2015-11-16_06
Beställningsnummer på Systembolaget: nr 11122, Pris 220 kr 350 ml
Färg: Chardonnay

Välrökt torvdoft. Rökig och aptitretande smak med lätt vaniljton som förstärker choklad- och toffee-inslaget.

Kvällens vinnare blev prov nr 3, prov nr 2 lämnades som sista val av dessa 4 prover.

Lite historik om Loch Lomond Distillery
År 1814 etablerades den ursprungliga platsen för Loch Lomond Destillery nära Tarbet mot nordvästra änden av Loch Lomond . År 1832 grundades Glen Scotia destillery i Campbeltown och är en av endast  tre destillerier som finns kvar i Campbeltown från den eran .

Loch Lomond markerar gränsen mellan Lowlands och de skotska högländerna. Detta område har varit i centrum för whiskyindustrini århundraden . Tråkigt nog har minst nio  destilleri runt Loch lags ner under åren, detta lämnar Loch Lomond Distillers till att bibehålla en stolt lokal tradition i 21: a århundradet

Destilleriet tillverkar 8 sorters whisky, Littlemill , Loch Lomond,  Glen Scotia, Inchmurrin,  High Commissioner, Clansman och Glengarry, den sista även som blended, desssutom tillverkas både Vodka och Gin. Det är ett av de yngsta destillerierna och marknadsför sig i ett lågprissortiment.

Distilleriet har en kapacitet om 4 000 000 liter och  ligger i Alexandria, Dunbartonshire, c.a 1 timmas resa NV om Glasgow, och ägs av Loch Lomond.

Källa www.lochlomonddistillery.com

// Vid pennan
Hans Lennart W

Box_front

Svensk whisky när den är som bäst

Twaang har gjort det förr….. provat tre sorter whisky från ett nyetablerat svenskt whiskydestilleri. Denna gång från det för oss whiskyadmirers nästgårds ångermanländska Box destilleri. Proverna bestod av de tre första ur serien ”Early Days Collection” som om vi får tro Box ska bli fyra.

Twaang har vid flera tillfällen provat ung whisky och det skall tydligöras att flera av dessa kommit från självaste ”ursprungslandet” Skottland MEN ingen har hittills varit i närheten av det vi satte i våra läckergommar denna afton. Namnet The Whisky Admirers of Angermannia (TWAANG) har härmed fått ytterligare en dimension i betydelsen som The Admirers of Angermannia whisky. Ropet kommer från någon i panelen, whiskyparadiset finns visst i Ångermanland. Kanske skulle kvällens tema lika gärna ha varit ”När ung whisky är som bäst”.

Aftonen kom att avrundas med 17 årig Arran som buteljerats för SWF.

Box_PioneerProv nr1 Box Early Days Collection The Pioneer 48.1%, pris 837 kr nr 40428
För att vara så ung (3 år) är detta en mycket angenäm whisky, total avsaknad av den annars så vanligt för ung whisky förekommande karaktärerna av sprit och kantigheter. Överaskande stor intensitet/eftersmak och komplexitet. Även benen för fruktighet och blommighet skjuter ut i förvånad. Bra jobbat Box.

 

Läs mer här om The Pioneer och här

Box_ChallengerProv nr 2 Box Early Days Collection Challenger 48.2%, Pris 837 kr nr 10147
Även detta en mycket angenäm treåring med väl avrundade kanter. Stor intensitet/eftersmak men något mindre komplexitet jämnfört The Pioneer. Här hittar vi också inslag av fruktighet, blommighet och sötma fån ljunghonung. Bra jobbat Box.

 

 

Läs mer här om The Challenger

Box_ExplorerProv nr3 Box Early Days Collection The Explorer 48.3%, Pris 837 kr nr 92164
Ytterligare en mycket trevlig. Kanske gör det jämnfört med de två första proverna säga extra allt om denna whisky. Smaskens för en läckergom. 

