Henrik Aflodal tog oss med på en resa till Japan. Det blev en liten annorlunda tripp, då teknikaliteterna i stort sett lyste med sin frånvaro. Dock nämndes att en stor skillnad mellan japansk och skotsk malt gäller mäskningen. I Japan är vörten klar och inte grumlig, vilket innebär att estrarna poängteras på maltsmakens bekostnad. Förutom detta blev det nu en lång resa som kom att behandla japanska förhållanden; historiskt, kulturellt, ekonomiskt, klimatologiskt, krigets inverkan, skatteregler och framförallt dess dryckeskultur i allmänhet och whiskyns utveckling i synnerhet utifrån olika personer som betytt och bidragit mycket till dagens japanska whiskyindustri. Här må särskilt nämnas Nikkas grundare Masataka Taketsuru och hans långa väg inom whiskyn och som Henrik livfullt förmedlade. Allt detta interfolierat med provningar, där Henrik ägnade stor omsorg med att lyfta fram aromer, olika smaker och förklara vad som var karaktäristiskt för var och en.

De sorter som provades var:
Kauzizawa, Pure Malt, 12 YO 40%
Nikka Whie Pure Malt 43%
Nikka Yoichi Single Malt, 10 YO 45%
Yamazaki Single Malt, 12 YO,  45%
Nikka Yoichi Single Malt, 12 YO 45%
Karuizawa Single Cask 1988, Sherry Butt, Buteljerad 2007, 59,8%

Upplägget gör det svårt att närmare gå in på detaljer, men den som vill veta mer om japansk whisky kan länka sig vidare på whiskyspot och Aflodals hemsida.

Text: Thomas Normark