 

 

 

Läs mer här om The Explorer

Prov nr 4 Arran 17Y SWF 46%, Pris 679 krArran_17Y_SWF
SWF,s 2014 års höstbuteljering är en fantastisk sherrryfatslagring från Isle of Arran destillers. Destilleriet Arran grundades 1995 och ligger som enda destilleri på ön Arran. Årsproduktionen ligger runt 750 000 liter. Den whisky som buteljerades till Svenska Whiskyförbundet har legat på sherryfat och destillerades 1997.

Alla SWF-buteljeringar har så här långt hållit mycket hög kvalité, så även denna utgåva. Den som gillar whisky med tydliga inslag av sherry är detta en måstewhisky. Stor fruktighet och tydliga inslag av fat och trä, här finns också inslag av blommor och sötma.

Sammanfattning:
Att Box levererar utöver förväntan står helt klart. Av de tre från Box utsågs The Explorer som första valet tätt följt av The Challenger och The Pioneer vilka det ansågs vara dött lopp mellan.
Att mäta SWF,s utgåva av Arran 17 år med Box serie ”Early Days Collection” är egentligen inte görligt, det skiljer trots allt 14 år av lagring. Det finns fler dimensioner i Arran vilket gör den till aftonens whisky men Twaang ser med spänning fram till den dag vi kan prova en 17-årig whisky från Box. Den som lever får prova.

Text/Foto: Anders Hallberg

Fransk_Whisky_Front

Fransk Whisky när den är som bäst

Kanske den mest unika whiskyprovningen i Twaang,s historia? Spitkassören har sedvanligt under sommarmånaderna företagit en utlandsresa per bil. Denna gång gick färden till Frankrike och Normandie i helt andra ärenden än whisky. Under en kvällspromenad i den mysiga lilla staden Bayeux kom vi att passera en välsorterad butik, Au fin Gousier, för alkoholhaltiga drycker. Väl inne i butiken blir vi väl omhändertagna och får oss en lektion och provsmakningar av både calvados och fransk whisky. En knapp timme senare står vi utanför butiken med tre pavor calvados och fyra pavor fransk whisky, två från Bretagne destilleriet ”De Distilliry Menhirs” och två från gårdsdestilleriet i franska alperna ”Domaine des Hautes Glaces” (DHG).

DHG ligger inte långt från den i olympiska sammanhang kända alporten Grenoble där destillatet framställs från ekologiskt odlat spannmål. Whiskyn produceras i små serier där spannmålet väljs bl a utifrån jordarten, höjd och som ger varje batch sin egen karaktär. Destillatet får sedan vila på franska ekfat.

Prov nr 1: DHG S.11 #02 46%, pris ca 685 kr
DHGDenna whisky är producerad av single råg. Destillerades i maj 2012 och efter att mognat 18 månader på franska ekfat så tappades den i december 2013 på totalt 1616 st buteljer varav den som provades för aftonen hade Nr 1002. Whiskyns karaktär är långt från det vi vana från skotska single malt vilket gör att den i första stunden blir väldigt svårbedömd. En ganska liten komplexitet men mycket av spannmål, frukt och blommor. Tydligen följer man heller inte den skotska regeln att först efter tre års lagring får brygden kallas whisky.

Prov nr 2: DHG Secale 56%, pris ca 810 kr
Också denna whisky är producerad av råg, en liten batch på endast 650 kg. Destillerat i januari 2012 för att under 18 månader lagras på Condrieu fat. Batchen gav endast 511 numrerade pavor vilken vi provade pava nr 85.
Även detta prov gav smakupplevelse som normalt inte whiskykonnässörer stöter på. Ganska hög nivå på intensitet och eftersmak vilken består efter att vattnat ned provet. Stor fruktighet och blommighet. Dessa två whiskys saknar helt tillstymmelse till rök och torv.

EDDUDe Distilliry Menhirs är ett litet familjeföretag som ligger på gränsen till Bretagne. Destilleriet har sedan 1986 producerat ett urval av klassiska franska alkoholdrycker. För att ta ut svängarna i produktionen av whisky har man tagit till djärva grepp, vem har provad whisky producerat av bovete? Ja, du läste rätt alltså spannmålet till dessa whiskys är bovete. Detta gör att även dessa två prover hamnar en bra bit utanför den traditionella kartan av whiskysmaker.
Destilleriet menar att med bovete fås en rundare, mindre fyllig och lättare whisky. Detta skall också göra att årgångarna av EDDU skall präglas av blommighet, fruktighet samt vara kryddig och nötig.

Prov nr 3: EDDU Silver 40 %, pris ca 620 kr
EDDU som på det Bretagniska betyder just bovete. Whiskyn destilleras traditionsenligt två gånger i kopparpannor som värms med öppen låga. Lagring sker på franska ekfat som ursprungligen innehållit cognac.
Åter en lite märklig whisky att beskriva, mest utmärkande är fruktigheten samt att det verkligen känns att spannmålet är något annat än malt.

Prov nr 4: EDDU Silver Broceliande 42 %, pris ca 680 kr
Till skillnad från föregående whisky har denna whisky slutlagrats på fat gjord av trä från den legendariska skogen Brocéliande i centrala Bretagne.
Till stora delar påminner denna whisky om föregående. Dock något dämpat inslag av spannmålet eller rättare sagt bovetet. Slutlagringen har också gett whisky tydligare inslag av fat och trä, även ett tydligt inslag av nötighet finns.

Summering

Som tidigare nämnts, smakupplevelserna för denna provning blir helt utanför normal whiskyramar vilket sammataget gör att detta blir en mycket unik och spännande whiskyprovning. Läsare av detta skall inte förfäras, ges tillfället att förvärva någon av provade sorter så rekommenderas starkt ett inköp. Dina referenser kommer att öppnas upp samt ge dig insikten att saker och ting kan göras på olika sätt.
Många i kvällens smakpanel tyckte att prov nr 4 var bäst för kvällen tätt följd av prov nr 2.

Text/Foto: Anders Hallberg

SpiritOfHven_Front

Råder det en whiskyboom?

Gemensamt för kvällens prover: Tre av proverna kom från en av Sveriges unga uppstickare på whiskyhimlen, Spirit Of Hven. Proverna bestod av de tre första från serien ”Seven Stars” som när den är fulländad skall som namnet antyder bestå av 7 st whiskys, alla namnsatta från var och en av de sju stjärnorna som ingår i Karlavagnens stjärnbild.
Destilleriet är familjeägt och ligger på ön Hven, belägen mitt i Öresund. Att whiskyn produceras med kärlek och precision framgår av etikettens text ”The Handcrafted Swedish Island Spirit”.
Källa: http://hven.com

Kvällens provning avrundades med en ”rökare” från Islay.

Det råder inga som helst tvivel att det sedan i början av 2000 – talet råder en världsomspännande whiskyboom. Whiskydestillerier växer upp som svampar ur jorden lite var stans där listan kan göras lång. Som exempel kan nämnas några av Europas länder, Finland, Danmark, Holland, Frankrike, Tyskland, Tjeckien men även i Asien tillkommer det hela tiden nya whiskybrännerier samt att det i Australien och Nya Zeeland kokas whisky i nystartade brännerier. Phuuu… nu orkar jag snart inte räkna upp fler…. Jo, det startas även i whiskyns ursprungsland, Skottland, nya destillerier.
Efter en djupdykning och lite botaniserande runt våra svenska destillerier och den här i Sverige rådande whiskyboomen kunde kvällens deltagare summera, att det för närvarande finns ett tretton-tal svenska destillerier.

Är det någon där ute i cyberrymden som tvivlar på whiskyboomen?

Är det någon som är glad över den pågående whiskyboomen så är det den evigt unga och förändringsbenägna whiskyklubben TWAANG. Whiskyboomen har gjort att det idag finns 1165 st helrör Singel Malt Whiskys i Systembolagets sortiment att botanisera i mot endast 6 st för tiden av TWAANG,s födelse, tidigt 1990 tal. Alltså skapar whiskyboomen betydligt gynnsammare förutsättningar för göromålet provningsledare eller som sysslan i TWAANG heter spritkassör.
Leve whiskyboomen….Twaang….Twaang….Twaang….Twaang!

Prov nr 1: Sprit of Hven No.1 Dubhe, 45 %SpiritOfHven
Färg: Gammalt guld.
Lanceringsdatum: Mars 2013
Inköpt på Viking Line taxfree för 599 kr/500 ml.
Beställningsnummer 85805 på Systembolaget, pris 796 kr/500 ml.
Antag att spriten till denna whisky destillerades runt 2008 då destilleriet gick ”on stream” så kan åldern uppskattas till ca 4-5 år.
Nyanserad, maltig smak med fatkaraktär, inslag av päron, pomerans, honung, nötter och halm. Ton av rök. Serveras rumstempererad som avec.

Prov nr 2: Sprit of Hven No.2 Merak, 45 %
Färg: Koppar.
Lanceringsdatum: Mars 2014
Inköpt på Viking Line taxfree för 599 kr/500 ml.
Beställningsnummer 20274 på Systembolaget, pris 795 kr/500 ml.
Antag att spriten till denna whisky också destillerades runt 2008 så kan åldern uppskattas till ca 5-6 år.
Nyanserad, maltig smak med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, apelsin, jod, aprikos och vanilj. Ton av rök. Serveras rumstempererad som avec, eventuellt med en skvätt vatten
Prov nr 3: Sprit of Hven No.3 Phecda, 45 %
Färg: Koppar.
Lanceringsdatum: Mars 2015
Beställningsnummer 10446 på Systembolaget, pris 795 kr/500 ml.
Antag att spriten till denna whisky också destillerades runt 2008 så kan åldern uppskattas till ca 6-7 år.
Lagringen har skett på en blandning av Amerikanska och Franska fat. Den amerikanska eken bidrar med toffee och vanilj, och den franska ger lakrits och pepprighet.
Nyanserad, rökig smak med fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, knäck, hasselnötter, örter, pomerans och tjära.

Laphroaig_Cairdeas_1Prov nr 4: Laphroaig Cairdeas buteljerad 2014, 51,4%
Färg: 24 karat
Beställningsnummer 40465 på Systembolaget, pris 800 kr/ 700 ml.

Laphroaig Cairdeas (som betyder vänskap) tillverkas i små partier varje år för FOL (Friends of Laphroaig), utvald av Destillery Managern John Campbell. Utgåvan släpptes på Systembolaget i december 2014 så förutsättningarna att idag kunna lägga vantarna på en pava Laffa Cairdeas är inte så stor, men ge inte upp i ditt sökande.

Laphroaig Cairdeas är dubbellagrad, först åtta år på ”first fill Bourbon casks”, sedan ett år på Sherry-Amontillado ”hogsheads”. Ingen färgning eller kylfiltrering har ägt rum, men den har vattnats en aning för att nå alkoholhalten 51,4%. Man har nämligen en idé om att de två sista siffrorna i alkoholhalten skall reflektera året då den buteljerades.

Fyllig rökighet med blommiga toner. Nötaktig, mycket sälta och aningen gräddkola-lik. Lite smak av kanel och citronskal. Avslutningsvis en doft av saltlakrits.

Summering
Laffan står i en helt egen division och kan inte jämföras med Spirit Of Hven,s stjärnbenämnda droppar. Många i panel tyckte att Sprit of Hven No.1 Dubhe var aftonens stjärna bland de tre men att Sprit of Hven No.3 Phecda är bara noslängden från första plats.

Text: Anders Hallberg/ Hans Lennart Westin
Foto: Anders Hallberg

Finnlaggan_Front

Oberoende buteljerare

Kvällens tema: Oberoende buteljerare

Gemensamt för kvällens prover: Vad är det vi provar och från vilken region?

Efter en stunds provande gjordes en samlad bedömning, innan spritkassören
avslöjade svaret: Islay-whisky utan tvekan!  Men vilken whisky….?

Lite senare under kvällen fick vi svaret – alla 4 prover kommer från samma distributör, -The Vintage Malt Whisky Co. Finlaggan är en omtyckt Single Malt, som kommer från Islay, men vilket destilleri som gör ursprunget till Finlaggan är en hemlighet. Kan vara Lagavulin, men det är en kvalificerad gissning.
Alla proverna inköpta på BorderShop i Puttgarden

Prov nr 1: Finlaggan Original Peaty , 40 %Finnlaggan
Färg: 24 Karat Guld
Rökig doft med fatkaraktär, tjärpastill, ljunghonung och jod.
Maltig med inslag av halm, havssalt och citrusskal.
Pris 390 kr

Prov nr 2: Finlaggan Cask Strength Peaty, 58%
Färg: 24 Karat Guld
Mycket rökig Islay Single Malt med en intensiv och kraftig doft.
Eldig, torvig och stor smak. Tendens till smak av skumbanan?
Pris 460 kr

Prov nr 3: Finlaggan 10 Y 40%
Färg: 24 Karat Guld
Rökig doft, kraftfull och dominant, smak, aningen sötma, fyllig och lång.
Pris 460 kr 

Prov nr 4: Finlaggan Old Reserve  40%Finnlaggan_Label
Färg: Gammalt guld
Destillerad 2008, Rökig, lätt sötaktig doft med inslag av torkad frukt. Kraftig smak med toner av sälta, tång, ljung och tjära. Njutningsfull för den som gillar rökig whisky!
Pris 440 kr

Systembolaget beställningssortiment (best nr 85106), 501 kr/ flaska 0,7 l

Lite historik om Finlaggan som plats
Några km sydväst om Port Askaig på ön Islay ligger en sjö ”Loch Finlaggan”, en plats av stor betydelse i skotsk historia. I Loch Finnlaggan finns tre öar, varav två ligger nära den norra stranden. Dessa är Eilean Mor (stor ö) och Eilean na Comhairle (Counsil isle) som innehåller fragment av gamla byggnader. Här ägde installationen av Lords of the Isles rum. Macdonald Lords of the Isles härstammade från Somerled, en 1200-tals prins, och makthavarna i Clan Donald valde Finlaggan som sitt hem och centrum för deras herravälde, så  Islay blev ofta kallad vaggan av Klanen Donald.

Lords of the Isles styrde öarna och en del på västkusten av Skottland, från Kintyre till Lewis, nästan oberoende av kunglig kontroll. Arvtagare till en stark Gaelic och Norse tradition, sagan om Isles -ill Innse Gall -var en av de mest kraftfulla i landet med de små öarna i Loch Finlaggan var ett centrum av symbolisk och administrativ betydelse.

Källa: http://www.finlaggan.com/

Text: Hans Lennart W
Foto: Anders Hallberg

Rariteter från Viking Line

Kvällens tema : Rariteter från Viking Line

Denna afton samlades 35-talet medlemmar för att delta i årsmötesförhandlingarna med tillhörande provning.

Gemensamt för kvällens prover: Rättigheten till namnet Glenlivet

Prov nr 1: Glen Elgin  12 year (Speyside)GlenElgin12Y
Alkoholhalt 43%, Färg :Gammalt guld
Svår att få tag i finns i Spanien, Japan med flera länder.
Används bland annat inom whiskyindustrin som bland-wisky.
Finns i tex i White Horse förutom grain whisky
Inköpt för 425kr på Viking Line 2011.

(Saknas i Systembolagets beställningssortiment )

Kort historia om Glen Elgin Destillery
Destilleriet Glen Elgin designades av den berömde Charles Doig, som döpte destilleriet efter namnet på staden Elgin. Byggnaderna på Glen Elgin är ganska blygsamma på grund av bristande finansiering när det uppfördes 1898. 1901 bytte destilleriet ägare i samband med en auktion, och lades då i malpåse strax efter förvärvet. Efter et antal ägarbyten återupptogs produktionen av Skotska Malt Distillers när dom förvärvade Glen Elgin 1930. För närvarande används huvuddelen av whiskyproduktionen för blandwhisky, särskilt i White Horse-blandningar.
År 1964 blev ytterligare fyra stills installerade, vilket innebär att det finns totalt sex stills.
Glen Elgin tillhör de ganska få destillerier nuförtiden som kondenserar spritångorna från destillationen med hjälp av så kallade worm tubs. I Glen Elgins fall är det sex jättelika, vattenfyllda trätunnor utanför destilleribyggnaden där ångorna kondenseras i långa kopparspiraler. Detta brukar resultera i en kraftfull whisky men Glen Elgin är ganska lätt och fruktig.

Inte helt lätt att hitta buteljeringar av Glen Elgin single malt men förutom en 12-åring har Diageo de senaste åren släppt några specialversioner också.
Trots storleken och den förhållandevis låga årliga produktionsvolymen, åtnjuter Glen Elgin – destilleriet världsomspännande popularitet och säljer nästan nio miljoner flaskor per år.

Prov nr 2: Imperial Gordon & MacPhail 1997 (Speyside)Imperial1997
Alkoholhalt : 62,7% (63,5% vid fatfyllning, First Filled Sherry But( c:a 400 liter ).
Färg: Halmstrå, Destillerad  1997
Inköp för 693 kr på Viking Line 2011

Går att hitta än så länge, men spritkassören bedömer att den blir svårfunnen i framtiden.
– Köp när ni hittar den !
(Saknas i Systembolagets beställningssortiment )

Kort historia om Imperial Destillery
Imperial Destillery grundades 1897 och kom igång med produktionen året därefter. Fram till 1998 har destilleriet varit i produktion bara 40% av tiden och lades i malpåse 1998 för att slutligen rivas 2013.

Imperial är en av de whiskys från stängda destillerier som är lättast att få tag på. Årligen kommer nya versioner från oberoende buteljerare, framförallt Gordon & MacPhail. I och med att destilleriet nu är rivet kommer Imperial att med tiden bli allt sällsyntare, samlarläge!?

På gamla Nya Imperial-sajten färdigställs nu ett nytt destilleri som döps till Dalmunach. Här ska 10 miljoner liter whisky produceras årligen.

Prov nr 3: Glenlivet  George & JG Smith, G&M (Speyside)Glenlivet-1974.jpeg
Alkoholhalt : 43%, Färg: Koppar
Destillerad 1974 (dvs 41 år !) buteljerad av Producent Gordon & MacPhail
Inköpt för 1326 kr på Viking Line
Finns i Systembolagets beställningssortiment (nr 85611) för ynkliga 4414 kr

Historien om The Glenlivet Destillery
När George Smith etablerat The Glenlivet Distillery 1824 blev det den första licensierade destilleriet i den vilda och avlägsna socken Glenlivet. I nästan 200 år har The Glenlivet prisats, firats och kämpats för – men det finns bara en whisky som har den oemotsagda rätten att kallas The Glenlivet

The Glenlivet förblir trogen George Smiths ursprungliga single malt och det nya destilleriets expansion kombinerar modernitet med ålder och gamla traditioners whiskytillverkning, med hjälp av lokalt handgjorda koppar-”pot stills”och trä-jäskar

The Glenlivet är ett destilleri nära Ballindall och i Moray, Skottland, som producerar Single malt. Det är det äldsta lagliga destilleriet i samlingen av Glenlivet och produktionsplats för skotsk whisky med samma namn. Det grundades 1824 och har fungerat nästan oavbrutet sedan dess.

Kvaliteten på produkten hade resulterat i att de andra destillerierna i området döpte sina produkter till ”Glen” och vid tiden av Georges död 1871 gjorde flera destillatörer så. J.G. Smith (Georges son) beslutade att vidta rättsliga åtgärder och försökte hävda äganderätt på namnet The Glenlivet. Denna rättsliga åtgärd lyckades endast delvis – domen tvingade andra destillatörerna i området för att sluta kalla sin whisky Glenlivet och gav JG Smith och blandare Andrew Usher enda tillståndet att använda varumärket, men domen tillät att andra destillerier fick avstava sitt destillerinamn med ”Glenlivet”, som resulterat i nya destillerinamn som The Glen Moray-Glenlivet Distillery, ett destilleri som är belägen i närheten.

Destilleriet var öppen hela den stora depressionen och dess enda nedläggningen kom under andra världskriget. The Glenlivet har vuxit under efterkrigstiden för att bli en av de största singel malt destillerier för att hålla jämna steg med den globala efterfrågan. The Glenlivet varumärket är den störst säljande singel maltwhiskyn i USA och det näst mest sålda single malt varumärket globalt.

Destilleriet ägs idag av det franska företaget Pernod Ricard och producerar 5.900.000 liter per år. Majoriteten av detta – c:a 6 miljoner flaskor – säljs som The Glenlivet singel malt, resten används i Pernod Ricards blandade whiskymärken.

Prov nr 4: Strathisla-Glenlivet 1960 Gordon&MacPhail (Speyside)
Strathisla1960Alkoholhalt 43 %. Destillerad 1960. Buteljerad 2012 dvs 52 år !

Färg: mörk sirap (whisky med den färgen har inte har inte provats
tidigare i klubbens historia…)!

Producent :Gordon & MacPhail , Varje butelj är signerad av
chefen på Gordon MacPhail

Inköptes mars 2014 för 3399 kr på Viking Line

Finns i Systembolagets beställningssortiment (nr 86966) för fjuttiga 8823 kr

Kort historia om Strathisla Destillery
Strathisla destilleri är det äldsta fungerande destilleriet i Skottland. Av de många whiskydestillerier som kan hittas på resor i Speyside är inget äldre eller vackrare än Strathisla som ligger i staden Keith . Den släta, aromrika single malt whiskyn som Strathisla är känd för, har producerats här sedan 1786. Det grundades som Milltown Distillery av George Taylor 1786 som ett alternativ till den nedåtgående textilindustrin. 1830 ägdes destilleriet av William Longmore , senare William Longmore Ltd. År 1879 drabbades destilleriet fruktansvärt av en brand , men byggdes upp igen med en buteljeringsanläggning Destilleriet Köptes  1940 av Jay Pomeroy , en bedräglig finansiär , som sålde spriten på svarta marknaden. Lagens långa arm hann upp Pomeroy, och staten tog över destilleriet. År 1950 köpte Chivas Brothers (Pernod Richard) anläggningen av staten.

Som avslutning :
Svårt att toppa denna provning, vi höll andan ibland, doftade, smakade, smackade och njöt för hela slanten!

Vid pennan

Hans Lennart W

Kilkerran6

Det nya Campbeltown – ”Whisky-boomen” – i världen

Kvällens tema: Det nya Campbeltown – ”Whisky-boomen” – i världenKilkerran

Ett 30-tal (!) whisky-älskare samlades denna kväll för att avnjuta kvällens begivenheter. När antalet deltagare blev känt, hade spritkassörens ansikte bleknat något, han konstaterade att det inte skulle bli många droppar i respektive provglas, om det skulle räcka till alla deltagare. Efter noggrann mätning erhöll samtliga deltagare var sitt prov (blev dåligt med ”slattar ”till avslutningsfesten).

Historien om Glengyle distillery
William Mitchell grundade det ursprungliga Glengyle destilleriet 1872, och sålde det 1919, 1925 lades destilleriet ner. 75 år senare köpte Hedley Wright, ordförande i J&A Mitchell & Co Ltd, och tillika barn barns brorson till William Mitchell, den  gamla byggnaden som stått tom i många år, köpet  gjorde det möjligt att åter öppna Mitchell`s Glengyle Destilleri 2004.

Källa: Kilkerran Single Malt – The newest, old distillery in Campbeltown » Our Whiskies

Gemensamt för kvällens prover:
För att markera 10-års jubileet har destilleriet släppt en serie av 6 olika buteljeringar , varav vi provade 4 av dessa. Proverna var genomgående Single malt Whisky, destillerad vid Glenngyle Destilleri, Campbeltown. Whiskyn har mognat på ekfat, buteljerad med en alkoholhalt på 46 %. Varje prov hade en gemensam beteckning WIP (Work in progress) med stigande nummer för respektive prov. 

Prov nr 1: Kilkerran WIP 1
Destillerad 2004, tappad på butelj 2009, en 5 årig whisky. Kilkerran29000 buteljeringar distribuerade runt om i världen, Batch nr: 1.

Pris 515 kr på Systembolaget (2012).

Färg Halmstrå

Destilleriets beskrivning:
Doft: En initial explosion av sötma leder dig in i en fruktig, kryddig doft med antydan av fenoler och rök i slutet.
Smak: kryddnejlika, mer fruktig sötma. Fortfarande ett Work in Progress denna whisky är redan livlig, kryddig och full av smak. En klassisk Campbeltown -whisky, Kilkerran avslöjar en salthaltigt, rökig karaktär i gommen. Mycket krämig och fet.
Finish: Sötman varar ända in i mål med vaniljsmaken kvar på tungan.

 

Prov nr 2: Kilkerran WIP 3
Destillerad 2004, tappad på butelj 2011, en 7årig whisky. 9000 buteljeringar Kilkerran3distribuerade runt om i världen.

Pris 535 kr på Systembolaget (2012)

Färg Halmstrå

Destilleriets beskrivning:
Doft: Kryddig doft av kanelbullar, ljunghonung, smör kola med lätt salta, kola och popcorn.
Smak: Som en silkeslen smält honung, chokladkaka. Lätt fruktighet som skarpa och mycket söta röda äpplen. Otroligt rik och smörig, liksom pepparkakor, men ändå fräsch med inslag av klöver och nyklippt sommargräs.
Finish: Förförisk och varm dram som du slickar dina läppar efter mer, en ljummen sommarkväll.

 

Prov nr 3: Kilkerran WIP 5 Bourbon
Tappad på butelj 2013, en 9 – årig whisky 9000 buteljeringar distribuerade runt Kilkerran4om i världen

Pris 500 kr på Systembolaget (2012).

Destilleriets beskrivning:
Doft: Detta är uppenbart en Campbeltown dram. Den har en vaxartad, lätt rökig doft med inslag av läder, som ger ursprunget till denna dram. Rik och krämig med inslag av amerikansk cream soda, aprikoser, mörk frukt och linfrö.
Smak: Precis som tidigare WIP,s, de syrliga apelsin och citrus smakerna känns fortfarande . Lite sötare än tidigare WIP -produkterna, med tydlig närvaro av aprikossylt. Det finns en stor del av Campbeltown havsluft närvarande. Mycket smidig och fruktig.
Finish: Frisk, söt ändå torr finish.

Prov nr 4: Kilkerran WIP 6 Sherry lagrad
Tappad på butelj 2013, en 9 – årig whiskyKilkerran5

Pris 500 krpå Systembolaget (2012).

Här gjorde vi en reflektion om denna buteljering var en ”Second refill” på Bourbon-fat.

Destilleriets beskrivning:
Doft: Kraftig och angenäm. Tydliga, subtila drag av europeisk röd ek,en riktig sherry-mognad stjärna.
Smak: Dragen av sherry går djupare ner i gommen. Vidare finns drag av mörkchoklad, katrinplommon, hård kola, melass och pepparkakor sirap. Honungs- BBQ -belagda revben utan smak av rök.
Finish: Denna Whisky har en stor balans, nästan ballerina liknande. Det är en sann harmonisk balans mellan alla komponenterna i denna dram. Den har en resolut finish, i en djup, klingande kärleksfull sherryton.

Som avslutning:
– Handuppräckning vilken blev kvällens favorit ?
– Prov nr 4 vann tätt följd av prov nr 2.

Text/Foto: Hans Lennart Westin